高職旅游英語教材編寫研究

摘 要：我國旅游業的快速發展催生了大量的高職旅游管理專業，但是高職旅游教育目前仍處于初級階段，教材的建設還未成體系，存在著很多問題。本文首先闡述了高職旅游英語教材的編寫理念，然后分析了高職旅游英語教材的編寫中存在的問題，最后提出了高職旅游英語教材的編寫的建議。

關鍵詞：高職教育；旅游英語教材；理念；問題；建議

一、高職旅游英語教材的編寫理念

旅游英語教材的編寫應本著面向學生的理念，編寫思路更為靈活，內容更加豐富，活動設計既要兼顧趣味性，又要具有真實性和針對性。旅游英語教材的編寫應考慮以下幾個因素。

1.旅游英語教材的編寫要重視培養學習者運用口語進行交際的能力

教材除了傳授語言知識外，還要有與課文主題相關的聽、說、讀、寫的技能性活動。活動類型豐富，趣味性強，容易吸引注意力，使學生主動參與到學習活動中來，充分發揮他們學習英語的積極性和主動性。例如，模擬機場接待海外游客，模擬景點介紹，模擬旅游行程中的一些小片段等等。在這些活動中，要設置角色扮演、討論、講故事等口語訓練。只有在趣味性較強的活動中，學生的交際能力才能得到鍛煉和提高。

2.旅游英語教材應突出旅游特色

所選教材內容不僅要有針對性，還要有實用性，課文話題覆蓋面要廣。編者在選材上要考慮學習者普遍感興趣的內容。因為教材的使用者可能是未來旅游業從業人員，他們需要掌握大量與本專業相關的知識。除了專業知識外，對旅游專業最為實用的莫過于介紹國內外著名城市和地區、各地名勝古跡、風土人情、飲食文化以及文化歷史背景等知識，精心篩選與此相關的描述性文章，才能讓學生“學有所用”。

3.教材編寫必須注意語料的真實性

旅游活動多發生在各景點、機場、賓館、飯店等地，旅游英語教材的真實語料必須來源于這些真實的場景下所用的口頭語和書面語。當然，我們也不能否認非真實語料在語言學習中具有的特定功能。為了突出某些常用句子結構或者常用表達方式，教材編寫者必須采用自己撰寫的材料或者對真實語料進行加工后的材料，從而達到訓練句型、鞏固詞匯的目的。但實際語言教學應在真實的語境中進行，所選材料都應來自于真實的語料庫，只有在真實的語境中才能學到“活”的語言，才能培養學生的語言運用能力，才能在未來的工作中具備真實的交際行為。因此，教材編寫者必須把握好選擇真實語料和非真實語料的比例尺度。

二、高職旅游英語教材的編寫中存在的問題

現在發行的旅游英語教材可謂是琳瑯滿目，種類眾多，但是被廣泛使用的精品教材卻屈指可數，目前高職院校使用的旅游英語教材比較混亂。現有的高職旅游英語教材主要存在以下問題。

1.種類繁多

各學院使用的旅游英語教材都是自己在市面上挑選的，有原版教材，有根據原版改編的教材，更多的是各級各類規劃教材，這些教材數量眾多，各大院校（如北京大學、清華大學、復旦大學、人大、東北財大、山東大學等），各大出版社（如世界圖書公司、旅游出版社、高教社、電子工業出版社等），都出版了旅游英語教材。各級政府部門也出面組織旅游英語教材的編寫，如教育部、各省市旅游局等國家和地方各級規劃教材都雨后春筍般地冒了出來，這些教材又不斷地改版、增刪內容，這一現象給學校和教師帶來了充足的資料，但也帶來了相當的麻煩，許多老師竟然感嘆，“教材雖然種類繁多，但仔細挑選卻沒有真正合適的”。

2.教材結構多樣

從編寫體例和結構來看，主要有以下幾大類：根據旅游活動各環節，即吃住行游購娛旅游六要素來編寫，如楊華主編的《實用旅游英語》；還有的從旅游文化和旅游景點的角度編寫，如陸志寶的《導游英語》；還有的將旅游英語細化到各部門，有前廳英語、客房英語、餐飲英語、廚房英語等，從種類上看，簡直是五花八門。

3.教材選用的素材滯后

現有很多旅游英語教材選取的內容、素材與情景比較滯后過時，不能體現旅游業更新和發展的現狀。旅游英語教材內容陳舊，與快速發展的國際旅游業的實際需要存在一定差距。很多教材內容與實踐脫節，使學習者無法滿足未來工作崗位的要求。很多旅游英語教材沒有配套的視頻材料，基本都是朗讀文章或者對話的音頻和磁帶，沒有視覺效果不利于在課堂上創設真實語言使用的情景，學生沒有身臨其境的感覺。

三、高職旅游英語教材的編寫的建議

1.滿足各方需求

（1）學生的需求。學生是學習的主體，教學就是培養學生各方面知識和能力的過程，滿足學生的學習、就業以及人生長期發展的需求是每個教育工作者的責任。同時，我們發現，高職院校里學生的英語入學水平差距很大，這就要求我們在選擇教材時考慮學生的需求和水平差異，讓各個水平的學生都在學習中受益。

（2）企業的需求。涉外旅游企業是學生就業的主要方向，我們的人才培養目標和具體方案是根據市場對人才的中短期需求制定的。我們要與企業保持密切聯系，經常深入地了解行業需求。企業對學生的操作技能要求并不是很高，他們認為這些可以在短期訓練中解決。我們需要設置大量的模擬情景訓練，培養學生敬業精神和解決各種常規和突發問題的能力。因此，選材時應重點關注有大量工作場景訓練和案例講解的教材。

2.理論知識和實踐技能有效結合

在教材內容的選擇上應該首先簡要介紹旅游基礎知識，然后分崗位、分部門的學習旅游英語，最后應該有一個歸納提高的教材讓學生總體把握所學的旅游行業技能和管理知識。教材應博取眾家所長，降低難度，形式上應該以講義為主，根據學生和學科發展的需要，隨時增減調整。同時要給不同水平和學習需求的學生提供適合的課外閱讀書目。

3.重視學生職業素養的訓練

課堂教學應采用以模擬實訓和鍛煉口頭交際能力為目的實踐性教學，在模擬不同工作環境，面對不同客人，解決多樣化突發問題的過程中培養學生的職業素養、敬業精神、溝通能力和良好的職業習慣。

教材建設是高等職業院校教學最基本的建設，教材的編寫質量直接影響著教學質量。高等職業院校使用的旅游英語教材應突出高職特色，滿足各方的要求，注重理論知識和實踐技能的結合，重視學生職業素養的訓練，才能更好地為社會培養高素質的旅游英語應用型人才。

參考文獻：

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[2]謝林，何冬梅.高職旅游英語專業教材體系建設探索[J].科技信息，2009（8）

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作者簡介：

賈永娟（1979～），女，河北保定人，南昌職業學院專職教師，研究方向：英語教學。