福喜帶來的食品安全思考

近日，東方衛視報道著名跨國品牌連鎖快餐店麥當勞、肯德基的核心供應商之一，福喜集團涉嫌使用過期肉制品，充當合格品提供給下游客戶。具體問題包括在6月18日，用18噸過期半個月的雞肉用作原料，制成麥樂雞；通過內部郵件，安排將過期7個月的冷凍小牛排延長保質期，以便再加工。據悉，這些過期雞肉原料被優先安排在中國使用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個月的原料。一時間，麥當勞、肯德基等洋品牌快餐連鎖店，再次被卷入輿論熱潮。

其實，人們對于食品安全問題的關心一直存在。

在過去的幾年時間里，麥當勞與肯德基包括其母公司百盛在華經營中一直在與食品安全及食品供應鏈質量的負面影響抗爭。

麥當勞食品安全事件

2009年7月麥當勞宣布，依照其去年12月啟用的新方法來測試，麥當勞所售炸薯條中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比此前公布的數據增加了三成；

2010年3月，美國營養師布魯索拿麥當勞“快樂兒童餐”做了個試驗，結果發現2009年購買的漢堡和薯條在一年后仍然完好無損，并指責麥當勞食品防腐劑太多；

2010年6月，麥當勞宣布，因檢查出含有致癌金屬鎘，召回大約1200萬個印有“怪物史萊克4”圖案的玻璃杯；

2010年7月，美國的麥樂雞檢驗出含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害；……