“玩”出來的創意，就在“木鴨梨”

Joyce

“木鴨梨”露天餐廳的老板Raymond吳毅文先生，餐廳里的熟客和他的朋友們習慣稱他為“島主”， 一問之下才了解，原來在經營餐廳之前，Raymond吳毅文是經營鉆石生意的，自創有“香港小島鉆石”、“結婚小島”的珠寶品牌，他稱所有員工為島民，那理所當然他就是“島主”了！

在新加坡念高中時，島主為了勤工儉學，去餐廳當服務員。看到普通食材通過大廚之手變成美食，他覺得非常有趣。于是，到加拿大念大學時，島主便去兼職做餐廳服務員——1990年時，在餐廳打工不僅可以偷學廚藝，還能每天賺到150加幣小費，對學生來說算是收入不菲了。島主回憶自己過去的職業生涯，所有的工作，都是邊玩邊賺錢。

現在，加在島主身上的頭銜很多：清華大學工商管理碩士、加拿大曼尼托巴省大學經濟學士、上海大學MBA企業導師、上海對外經貿大學工商管理學院大學生創業導師、清華大學工商管理碩士品牌主講嘉賓講師、比利時HRD鉆石高級鑒定師……在創業之前，島主擔任過百事可樂大中華區市場總監，組織策劃過連張國榮先生也來支持的香港TVB百事音樂巨星演唱會，邀請過國際及本地著名球星及歌星為百事可樂廣告代言；還曾在國際4A廣告代理公司擔任總經理，服務于通用汽車、雀巢、歐萊雅、UPS、諾基亞等多家國際品牌。總之，島主的每段職業生涯階段，都會造就一段為人津津樂道的傳奇。這些都為島主的自主創業提供了無數寶貴的經驗和人脈資源。

2008年，島主開始了他的創業旅程，第一個項目就是“小島鉆石”。剛開始聽說這個項目利潤豐厚，誰知道等島主投資啟動該項目后，出現很多新的競爭者，同行業間的博弈變得異常激烈。島主這位玩創意營銷出身的專家當然不甘示弱，隨即想出在擺放鉆石的柜臺里辟出美甲專區，讓選購鉆石的女客順便把指甲做得美美的。此舉一出，深得廣大女性顧客喜愛。這還不算完，島主又在美甲上大做文章，推出在美甲上點綴真正的鉆石這個獨一無二的點子。于是前來購買鉆石的女性顧客，又被吸引在島主這里辦卡做起了美甲，這便醞釀出了島主的第二個創業項目：“真鉆美甲”。再后來，顧客開始抱怨店鋪里的茶飲不好喝、茶點不好吃，島主聞聽，索性在店鋪樓上開了一家餐廳，這就是如今的“木鴨梨露天餐廳”。

“木鴨梨”取自網絡流行用語，諧音“木壓力”，意為沒有壓力。島主希望能為前來品嘗美食的顧客營造一個放松心情、沒有壓力的美食空間。餐廳的英文名字叫“k1+3 rooftop café”，k1+3意為 kindness（善良）、kiss（愛情）、knowledge（知識）、keynote（做正確的事）。島主希望告訴大家，有了這四個k，人生就能“木鴨梨”！現在木鴨梨餐廳以意式簡餐和東南亞特色菜品為主打，擁有讓人眼前一亮的優雅環境、花園式大露臺，這里還常年舉辦著受年輕白領喜愛的創意活動，比如“大齡男女周末趴”。

島主的天性，和“木鴨梨”一樣，也是鐘愛美食，愛玩創意，樂于分享。在這個“木壓力”的美食空間里，他一手玩轉了不少新奇創意。著名的“盆栽提拉米蘇”，就是島主在國內的首創，同時也已經注冊商標專利——這個可以吃的盆栽，其實是在厚厚的由奧利奧磨成的“泥土”下，鋪上了一層巧克力脆片，再往下就是美味的提拉米蘇。盆栽系列里的“盆栽杏仁茶”也值得一書：杏仁茶選自臺灣特別火爆的杏仁茶第一品牌“林銀杏”，香滑的杏仁茶與由奧利奧制成的“泥土”攪拌之后，茶飲的口感更濃郁香醇。這個“可以喝的盆栽”，健康綠色無添加，一年四季都適合養顏美容。

島主的創意，讓“木鴨梨”餐廳在媒體廣告投入零成本的情況下，被不少國內外媒體爭相報道，“島主”這個稱號也因此漸漸被人熟知。島主的用心在菜品的名稱上就可見一斑：雞同鴨講、隨便蝦吃、當法棍遇到大閘蟹、嚇人寫意匹薩……都是值得推薦的明星產品。

我問島主：你怎么能把自己經營的幾個項目都關聯在一起，打造成一個平臺，還都能做得面面俱到？島主說：“要認識你的客人，了解他們真正想要的東西。”餐廳的每一次調研，島主都親力親為，依據客人的意見調整，這就是島主一直堅持的“客戶需求的核心價值”。

如果你正是一個在尋找無壓力美食空間的忙碌都市人，不妨來“木鴨梨”，好好享受一番零壓力的露天花園美食吧。

他就是島主

文/鐘sir

認識吳毅文先生的時間并不長，但印象深刻。成熟、睿智、幽默、健談、見多識廣……以上任何一個詞都可以拿來形容這個身高1米9的型男。可一說到他的生意，和他的形象那絕對是巨大的反差——因為他做的全是和女人有關的生意：小島鉆石、真鉆美甲、木鴨梨餐廳——餐廳聽起來好像和女人沒什么關系，結果到店顧客80%是女性。我想叫他“婦委會主任”，可朋友們和熟客都習慣地稱他為“島主”，說這樣好記。今天就讓我們來認識一下“島主”吳毅文先生。

（鐘sir 介紹：上海耀弘企業管理有限公司總經理。20年餐飲運營管理及餐飲品牌策劃經驗，餐飲投資專家。上海耀弘企業管理有限公司致力于打造餐飲業一站式服務平臺，為餐飲企業提供最專業、最全面、最優質、最快捷的服務。）