渝東南院校旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展特色及模式研究

摘 要：渝東南旅游院校數(shù)量少且辦學(xué)思路相較于地方旅游發(fā)展稍顯滯后。本文提出渝東南院校旅游專(zhuān)業(yè)需要提升自我特色，形成一個(gè)系統(tǒng)，打造一種模式，貫徹兩種理念，依托三大區(qū)域。渝東南院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式可以設(shè)計(jì)為“一架馬車(chē)、雙馬齊驅(qū)、四輪協(xié)作”。

關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè) 特色 發(fā)展模式

1.渝東南旅游院校旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展特色提升

結(jié)合學(xué)校及重慶市的教育發(fā)展規(guī)劃，適應(yīng)渝東南地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，面向成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)、西部廣大區(qū)域甚至東盟區(qū)域，旅游管理專(zhuān)業(yè)將以人才培養(yǎng)為中心，穩(wěn)步提高教學(xué)質(zhì)量、規(guī)范教學(xué)管理、改善教學(xué)條件、不斷深化教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革，實(shí)現(xiàn)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、效益協(xié)調(diào)發(fā)展，并力爭(zhēng)經(jīng)過(guò)3～5年的時(shí)間，使專(zhuān)業(yè)的整體實(shí)力進(jìn)一步提升，把該專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為一個(gè)教學(xué)體系完善、課程設(shè)置合理，教師隊(duì)伍優(yōu)良、教學(xué)條件現(xiàn)代化、教學(xué)管理規(guī)范高效、教學(xué)質(zhì)量和水平較高、特色優(yōu)勢(shì)突出、在全市高校同類(lèi)專(zhuān)業(yè)中具有較大影響的特色優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)。

院校旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)特色主要可以概括為——“構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)、打造一種模式、貫徹兩種理念、依托三大區(qū)域”的“四項(xiàng)”特色。

1.1 構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)——產(chǎn)學(xué)研一體化專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)

專(zhuān)業(yè)新的培養(yǎng)方案的出臺(tái)及學(xué)院為老師們搭建的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)都體現(xiàn)出旅游專(zhuān)業(yè)師生產(chǎn)學(xué)研一體化的特色。學(xué)生2012培養(yǎng)方案中對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)、綜合知識(shí)的拓展、實(shí)踐技能的培養(yǎng)都做了系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。使得學(xué)生的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐學(xué)習(xí)統(tǒng)一，校內(nèi)學(xué)習(xí)和社會(huì)鍛煉融合，大學(xué)學(xué)習(xí)和就業(yè)協(xié)調(diào)。對(duì)于教師，充足的教學(xué)科研準(zhǔn)備保證了教學(xué)的質(zhì)量，在教學(xué)中師生的互動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)教師的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)，提升教師的科研水平。師生共同的發(fā)展為社會(huì)提供系列專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)出。

1.2 打造一種模式——“一車(chē)、雙馬、四輪”模式

隨著全國(guó)范圍內(nèi)大多數(shù)院校旅游專(zhuān)業(yè)招生規(guī)模的微縮，教師和學(xué)生的比例逐漸擴(kuò)大，這種趨勢(shì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)教育的最大好處在于教師可以有更多精力好好培養(yǎng)學(xué)生個(gè)體。這也促進(jìn)了旅游專(zhuān)業(yè)人才精細(xì)化培養(yǎng)模式的誕生。精細(xì)化培養(yǎng)模式立足于每一個(gè)學(xué)生個(gè)體，以“一個(gè)都不能掉隊(duì)，天生我材必有用”的執(zhí)著來(lái)面對(duì)學(xué)生、愛(ài)護(hù)學(xué)生、培養(yǎng)學(xué)生。就地方院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的探索，將精細(xì)化培養(yǎng)模式具體化為“一架馬車(chē)、雙馬齊驅(qū)、四輪協(xié)作”，將學(xué)生培養(yǎng)層次化、導(dǎo)師制、專(zhuān)業(yè)服務(wù)理念企業(yè)化等思路和具體方式貫穿其中。

1.3 貫徹兩種理念——人本化、企業(yè)化理念

以學(xué)生為本、以教師發(fā)展為本的旅游管理專(zhuān)業(yè)人本化服務(wù)理念成為旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展過(guò)程中形成的優(yōu)良基因。對(duì)學(xué)生，關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的發(fā)展訴求，深入了解學(xué)生的家庭、學(xué)業(yè)、性情、特長(zhǎng)、愛(ài)好等，和學(xué)生一道確立其專(zhuān)業(yè)性向、培養(yǎng)層次歸屬，為其量身定制培養(yǎng)子方案。以雙向選擇的方式為其配備專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師。同時(shí)協(xié)調(diào)班主任、輔導(dǎo)員隨時(shí)關(guān)注個(gè)體的生活、感情。老師陪伴并引導(dǎo)他們?cè)诖髮W(xué)4年中如何為人生貯備能量。

企業(yè)化運(yùn)營(yíng)理念。旅游專(zhuān)業(yè)借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)旅游院校的企業(yè)化發(fā)展模式，將傳統(tǒng)事業(yè)單位管理體制合理改革，建設(shè)企業(yè)管理化的旅游專(zhuān)業(yè)。管理機(jī)構(gòu)合理企業(yè)化，將整個(gè)專(zhuān)業(yè)設(shè)立成模擬意義的集團(tuán)企業(yè)，設(shè)置與企業(yè)相應(yīng)的決策層、管理層、執(zhí)行層、基礎(chǔ)層。

2.渝東南院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)

通過(guò)近20年的探索發(fā)展，旅游專(zhuān)業(yè)逐漸突破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)思維，繼承其合理內(nèi)涵，拓展其廣闊外延，豐富其單一途徑，改革其固有范式，尋找到新的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，同時(shí)為所依托區(qū)域的社會(huì)及旅游業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)。從學(xué)生進(jìn)入學(xué)校到畢業(yè)離校工作，再到與學(xué)校合作的全過(guò)程，本專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)各階段精心設(shè)計(jì)、階段上升，一切為學(xué)生服務(wù)的“一架馬車(chē)”整體配套環(huán)節(jié)；堅(jiān)持以能力培養(yǎng)為主線(xiàn)，以學(xué)生素質(zhì)綜合化和就業(yè)無(wú)憂(yōu)化為兩項(xiàng)重要驅(qū)動(dòng)——雙馬齊驅(qū)；以“課程模式模塊化、教學(xué)模式工學(xué)一體化、服務(wù)管理模式企業(yè)化、實(shí)踐模式創(chuàng)新化”為四大具體舉措的四輪協(xié)作。

2.1 一架馬車(chē)

所謂“ 一架馬車(chē)”，即是將從專(zhuān)業(yè)招生一直到學(xué)生很好地就業(yè)、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值、為社會(huì)做貢獻(xiàn)的中間環(huán)節(jié)里，我旅游專(zhuān)業(yè)教育的角色比喻成一輛肩負(fù)一定使命的馬車(chē)從啟程地到目的地所經(jīng)歷的環(huán)節(jié)：①?gòu)膶W(xué)生進(jìn)校后第一時(shí)間對(duì)其進(jìn)行深入了解、發(fā)掘，獲悉學(xué)生的興趣、愛(ài)好，專(zhuān)業(yè)發(fā)展偏好，學(xué)生的基礎(chǔ)、知識(shí)體系等學(xué)生情況，通過(guò)定性分析預(yù)測(cè)學(xué)生的發(fā)展方向，對(duì)其初步劃分培養(yǎng)層次；②按每個(gè)層次的培養(yǎng)子方案對(duì)其開(kāi)始培養(yǎng)，就各個(gè)層次中不同的基礎(chǔ)知識(shí)架構(gòu)，不同的層次素養(yǎng)，不同的實(shí)踐技能，不同的社會(huì)從業(yè)心理等設(shè)置不同的課程體系，配置不同的課外提升訓(xùn)練，搭建不同的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，指定不同的負(fù)責(zé)老師（學(xué)生培養(yǎng)導(dǎo)師制），做差異化、層次化培育。③學(xué)生畢業(yè)后繼續(xù)深造、才、都會(huì)有職業(yè)的分化、方向的差異化，從幾個(gè)層次的就業(yè)發(fā)展情況和對(duì)本專(zhuān)業(yè)教育的信息回饋，畢業(yè)學(xué)生繼續(xù)與母校密切聯(lián)系，專(zhuān)業(yè)繼續(xù)想學(xué)生提供一系列層次化后續(xù)服務(wù)和支持。

2.2 雙馬齊驅(qū)

“雙馬齊驅(qū)”主要指在旅游專(zhuān)業(yè)整個(gè)人才培養(yǎng)中，以“加強(qiáng)學(xué)生素質(zhì)綜合化”和“促進(jìn)就業(yè)無(wú)憂(yōu)化”為兩個(gè)并行的重要驅(qū)動(dòng)。加強(qiáng)學(xué)生素質(zhì)綜合化即是運(yùn)用各種戰(zhàn)略措施，包括“三觀”的建立，人才培養(yǎng)方案的修訂，教師對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)及時(shí)的關(guān)注和認(rèn)識(shí)引導(dǎo)，對(duì)學(xué)生情商、逆商、學(xué)商、娛商、靈商等的引導(dǎo)與培育，學(xué)生寒暑假、校內(nèi)課余時(shí)間的計(jì)劃和具體參與的豐富的社會(huì)活動(dòng)的反饋交流，對(duì)多學(xué)科、社會(huì)多層面知識(shí)的涉入和融匯等，來(lái)提升旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生作為人的生命的尊嚴(yán)性、豐潤(rùn)性、趣味性、價(jià)值性和合理彈性。

“促進(jìn)就業(yè)無(wú)憂(yōu)化”主要強(qiáng)調(diào)考核體制的“雙證化”。將課程內(nèi)容與高等教育素質(zhì)要求及國(guó)家職業(yè)資格考核標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)“課證融合”，實(shí)行畢業(yè)生“雙證書(shū)”制，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和就業(yè)能力，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校和社會(huì)、學(xué)生和社會(huì)的零對(duì)接。以實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)為載體，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，健全頂崗實(shí)習(xí)管理，確立重點(diǎn)建設(shè)基地，將其建成為“政校企研”融合、聯(lián)合培養(yǎng)的教學(xué)基地，校企聯(lián)合開(kāi)發(fā)課程，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合教學(xué)實(shí)訓(xùn)，將課程考核與生產(chǎn)考核相結(jié)合，提高頂崗實(shí)習(xí)成效，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與就業(yè)一體化。

3.地方旅游院校旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展思路與舉措

根據(jù)重慶、中國(guó)西部和東盟合作組織旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，圍繞一個(gè)中心，突出四大特色，重點(diǎn)發(fā)展三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，著重培養(yǎng)四種能力的“1434”旅游管理特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)工程進(jìn)行建設(shè)，以行業(yè)為依托，充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化校、政、企、研結(jié)合辦學(xué)特色，構(gòu)建多層次、多類(lèi)型、全方位的創(chuàng)新人才的培養(yǎng)體系，為重慶、西部地區(qū)乃至東盟國(guó)家輸送具有“四種能力”的高素質(zhì)旅游管理人才。

“突出四項(xiàng)特色”，是指突出旅游專(zhuān)業(yè)辦學(xué)和培養(yǎng)人才的“構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)、打造一種模式、貫徹兩種理念、依托三大區(qū)域”的“四項(xiàng)”特色。構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)——產(chǎn)學(xué)研一體化專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)“校、政、企、研”高度融合化的專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)；打造“一車(chē)、雙馬、四輪”的創(chuàng)新化人才培養(yǎng)模式；深度實(shí)施、貫穿兩大理念——人本化和企業(yè)化理念；立足渝東南民族生態(tài)區(qū)域、中國(guó)廣大西部民族特色區(qū)域及東盟區(qū)域。突出這些專(zhuān)業(yè)辦學(xué)特色，即以行業(yè)為依托，建立學(xué)校、政府管理部門(mén)、企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)四方共建，堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)發(fā)展與旅游行業(yè)發(fā)展緊密相連，師資建設(shè)和學(xué)生培養(yǎng)與政府旅游管理部門(mén)、企事業(yè)單位緊密合作，堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐緊密結(jié)合、互為提升的特色辦學(xué)模式；以人才培養(yǎng)的本質(zhì)理念——人本化理念來(lái)培養(yǎng)每一個(gè)學(xué)生，層次化、導(dǎo)師制等作為其舉措；以新興教學(xué)機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)模式——企業(yè)化模式及理念來(lái)創(chuàng)新、激活培養(yǎng)機(jī)制；針對(duì)本專(zhuān)業(yè)所在區(qū)域的旅游產(chǎn)業(yè)面向民族地區(qū)、面向西部、面向東盟，具有強(qiáng)烈的地方特色的特點(diǎn)，培養(yǎng)適應(yīng)特色區(qū)域的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理人才。依托中國(guó)新型活力之都——重慶、西部——東盟的橋頭堡，大力推進(jìn)新直轄市地區(qū)的生態(tài)旅游、民族文化旅游、旅游扶貧工程。

“重點(diǎn)發(fā)展三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向”，是根據(jù)本專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)實(shí)際情況，重點(diǎn)

發(fā)展區(qū)域旅游規(guī)劃與管理、民族旅游開(kāi)發(fā)與管理、生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。充分利用覆蓋多個(gè)區(qū)縣的規(guī)劃實(shí)習(xí)基地和“旅游人才培養(yǎng)中心”、“旅游發(fā)展研究中心”、多家四星級(jí)及以上的夸省市酒店、眾多著名旅游景區(qū)管理企業(yè)和旅行社，堅(jiān)持“校、政、企、研”的辦學(xué)理念，立足于重慶，面向西部民族地區(qū)、面向東盟旅游發(fā)展的實(shí)際情況搞好專(zhuān)業(yè)建設(shè)。

“著力培養(yǎng)四種能力”，是指按照“四種能力”建設(shè)的需要，調(diào)整和修訂專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，以課程為基礎(chǔ)，以科技活動(dòng)、實(shí)踐活動(dòng)為載體，培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神，使培養(yǎng)的學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、思想素質(zhì)過(guò)硬，具有創(chuàng)新能力、創(chuàng)造能力、實(shí)踐能力和就業(yè)能力的旅游管理高級(jí)應(yīng)用型人才。

3.2 地方旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)具體舉措

繼續(xù)在學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，修訂專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，整合教學(xué)內(nèi)容，繼續(xù)推進(jìn)教學(xué)和課程體系改革，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。及時(shí)更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)開(kāi)展教學(xué)見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)，完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)；旅游規(guī)劃師、導(dǎo)游資格證、全國(guó)計(jì)算機(jī)技術(shù)等級(jí)證書(shū)、大學(xué)英語(yǔ)等級(jí)考試證書(shū)等職業(yè)資格證書(shū)的獲得率達(dá)到90%，促使學(xué)生向全面素質(zhì)的精英型、職業(yè)型、技能型方向發(fā)展。

力爭(zhēng)通過(guò)3-5年的建設(shè)，投資20萬(wàn)元，完成一些具體任務(wù)：①2013年將《旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》年課程建成精品課程，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，完成課程設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，完善網(wǎng)絡(luò)資源，從而帶動(dòng)專(zhuān)業(yè)其它課程建設(shè)，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)課程改革與建設(shè)。②2014年將各課程教學(xué)錄像、多媒體課件等資料整合成教學(xué)資源庫(kù)，開(kāi)發(fā)遠(yuǎn)程自主學(xué)習(xí)平臺(tái)、教學(xué)質(zhì)量考核管理系統(tǒng)，開(kāi)展成果推廣與應(yīng)用培訓(xùn)。同時(shí)，將《景區(qū)模擬規(guī)劃》等實(shí)訓(xùn)課程完全模塊化、基地化、校地深度合作化。③2015年將《旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》課程建設(shè)為市級(jí)精品課程。2016年將《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》課程建設(shè)為市級(jí)級(jí)精品課程。④2015年申報(bào)《旅游資源學(xué)》為校級(jí)精品課程。⑤2016年將《景區(qū)模擬規(guī)劃》、《三維GIS制圖實(shí)訓(xùn)》《Auto CAD制圖實(shí)訓(xùn)》等專(zhuān)業(yè)核心實(shí)訓(xùn)課程建成校級(jí)重點(diǎn)示范實(shí)訓(xùn)課。

①教材的選用：針對(duì)當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展、旅游教育的需求以及學(xué)生和專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，選用符合教學(xué)大綱要求的、理論性與實(shí)踐性突出的國(guó)內(nèi)外教材及教學(xué)參考書(shū)。②教材的開(kāi)發(fā)：極組織本專(zhuān)業(yè)教師與全國(guó)甚至國(guó)際上優(yōu)秀旅游院校、旅游企業(yè)、政府研究機(jī)構(gòu)合作編寫(xiě)鮮明特色教材及教學(xué)參考書(shū)。2012年已編寫(xiě)出適合旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和反映地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色的教材《旅游社會(huì)學(xué)概論》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》。

力爭(zhēng)到三年末，與其它旅游高校、旅游科研機(jī)構(gòu)合作開(kāi)發(fā)校本教材《旅游規(guī)劃新概念新視角》、《旅游產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展》等1-2本，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滲透到教材體系中，注重規(guī)范、創(chuàng)新的案例教學(xué)教材。建成旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)資源庫(kù)系統(tǒng)，同時(shí)利用校園網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)隨時(shí)可以查閱該專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的相關(guān)內(nèi)容。

新建旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，并建設(shè)成為開(kāi)放式實(shí)訓(xùn)室。繼續(xù)充實(shí)和擴(kuò)展校外的實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)。在進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有的與涪陵交旅集團(tuán)、涪陵旅游局共建的涪陵旅游人才培養(yǎng)基地，與武隆旅游局建立的旅游人才合作基地，與溫州阿外樓大酒店、金科五星級(jí)酒店、太極四星級(jí)酒店、涪陵飯店等酒店，重慶康輝、新世紀(jì)旅游社等10多家優(yōu)秀旅行社等實(shí)訓(xùn)單位和基地外，積極尋找新的合作伙伴，爭(zhēng)取與一些具有全國(guó)影響力的旅游企業(yè)單位達(dá)成合作意向，使本專(zhuān)業(yè)擁有高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、深培養(yǎng)的實(shí)習(xí)基地場(chǎng)所。力爭(zhēng)在建設(shè)期內(nèi)，投資10～20萬(wàn)元，增加合作單位5-7家，實(shí)現(xiàn)與10個(gè)（含已有的）旅游行業(yè)單位簽定校企合作協(xié)議，用于安排學(xué)院本專(zhuān)業(yè)各方向的學(xué)生各類(lèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)。