中職旅游類專業學生海外實習項目的探索與實踐

摘要：本文從海外實習的宣傳、培訓與選拔、出國前的輔導、海外實習過程管理和海外實習的總結與評價五個方面，建立一整套中職旅游類專業海外實習項目的實施模式。因其服務實踐、確鑿可行，所以對海外實習項目的實施和管理有較大的實踐價值。

關鍵詞：中職院校旅游類專業海外實習項目

近年來，中職院校旅游類專業的海外實習項目是學校教學活動中十分重要的環節，也是學生學業的有機組成部分。學生通過赴外實習既可以增長見識、獲得海外生活經驗，又可以拓展思路、提高國際交往能力。然而，福禍相依、利弊相生，在收獲知識與能力的同時，海外實習中危機事件也屢屢發生。遠在異國，生活理念不同，文化傳統相異，學生初至海外難免對當地的社會環境不甚了然；況且，中職學生年齡較小，生理和心理尚未成熟，社會適應能力較弱，這無疑也加大了海外實習項目的實施和管理的難度。我校自1995年起向日本酒店派遣了18批880多名海外實習學生，期間也發生過多起海外實習危機案例，我們邊探索邊實踐，總結經驗和教訓形成了一套海外實習項目實施模式。

一、 海外實習項目的前期宣傳

1.學校利用校內新聞發布會、報紙等平面媒體、網絡、微信、微博等新媒體方式宣傳海外實習項目，同時發布實習項目信息。

2.給有意向參加海外實習的學生和家長召開專題項目說明會，宣傳海外實習項目，解答學生和家長的疑問。

二、 海外實習生的培訓與選拔

1.海外實習項目一直是學生和家長都十分認可的項目，所以學生報名十分積極踴躍。為了體現公平公正的原則，學校制定了嚴格的選拔制度。學生自愿報名，由教務處和學管處根據學生的會考成績、外語成績、誠信檔案、出勤、體育達標等綜合因素，進行審核和量分，對符合要求的學生進行公示。

2.面試前的培訓

（1）根據多年的培訓和面試經驗，編寫了校本培訓教材《赴日海外實習面試教程》。

（2）結合學生的實際情況，對學生進行初中級日語、酒店服務日語、考級日語、日語會話、面試禮儀等模塊的培訓。

（3）培訓采取全日制學校培訓和模擬日本酒店場景，實習和培訓像結合的形式。對學生的學習能力、工作能力、獨立能力等進行全面的培訓和考核。

3.海外實習企業的選拔

（1） 筆試。對所有參加選拔的學生進行日語能力測試。

（2）面試。筆試后，分組對學生進行面試，日本酒店的負責人會親自選拔自己的實習生，學生會在初試和復試中通過一般問答、搶答等環節爭取自己的海外實習機會。

三、 出國前的輔導

1.通過出國前輔導，幫助學生轉換角色、正確定位。召開實習生會和實習生家長會，同時學校還組織《日本酒店實習常見問題》、《優秀赴日實習生報告會》等內容的講座，請心理指導教師和往屆優秀海外實習生，用經驗和案例指導教育學生，讓學生在出國實習之前，能從思想上、心理上、工作職責等各方面做好充分的準備，從而更快地適應海外實習崗位的要求。

2.簽訂協議，解析制度

關于海外實習管理等方面制定了《海外實習管理細則》和《海外實習經驗教訓》，用案例的形式對學生和家長進行解讀。制度解析即使家長和實習生明確了在海外實習期間的規則和制度，又讓他們明確了自己的權利和利益。例如，《海外實習管理細則》中規定海外企業在組織管理學生實習之外，要培訓學生的職業技能和外語能力，組織學生參加相應的日語能力考試。幾年來，我校的赴日研修生中，有80%的學生日語達到了二級水平（日語專業大專水平）；在已回國的學生中，29%的學生重回日本留學，42%的學生在日資企業工作并擔任重要的職務，有的繼續在國內升學或出國就業，個人發展情況均良好。

四、 海外實習過程管理

在海外實習過程中，由于文化、語言、年齡等原因，中職生在海外實習過程中更容易出現安全、心理、感情、經濟等問題，所以加強過程管理就顯得尤為重要。

1.選派帶隊教師。學校會根據情況或選派老師全程陪同學生一起參加海外實習一年，對學生進行指導和管理；或派遣教師在海外實習開始的一個月對學生進行指導，當學生集訓結束，已基本適應海外實習生活時，教師回國；或在學生海外實習中期，派遣老師到實習企業看望學生，協調處理學生出現的問題。

2.組長責任制，學生自我管理。組長負責與海外實習企業溝通，解決實習和生活中遇到的困難；每周定期召開實習生會議，表揚實習中的好人好事、通報出現的問題；每月向學校匯報學生的實習、生活情況，遇到重大問題隨時匯報。我校通過這種形式，充分調動學生干部的積極性，實現學生的自我管理。

3.遠程網絡管理。通過國際電話、傳真、QQ、MSN、海外實習BBS論壇、校內網等方式，跟學生保持聯系暢通，全面了解學生的海外實習情況，遇有問題隨時解決。

4.海外企業生活指導員的全面服務和管理。每家海外實習酒店都有專門的生活指導員，他們指導學生的工作，關心學生的生活，幫助學生解決困難，節假日陪伴帶領學生舉行各種文體活動。

5. 結合境外實習企業要求，總結多年的實習管理經驗制定了《海外實習生業務、生活、學習情況聯系表》。每月由企業集中向學校反饋，學校酌情通過電話、傳真、書信、網絡等形式，多角度地加強對學生的管理。

五、海外實習的總結與評價

1.總結。學生需要提交半年總結和年度總結，并以小組為單位做成ppt向全體學生、家長和學校領導匯報一年的學習和生活情況。

2.獎勵機制。根據學生的在日實習表現，依據《優秀實習生獎勵推薦辦法》每年評選60%的優秀實習生，對每位學生進行現金獎勵，并優先推薦到日本大學留學、日資企業和各大旅游企業就職。

張同學是我校推薦的優秀實習生之一，她是第七批赴日實習生組長，在實習期間她不但工作態度積極，而且勤于動腦，為酒店的服務提出了建設性的提議，酒店經理非常認可她的提議，親自為她頒發了獎狀。她是10多年來3000多名中國赴日研修生中唯一獲此殊榮的中國實習生。她圓滿完成實習回國后，由日本國際酒店協會會長推薦到日本全日空航空公司就職，由于工作出色很快提升為業務主管，現在個人發展情況非常良好。

3.召開總結表彰大會，由學校領導和家長代表為學生頒發《海外實習合格證書》，為優秀海外實習生頒發獎勵證書和獎勵金。

4.經驗交流與分享。學校通過“海外實習”宣傳欄、校內新聞發布會、學校網站將海外實習照片、海外實習經驗與全校師生分享。

海外實習開闊了學生的國際視野、豐富了人生經歷、培養了專業技能、提高了學生的競爭力，實現了學生的高質量就業。 同時，社會的發展對中職學校海外實習管理提出了新的要求，其在理論與實踐方面都會面對新的挑戰，面對諸多挑戰，海外實習項目的實施和管理模式也將得到不斷的豐富和發展。

參考文獻：

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