算來算去，還是蒜

其實我們這里講的大蒜，更確切地說，應該是大蒜頭，只是在日常生活中為了方便，人們就把那“頭”字給省略了，直接稱它為大蒜。大蒜吃上去有些辛辣，聞上去有股刺鼻的味道。它既能當主菜食用，也能當調味劑，還可以入藥，是當之無愧的全能型食材。

目前中國是全世界最大的大蒜生產國和消費國，山東金鄉出產的大蒜更是聞名中外。可又有誰知道，這個大眾物還是個舶來品呢？相傳，還是西漢年間出使西域的張騫從西域將這奇特之物帶回中原。大蒜來到中原以后，以它獨特的藥用價值和味道贏得了當時挑剔的中原人的喜愛，從此就一直在為中華美食貢獻自己的力量。

“蒜”出人物

還真別說，大蒜確實是個不錯的東西。它既能抗癌、抗衰老、保護心血管，還能殺菌，被稱為天然的抗生素。于是有人說，成大事者，必備大蒜。你還真別認為這是夸張，事實上還真是這么回事。2000多年前，愷撒大帝橫掃歐亞非大陸的時候，靠的就是這小小的大蒜。他的士兵每天都要吃一顆大蒜，這樣在瘟疫流行的時候，敵軍未戰就已經損失大半，而愷撒大帝的士兵卻無人染病，自然就能無往而不勝了。看來成大事者，還真要靠“蒜”出點力氣。

大蒜雖然是好東西，但是那味道確實不得不說，實在是太刺鼻了，有時候絕對能把人熏暈。所以歐美電影中常常出現這樣的鏡頭：滅絕人性的吸血鬼什么都不怕，但只要一聞到大蒜的味道，立馬扭頭就跑。大蒜的味道真的是連鬼都害怕。……