思茅區(qū)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)開發(fā)探討

【摘 要】利用思茅區(qū)有利的資源優(yōu)勢，運用良種良法等綜合農(nóng)藝措施，以較少的化肥、農(nóng)藥、勞力投入量，開發(fā)思茅區(qū)優(yōu)質(zhì)香軟優(yōu)質(zhì)稻，獲取環(huán)保、增效、優(yōu)質(zhì)的綜合效益，保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，確保思茅區(qū)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】環(huán)保；增效；優(yōu)質(zhì)

1.思茅區(qū)農(nóng)情現(xiàn)狀

思茅區(qū)位于云南省南部、普洱市中南部、瀾滄江中下游，北緯22°27′～23°06′分，東經(jīng)100°19′～101°27′之間，是普洱市委、政府所在地，是全市的政治、經(jīng)濟、文化中心和連接?xùn)|南亞的交通樞紐。境內(nèi)呈不規(guī)則的三角形，東西長118千米，南北寬72千米，土地面積3928平方公里。地勢西北高，東南低，中部隆起，立體氣候明顯。最高海拔2154.8米，最低海拔578米，年平均氣溫19.1℃；年降雨量1429.9mm，全年日照時數(shù)2128小時。相對濕度87%。全區(qū)轄2鄉(xiāng)5鎮(zhèn)，60個村民委員會、10個社區(qū)居民委員會。2012年底總?cè)丝跀?shù)：30.64萬人，其中鄉(xiāng)村人口13.3136萬人。農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，作物以玉米、水稻為主。水稻以中稻和中晚稻為主。全區(qū)糧食播種面積266115畝，其中水稻49665畝，平均單產(chǎn)339.4公斤。

長期以來，優(yōu)質(zhì)稻種植過程中，農(nóng)家肥施用受到很大程度的忽視，偏施化肥，特別是偏施氮肥現(xiàn)象嚴重。氮肥施用不當(dāng)，施用過多或過晚，造成稻株生長不良，病蟲為害加重，造成生產(chǎn)成本增加，并造成了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染、耕地土壤逐年板結(jié)、酸化、土壤肥力逐漸下降，單產(chǎn)降低，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。

2.開發(fā)意義

2.1優(yōu)質(zhì)

香軟稻米是云南米質(zhì)較好的一種優(yōu)質(zhì)稻米，煮熟后，既香又軟，滋潤可口，冷不回生。米質(zhì)的好壞首先是受品種遺傳基因控制，其次是受氣候、土壤、水肥管理、農(nóng)藥化肥使用、病蟲害為害和倉儲、加工等因素的影響。隨著人們生活水平的不斷提高，安全、無殘留，食味好、米質(zhì)優(yōu)的香軟稻米，已成為人們?nèi)找孀非蟮哪繕恕Ｋ济﹨^(qū)人口流量大，打造思茅區(qū)香軟型優(yōu)質(zhì)稻米品牌前景較好。

2.2環(huán)保

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)環(huán)境包括土壤、水體和空氣。施用的農(nóng)藥、化肥，會通過不同途徑進入土壤、水體和空氣中，對農(nóng)業(yè)環(huán)境造成污染。

化肥利用率很低，各種植物對化肥的平均利用率，一般氮為40-50%，磷為10-20%，鉀為30-40%。化肥施用量越高，進入土壤、水體和空氣中的數(shù)量就越多，造成對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染程度就越高。

遵循國際上提倡的“以低投入、重有機，將化肥使用保持最低的水平，保障食品安全和環(huán)境安全為中心的持續(xù)農(nóng)業(yè)運動，以盡量低的化肥投入，盡量小的對環(huán)境的破壞與化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的高效增產(chǎn)作用相結(jié)合為主要目的的‘施肥制度’”，以便減輕化肥、農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)環(huán)境及稻株、產(chǎn)品品質(zhì)等的污染。

2.3增效

開發(fā)香軟優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)稻米品質(zhì)與人們當(dāng)前生活水平不斷提高的需求相適應(yīng)；增施有機肥，培肥地力，以農(nóng)業(yè)防治為主，減少農(nóng)藥、化肥，尤其是氮肥的使用量及劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的使用量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)，產(chǎn)生積極的生態(tài)效益。

農(nóng)民經(jīng)濟效益的增加，主要體現(xiàn)在提高產(chǎn)品質(zhì)量，獲得較好市場銷售價格和節(jié)約成本等方面。2013年香軟優(yōu)質(zhì)稻畝產(chǎn)450公斤，每公斤市場收購價3.5元，每畝收入1575元，比較普通水稻平均單產(chǎn)339.4公斤/畝，每公斤3元，每畝收入1018.2元，增收556.8元。每畝香軟優(yōu)質(zhì)稻節(jié)約成本：化肥（尿素30公斤×2.75元=82.5元、普鈣9.3公斤×0.96元=8.93元、硫酸鉀10公斤×7元=70元，共）161.43元；農(nóng)藥（由于充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)防治作用，預(yù)計農(nóng)藥費用可由以往的每畝30元降低到）15元；種子（采取防雜保純技術(shù)措施后，常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻種子，可以自留，每畝省下購種費）140元。每畝香軟優(yōu)質(zhì)稻共節(jié)本增收873.23元，全區(qū)49665畝，共節(jié)本增收43368967.95元。

3.開發(fā)措施：采取綜合農(nóng)藝措施，實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)環(huán)保增效的目標

3.1選擇優(yōu)質(zhì)多抗香軟稻種、培育壯秧

選擇云南自己選育的高產(chǎn)、抗病、抗倒伏，米飯光澤透亮、柔軟、香味濃郁、冷不回生，深受廣大消費者喜愛的香軟型優(yōu)質(zhì)稻種。海拔578-1200米稻區(qū)，選擇滇屯502、滇隴201；海拔1200-1800米稻區(qū)，選擇云粳20號、37號、29號。

選擇土壤肥沃、水源好、管理方便、背風(fēng)向陽的田塊作秧田。為解決育秧期氣溫低和倒春寒天氣問題，采用拱架薄膜育秧。播種前曬種1-2d，用施寶克浸種48h，預(yù)防稻惡苗病害。扣種稀播，每畝秧田播種25公斤。于最后一次耙田時施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥每畝1500公斤作底肥；3葉期，每畝澆施10%的腐熟大糞水500公斤，加尿素5公斤；4葉期，再澆施一次10%的腐熟大糞水500公斤；拔秧前7-10天，每畝撒施5公斤尿素作“起身”肥。 于5.5-6葉期移栽，移栽后5天，用丁草胺拌細土撒施防除雜草。

3.2增施農(nóng)肥，減少化肥（特別是氮肥）、農(nóng)藥的施用量

每畝大田施腐熟農(nóng)肥1000-1500公斤，于犁耙前施下作底肥。實行測土配方施肥：12-17-6，由近年來的平均畝施尿素40公斤減少至10公斤，普鈣50公斤減少至40.7公斤，硫酸鉀20公斤減少至10公斤。于最后一次耙田時施下30.7公斤普鈣、5公斤硫酸鉀作底肥；于拔節(jié)前結(jié)合曬田復(fù)水后或開始拔節(jié)時追施8公斤尿素、5公斤普鈣、5公斤硫酸鉀作為穗肥；于始穗期追施2公斤尿素、2公斤普鈣作粒肥。

由于“良種良法”相結(jié)合，創(chuàng)造了稻株生長的良好環(huán)境，保障稻株各生育階段健康生長，提高稻株抗逆能力，減輕病蟲為害，從而達到減少農(nóng)藥使用量的目的。病蟲害的藥劑防治使用量，由近年的每畝藥劑費用30元，減少到15元。

3.3錯開作物易感病生育時期與高溫多雨季節(jié)相遇

思茅區(qū)6月底-8月中旬，是一年中的高溫多雨季節(jié)，水稻營養(yǎng)生長與生殖生長并進時期，是水稻一生中最易感病的生育時期。而主要病蟲害，均在高溫多雨季節(jié)發(fā)生危害或流行。根據(jù)作物生長的“積溫法”，推導(dǎo)出合理的播種育秧期，從而減輕病蟲為害。

滇屯502、滇隴201、云粳20號、37號、29號的全生育期，一般為160-170天，于1月初播種育秧比較理想。

由于春季氣溫較低，水稻在春季生長，能延長其生育期，有利稻株體內(nèi)積累更多的營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高抗逆能力和改善產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)既減輕病蟲為害又能改善米質(zhì)的雙重效益。

3.4以大穗大粒獲取中產(chǎn)（450-500公斤）

水稻產(chǎn)量由有效穗數(shù)、穗實粒數(shù)和粒重三個因素構(gòu)成。在一定范圍內(nèi)，加大栽插密度、增施化肥，雖然會獲得高產(chǎn)，但，往往由于群體過大，通風(fēng)透光不良，容易招致病蟲為害，導(dǎo)致增加劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的使用量，不僅增加了成本投入，還增加了化肥、農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染，以及降低產(chǎn)品品質(zhì)、甚至對人蓄造成健康威脅。

目標產(chǎn)量為450-500公斤的香軟優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)量的群體結(jié)構(gòu)為：雙行條栽，滇屯502、滇隴201：大行距12寸、小行距4寸，株距4寸，每畝栽插18750叢（每叢插2-3苗），每叢7.5個有效穗；云粳20號、37號、29號：大行距12寸，小行距4寸，株距3寸，每畝栽插25000叢（每叢插2-3苗），每叢7.0個有效穗。

3.5病蟲草（鼠、雀）害綜合防治

以農(nóng)業(yè)防治為主，輔以藥劑防治。主要以選擇抗病品種，進行種子消毒；調(diào)整播種期，錯開作物易感病生育時期與高溫多雨季節(jié)相遇；降低栽插密度，實行寬窄栽插，改善通風(fēng)透光條件，降低田間濕度；合理施肥，減少化肥特別是氮肥的施用量；結(jié)合堆、漚制土雜肥，處理帶菌、蟲卵的稻株、雜草，減少菌、蟲來源等綜合措施，提高稻株抗逆能力，減輕病蟲危害。

經(jīng)常下田查看， 發(fā)現(xiàn)病蟲零星為害，且達到防治標準時及時防治。用三環(huán)唑、稻瘟凈等噴霧防治稻瘟病；用多菌靈、葉枯靈等噴霧防治水稻白葉枯病；用5%井崗霉素、30%愛苗等噴霧防治紋枯病；用低毒高效的藥物，如吡蟲林、高好等噴霧防治稻飛虱；用25%殺蟲雙、90%殺蟲單等噴霧防治螟蟲。

香軟優(yōu)質(zhì)稻品種適口性好，鼠、雀為害較重，孕穗及成熟前后，結(jié)合割除田邊雜草，投放鼠藥加強鼠害防治工作；灌漿期及成熟前后進行扎“草人”或人工“看守”加強驅(qū)趕雀鳥工作，防止造成損失。

3.6適時收獲

九黃十收，適時收獲。收割過早會影響出米率、米色、米味。收割過晚，由于香軟優(yōu)質(zhì)稻品種適口性好，鼠、雀為害較重，容易造成損失。當(dāng)谷粒變黃、變硬時及時收獲。收割前進行田間去雜，并且做到單收、單曬、單儲，防止與其它品種混雜，以便確保優(yōu)質(zhì)。

3.7用養(yǎng)結(jié)合 培肥地力

實行稻—苕子、稻—蠶豆、稻—油菜等輪作，2-3年更換一種輪作方式。

有機肥營養(yǎng)比較齊全，除含作物生長所必須的氮、磷、鉀三要素外，還含有鈣、鎂、硫、鐵微量元素及生長激素等物質(zhì)。有機肥含有較豐富的有機質(zhì)，腐解過程中能產(chǎn)生腐殖質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。腐殖質(zhì)是土壤中最重要的組成，其含量的多少是土壤肥力高低的重要標志。有機肥種類很多，主要以施用農(nóng)家肥或種植苕子、蠶豆、田豆等綠肥為主。苕子于初花期壓青；蠶豆于始莢期壓青。另外還可以在田邊地角，以桔桿、雜草為原料，堆制或漚制土雜肥；結(jié)合冬季種植綠肥，發(fā)展養(yǎng)豬、牛、羊等養(yǎng)殖業(yè)，集制優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥。通過多渠道，廣開肥源，逐漸改善土壤結(jié)構(gòu)，不斷提高土壤肥力，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，保障農(nóng)業(yè)能持續(xù)發(fā)展。

3.8建立科技+公司+農(nóng)戶生產(chǎn)模式

農(nóng)業(yè)科技部門負責(zé)香軟優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)、種子提純等技術(shù)培訓(xùn)及指導(dǎo)工作；糧油公司或個體老板負責(zé)訂購產(chǎn)品，必要時還應(yīng)預(yù)墊部分收購資金；農(nóng)戶按生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量要求或質(zhì)量標準進行產(chǎn)品生產(chǎn)。

3.9改善倉儲、加工條件

倉儲、加工條件完好與否，在一定程度上影響著稻米的品質(zhì)。糧油公司或個體米行，應(yīng)進行必要地投資，修善倉儲設(shè)備、購進國內(nèi)或日本精米加工、真空包裝先進生產(chǎn)線，使香軟優(yōu)質(zhì)精米達到或超過國際特級米標準，從而打造出自己的香軟優(yōu)質(zhì)稻米品牌，提高市場競爭力，占據(jù)有利的稻米銷售市場。 [科]

【參考文獻】

[1]催玉亭.化肥與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2001.

[2]思茅區(qū)2013年統(tǒng)計年鑒.

[3]全國中等農(nóng)業(yè)學(xué)校1978年《土壤肥料學(xué)》教材（南方本）.