信任農業與我們的生活

3月8日，農業部與國家衛生計生委聯合發布《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）。在這一新發布的標準中，國際食品法典委員會已制定限量標準的有1999項，其中共有1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占90.6%。

如此嚴格的標準展現了中國政府重建農產品信任的決心，但這項標準的執行力如何？我們還不得而知。在“食毒時代”生活的我們，已經失去了對農產品的基本信任，我們開始不信任大地上生長的物產。

如何重建我們對農產品乃至對社會的信任？如何讓中國農業脫離低層次的生產模式？這是未來幾十年內，我們所需要解決的基本命題。

從“易糞相食”到信任農業

吳恒從未想到，自己會因創辦食品安全網站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網絡紅人”。2011年6月，研究生吳恒創辦的食品安全網站“擲出窗外”上線。他的食品安全報告稱國人“易糞相食”，每個人吃的都可能是垃圾，在食品安全問題中，沒人能獨善其身。

據悉，“易糞相食”，這個詞語是受《左傳》中“易子相食”的啟發。所謂“易糞相食”，就是每種食品的生產者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃。

每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我們總不免悲從中來——我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。

殺蟲劑在繼續使用著，頑固的殘毒繼續在土壤中積累起來，這一點幾乎是無疑的，我們正在向著危險前進：在蚯蚓和螢火蟲逐漸消失的世界里，人類能夠逃脫傷害？……