淺談高職基礎英語與專業(yè)英語教學的有效銜接

于臻臻

摘要：我國高職基礎英語與專業(yè)英語教學銜接不暢的現狀，不僅不適應高職人才培養(yǎng)目標的要求，也使教學改革面臨“瓶頸”。本文以筆者所在高職學院酒店管理專業(yè)為例，結合教學內容、教學模式及師資三方面的銜接實踐，對如何提高畢業(yè)生職業(yè)英語應用能力進行了初步探索。

關鍵詞：高職；基礎英語；專業(yè)英語；有效銜接

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）04-0160-03

高等職業(yè)教育要想在激烈的競爭中穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展，就要準確定位人才培養(yǎng)目標。教育部《關于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》明確指出：“高職高專教育人才培養(yǎng)模式的基本特征是，以培養(yǎng)高等技術應用性專門人才為根本任務；以適應社會需要為目標、以培養(yǎng)技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養(yǎng)方案，畢業(yè)生應具有基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質高等特點；以‘應用為主旨和特征構建課程和教學內容體系。”以就業(yè)為導向，重視培養(yǎng)學生的技術應用能力成為高等職業(yè)教育改革的核心原則。

基礎英語教學作為高職教育基礎課教學的一個重要組成部分，體現的不僅是一個學院的英語教學水平，更是評價學院人才培養(yǎng)戰(zhàn)略和學科建設成果的一個量化標準。高職基礎英語教學的發(fā)展多年來一直面臨“瓶頸”，課程定位偏重理論，使用傳統(tǒng)應試教育的授課模式，生源基礎多樣化導致教學進度推進困難，缺乏多媒體教學手段的技術支持，以致學生對英語學習缺少興趣。隨著高職教學改革的日益深入，基于職業(yè)能力和素質培養(yǎng)的職業(yè)英語教學逐漸顯示其在社會人才競爭中的優(yōu)勢。但是，若沒有基礎英語教學的有效支持，對學生職業(yè)英語能力的培養(yǎng)也只能是空中樓閣。因此，如何使兩者進行有效銜接成為高職英語教學改革的一個主要方向。

高職基礎英語教學和專業(yè)英語教學面臨的問題

（一）處于應試與改革“瓶頸”的基礎英語教學

一直以來，對于高職英語教學改革形式的探索從未間斷，但是統(tǒng)考過級率始終是高職院校英語教學的一個目標。以英語應用能力考試AB級為例，天津市教委要求統(tǒng)計每個學院的累計通過率并定期通報。高職院校生源多樣，英語基礎不一，為了保證通過率，基礎英語教學要在有限的課時內完成考試大綱規(guī)定的教學內容，以應試為目的的教學限制了教學改革的開展，更降低了學生本來就不高的學習熱情和積極性。因此，高職基礎英語教學一直處于在應試中尋求改革的“瓶頸”狀態(tài)中。

（二）流于形式的專業(yè)英語教學

由于高職教育人才培養(yǎng)目標定位日益細化，對于學生畢業(yè)后所掌握的技能也根據行業(yè)標準趨于具體。在這種趨勢下，專業(yè)英語教學的重要性日益突顯，很多高職院校都開設了專業(yè)英語課程。但是也存在很多問題：第一，缺乏與專業(yè)培養(yǎng)目標匹配的專業(yè)英語教材。很多高職類專業(yè)英語教材的編寫結構和所用材料都參考本科專業(yè)英語教材，內容偏難，與基礎英語教學很難銜接；教材內容也沒有與專業(yè)技能或行業(yè)規(guī)范相結合，學生感覺“學無所用”。第二，師資欠缺。目前，大多數高職院校專業(yè)英語教學都由基礎英語教師或具有較高英語水平的專業(yè)教師擔任，這兩種師資配置都有各自的問題。基礎英語課教師對專業(yè)詞匯尤其是專業(yè)所需詞匯不甚了解，只能照搬教材，教學效果大打折扣。同時，基礎英語課教師受應試教學思維影響，很容易把專業(yè)英語教學變成基礎英語課堂教學。具有較好英語水平的專業(yè)課教師在專業(yè)方面具有優(yōu)勢，但是在英語教學方面缺乏系統(tǒng)培訓，對學生英語水平缺乏分析，掌握不好教學的難易程度。可見，讓專業(yè)英語教學不流于形式的關鍵是保證基礎英語與專業(yè)英語的有效銜接。

基礎英語與酒店管理專業(yè)英語銜接的實踐

筆者擬以所在高職學院酒店管理專業(yè)為例，具體說明銜接的實踐過程。

（一）分析專業(yè)人才培養(yǎng)目標，確定教學內容的銜接

基礎英語和專業(yè)英語有效銜接的關鍵是根據各個專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位，合理規(guī)劃教學內容，在基礎英語教學中滲透專業(yè)英語的知識點，為專業(yè)教學打下基礎。

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標要從三個方面來定位，即專業(yè)層次定位，職業(yè)定位及學生能力及素質定位。高職酒店管理專業(yè)要培養(yǎng)酒店管理高素質技能型人才，突出動手能力和崗位適應能力；職業(yè)崗位要為酒店第一線所需的優(yōu)秀服務人員和基層管理人員，如酒店前廳總臺接待服務人員和商務中心工作人員、客房部客房中心管理員、餐飲部高級宴會服務師、餐廳點菜師、宴會部預訂員或接待員等等；在能力和素質方面，要按行業(yè)規(guī)范培養(yǎng)學生具有自我管理和職業(yè)道德意識，具有良好的口頭表達、人際交往、靈活應變的能力。

在基礎英語教學中滲透專業(yè)英語詞匯 應在培養(yǎng)學生聽說讀寫基本英語應用能力的基礎英語教學中，有意識地利用專業(yè)詞匯和情境進行教學，為專業(yè)英語教學打下良好基礎。例如，在講解虛擬語氣知識點時，可以把例句：If you had worked hard，you would have passed the test.（如果你早努力的話，你就能通過考試了）。改為包含專業(yè)詞匯的例句：If you had done the housekeeping early，the geust would not have complained to the manager.（如果你早打掃好客房的話，客人就不會向經理投訴了）。這樣，在聽力的練習中，選取圍繞酒店發(fā)生的對話；在會話練習中，讓學生圍繞酒店情境編寫對話，例如客人要求預訂房間，前臺人員詢問客人入住的時間、房間類型和其他要求等；通過這些有針對性的練習的設置，為專業(yè)英語的教學做好鋪墊。

分析教學對象基礎英語水平，開發(fā)專業(yè)英語教材 開發(fā)具有針對性的專業(yè)英語教材是提高專業(yè)英語教學質量的一個前提。針對性指的是既考慮教學對象的知識水平，又結合行業(yè)實際操作規(guī)范，“因材施教”和“夠用為度”是開發(fā)教材要遵循的首要原則。以我院酒店管理專業(yè)英語教材開發(fā)為例，組織基礎英語課教師和專業(yè)課教師共同編寫教材，基礎英語教師了解學生的知識水平，在選材方面能幫助專業(yè)課教師把握難易程度，從而保證教材的可接受性。在教材開發(fā)過程中，請行業(yè)專家或一線管理人員參與討論，可確保所選內容的實用性。酒店專業(yè)的學生在修完專業(yè)英語課程后按照規(guī)定要參加學校安排的實習，實習地點都是三星級以上酒店。在規(guī)定的實習結束后，教材開發(fā)小組會組織學生接受問卷調查，通過問卷反映出的問題及時調整教材內容；同時，開發(fā)小組會請實習酒店的管理人員填寫問卷，評價學生的英語應用水平。這些問卷數據都是修訂教材的參考依據。教材開發(fā)是一個不斷修改和補充的過程，反映的是快速發(fā)展的社會需求。endprint

（二）從理論到實訓，做好教學模式的銜接

基礎英語和專業(yè)英語是英語語言教學的不同階段。不同的教學目的決定不同的教學模式。從理論到實訓，合理的學練比例分配是學用緊密結合的保證。基礎英語教學是基礎，聽說實踐中貫穿理論教學；專業(yè)英語教學側重應用，情境實訓為課程主要模式。

在情境實訓教學中，任務型教學是廣為采用的一種教學模式。根據具體技能要求設定任務，在任務執(zhí)行過程中，學生完成知識吸收和輸出，從而達到“學會”的目的。酒店管理專業(yè)英語教學根據人才培養(yǎng)目標，情境主要圍繞酒店前廳總臺接待、商務中心管理、客房部操作及管理、餐飲部操作及管理進行設定。基礎英語教學階段，知識點分章節(jié)模塊進行講授和練習，實訓以知識點的掌握為主。專業(yè)英語教學的任務設定更為復雜，涉及基礎教學環(huán)節(jié)的若干知識點，這一綜合實踐對教師的引導、學生的參與要求更高。例如，以酒店前臺接待為情境，給學生設定的任務如下：一位已經在網上預訂客房的外籍客人在辦理入住后對房間不滿意，要求換房間。這個任務設定要求學生先要按照規(guī)定辦理入住，然后與客房部聯系更改房間，過程中與客人進行有效溝通。可見，基礎階段的聽說練習是基礎，結合專業(yè)詞匯的使用，經過多次練習和學生間的協作才能保證這一任務的完成，任何教學階段出現問題，都會影響學生對技能的最終掌握效果。

（三）做好師資的銜接

基礎英語教師與專業(yè)英語教師的良好溝通是教學效果的有效保證。上文提到，從教學效果考慮，教師不能兼任兩個教學階段的教學任務，那么基礎英語教師和專業(yè)英語教師之間的教研就是分析和了解教學對象，確定教學內容的一個重要途徑。上文提到，我院組織基礎英語教師和專業(yè)課教師共同開發(fā)酒店管理專業(yè)英語教材。在此過程中，教師之間要取長補短，從而使兩個階段的英語教學銜接更為順暢。不同階段的任課教師還互相聽課，互相借鑒，以保證教學內容與教學模式的有效銜接。

師資的有效銜接除了校內的教研活動，還包括基礎課和專業(yè)課教師定期的企業(yè)實踐和加強“雙師型”教師的培養(yǎng)。鼓勵基礎英語課教師通過參加企業(yè)實踐，熟悉行業(yè)文化；參加培訓考取《中國飯店業(yè)準職業(yè)經理人》或其他相關技能證書。這樣一來，教師在教學過程中可以更好地培養(yǎng)學生的交際能力和行業(yè)文化適應能力，既可促進教學工作，又可促進英語教師和專業(yè)教師的共同發(fā)展。

高職院校基礎英語教學和專業(yè)英語教學是為同一教學目標而構建的兩個層面，兩個層面的有效銜接是保證實現人才培養(yǎng)目標的關鍵。同時，對于銜接的探索還處于起步階段，很多問題還需要不斷深入探討。隨著社會行業(yè)競爭的加劇，高職院校要保證人才競爭力，就必須突出專業(yè)實踐能力，突出畢業(yè)生的行業(yè)快速適應力。因此，更為有效地銜接兩個層面的教學，突出職業(yè)素質培養(yǎng)，是今后高職英語教學改革的一個重要方向。

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（責任編輯：謝良才）endprint