讓百姓放心吃 武漢建成64個小餐飲便民服務區

開辟專門的“美食街”或“美食城”，讓各種特色小餐飲扎堆，這不僅便于規范管理，也讓老百姓吃得放心。今年，武漢市政府將“設立50個小餐飲便民服務區”等強化食品安全保障工作納入十件實事。記者從武漢市食藥監局獲悉，武漢已建成小餐飲便民服務區64個，年內將達到70個。

下一步，武漢將把“配建小餐飲便民服務區”納入全市標準化菜市場空間布局規劃，屆時市民在家門口就能看到小餐飲便民服務區。

探訪

小餐飲服務區方便食客

記者來到位于湖北大學學生公寓旁邊的奧龍美食城，美食城的門口豎著“武漢市小餐飲便民服務區”招牌，美食城里坐滿了食客（如圖），其中大多是附近的學生。

收銀臺前，幾個人正在排隊。記者上前一問，他們都是“老顧客”。小李是湖北大學的大三學生。她告訴記者，剛入校時，學校附近都是小餐館，衛生狀況堪憂，不過現在改造得好多了，特別是這家美食城，價格實惠不說，衛生狀況也感覺不錯。

記者看到，美食城里有十來個檔口，來自各地的各種美食匯聚一堂。店里地面十分潔凈，聞不到一絲油煙味，墻上掛著營業執照、員工健康證等證件，還有一張“笑臉”標志，這說明該店的食品安全檢查結果為“良好”。“我們店在衛生、環保、食品安全上的要求，比普通的小餐飲店更高。下一步，我們爭取達到‘優秀’標準。”該店負責人告訴記者。

無獨有偶，在漢南區，政府投資150萬元建起可以容納50戶餐飲單位的漢南夜市美食城，同時依法取締了三個衛生狀況不好的夜市。美食城經營戶有“七個統一”：即統一不少于10平方米的操作間、統一使用不銹鋼廚具、統一回收餐廚垃圾、統一從業人員體檢和培訓、統一使用電或天然氣燃具、統一工作服、統一消毒設施。

標準

營業面積和經營者數量有要求

此前，由于小餐飲門檻低，經常一輛推車一口鍋就開張，一直是監管難題。今年以來，武漢市已關停、勸導轉向問題小餐飲5327家，完成提檔升級小餐飲4890家。

為了規范設立小餐飲便民服務區，武漢市制訂了相關的指導意見，明確規定：小餐飲便民服務區面積必須在200平方米以上或集中經營者達到15戶以上，并配備小餐飲服務所需設施設備，有明確的管理主體，并實行集中經營和自主管理。

據了解，武漢市的小餐飲便民服務區實行統一LOGO、主題顏色、門牌、食品安全制度欄、量化分級公示牌等標志。截至目前，該市已建成64家小餐飲便民服務區，市民可登錄武漢市食藥監局官網查詢“小餐飲便民服務區電子地圖”，地圖包括服務區的地址、舉報投訴電話等內容。

這個電子導視系統，可以幫助市民快速識別正規的小餐飲單位。而便民服務區內的小餐飲單位，將統一對外張貼臉譜公示牌（食品安全檢查結果分優秀、良好、一般3個等級，分別用大笑、微笑和平臉3種卡通形象表示），讓市民看“臉”吃飯。

菜市場將配建“美食城”

武漢市食藥監局相關負責人表示，計劃到今年年底，全市將建成70個小餐飲便民服務區，其中中心城區43個，新城區27個。但是，對于武漢市民來說，這70個顯然遠遠不夠。建小餐飲便民服務區是個好事，但是因為其體量比一般的小餐飲大得多，怎么保證其能夠在江城遍地開花？

記者了解到，武漢市食品藥品監管局將聯合商務、工商、國土資源和規劃等部門，在《武漢市標準化菜市場空間布局規劃》中，增加“建設小餐飲便民服務區”這一內容。具體設想為：對規劃的建筑面積在1700平方米以上的菜市場，預留10%～15%的面積用于小餐飲便民服務區建設。而且，這個預留面積與菜場相對獨立，從而保證小餐飲的衛生。“我們的目標是，讓市民出家門后走500米到800米，就能夠找到一家小餐飲便民服務區。”武漢市食藥監局副局長姚彬說。

（來源：楚天都市報）