全國職業院校技能大賽對高職旅游專業建設的啟示

摘 要：通過參加全國職業院校技能大賽，在課程設置、教學方法、校企合作、教師選聘等方面受到了很大啟示。

關鍵詞：課程設置；教學方法；教師選聘

為推動產教結合、持續提高職業教育服務于國家經濟轉方式、調整結構戰略目標的能力，教育部聯合國家旅游局等部門共同舉辦了2013全國職業院校導游技能大賽。

競賽分普通話導游服務組和英語導游服務組，分別包括形象風采、導游講解、現場知識問答、情景再現和才藝展示五部分。這五部分從著裝形象、表達能力、知識積累、服務技能等各個方面全面考查了學生作為導游員所需要具備的綜合能力。

本人指導的學生參與了英語導游賽，獲得二等獎。通過參賽，在課程設置、教學方法、校企合作、教師選聘等各個方面我都受到了很大啟示。

一、完善課程設置，重視能力培養

為適應市場需求、注重實用性，旅游專業的課程設置要兼顧理論與實踐、基礎與專業。高職院校要著重培養學生的操作能力，因此也就不能采用以理論知識為主的本科院校專業教材。可是只顧及了實踐而忽視了理論也是斷然不可取的。導游在工作中需要涉及天文、地理、歷史、自然等各方各面，這就要求導游工作者是一個樣樣粗通的“雜家”，充足的知識儲備必不可少。從這點來說，大賽對于知識能力方面所占分值比例設置是很客觀的。一個知識匱乏的導游即使形象再好也無法贏得客人信任、圓滿完成工作。

因此，院校在開設課程時除了《全國導游基礎知識》外，也十分有必要開設《中外史話與宗教》《中國旅游地理》這類拓寬學生知識面的專業必修課程。形象風采和才藝展示兩個環節則從整體上考查了導游員的氣質、才藝、形象等綜合能力。整潔的著裝、具有親和力的微笑、風趣幽默的交流以及甜美的歌聲都很容易活躍氣氛、拉近與客人之間的關系。為提升學生這方面的能力，《民族舞蹈表演與形體訓練》《歌曲演唱與娛樂活動策劃》這類職業能力拓展課程的設置就不可忽視。同時，旅游人才的培養又主要是為本地區經濟發展而服務的，因此在課程設置時就應該在對本地區資源優勢進行分析后引入具備區域特色的課程，比如《大連旅游特色項目》等。

二、創新教學方法，豐富教學手段

高職院校旅游專業傳統教學存在一些問題，比如，以課堂為中心，與現實社會聯系較松；以書本為中心，與知識的更新及應用聯系較差；以教師為中心，學生自主支配時間太少，學生的主體地位實現不夠；以傳授為中心，課堂照本宣科，不能旁征博引等。諸多問題的存在使旅游專業教育整體上與旅游業發展速度不同步。

由于高職院校旨在培養具有一定理論基礎、動手能力強的中高級應用型人才，所以在課堂教學中就需要改革傳統教學方法，多種方法并用才能取得良好的效果。例如，在《旅游服務規范》《旅游法規》的課堂教學中教師便可采用案例分析法，列舉有代表性、時效性的典型案例來與學生交流互動，從而加深學生印象。而在《模擬導游》的課堂教學中采用情景教學法、討論法，讓學生分別扮演接、領隊、全陪等角色，臨時應對預設的意外事件，這樣不僅能調動學生的學習興趣、增強其學習積極性，還能讓學生清楚地理解導游工作的職責。

在教學手段上也應該將信息技術手段與傳統的教學手段相結合以提高教學效果。例如，在介紹某地風土人情時，可將各地的特色美食、山河景色、節慶活動等場景用PPT、視頻等形式展現出來，讓學生在課堂上能直觀的接觸到真實情景，提高學習主動性。

三、完善實訓基地，加強校企合作

從本次大賽來看，幾個環節的命題基本是按照導游職業能力要求來安排的，側重考核學生對本專業綜合理論和綜合技能的運用能力，通過比賽能夠選拔出真正的高素質、技能型人才。若要專業技能訓練很好地與現行的行業崗位要求對接，無論是在平時的課堂教學還是校外的實訓過程中，加強校企合作、完善實訓基地都是至關重要的。

在校內可以建設模擬導游和虛擬旅游實訓室建設。模擬導游實訓室采用旅游模擬視景仿真系統，營造一種旅游景區景點全景實境仿真環境，使學生置身其中仿佛真的身臨各大景點之中，既方便360度地了解景點的每一個角落又可以熟悉景區路線，彌補了校外實訓無法到達所有景點這一不足。在虛擬旅游實訓室，通過虛擬景點編輯器、交互式數字平臺，可以進行學生的虛擬旅行社經營、虛擬旅游產品設計開發、虛擬旅游產品宣傳、營銷等方面的訓練，能夠培養學生熟練的旅游企業信息處理和操作能力。高職院校培養出的學生最終是要走向企業、服務社會的，提高了學生的綜合素質，加強校企合作，更利于了解企業用人要求、明確人才培養方式。學生通過在企業的實踐，能夠學以致用、發現自身不足，及時向企業人員請教所遇到的問題以縮短工作后的適應期。企業則需要安排有責任心的人員擔任學生的指導老師，耐心解決學生的問題。同時，學校也要定期安排企業人員到校為學生做講座，將最新的業內信息傳達給學生，便于學生及時了解旅游企業的工作實際，拉近學生與社會現實需求之間的距離。

四、引聘結合，加強教師隊伍建設

教師隊伍建設是衡量辦學水平高低的主要標志，也是培養高素質人才的關鍵。只有加強高校旅游專業師資隊伍建設，激勵廣大教師并充分調動他們的教學、科研積極性與創造精神，才能實現高校師資隊伍建設的可持續發展。在現有的教師隊伍中存在一些問題，比如，大部分老師都是畢業后直接到學校任教，缺乏實踐經驗，以至于授課時很難做到理論與實際相結合；還有一些從企業直接聘用上來的老師，無法將自身經驗清晰而有條理地傳授給學生，這些問題都會對旅游專業教學產生影響。旅游專業教師需要具有扎實的理論基礎和一定的行業工作經歷，這樣才能在課堂教學中將有時效性的行業信息及時傳達給學生，在實訓中也能就實際工作中出現的問題提前向學生警示，解決實際問題。對此，高校應該大力加強“雙師型”教師隊伍建設。學校應結合教師的具體情況，分期、分批選派教師到企業頂崗工作和掛職鍛煉，以解決教師實踐經驗不足的問題，提高青年教師理論聯系實際的能力。同時，學校也應聘請優秀的旅行社經理、計調、導游員到學校任教，加快兼職教師隊伍建設做到“引聘結合”。從年齡結構上，各年齡層次的教師比例要合理分配，既要有經驗豐富的資深老教師，又要有精力旺盛的中青年教師。從學歷結構看，要統籌各級各類人才，扭轉高尖人才缺乏的局面。

全國職業院校技能大賽與職業教育發展緊密相連，大賽在賽項設置上融入最新的生產技術要素，代表了行業生產發展水平。高職院校應該以技能大賽為導向，展風采、促交流，提升教學質量、改革教學模式，以培養出適應行業發展的高技能旅游人才。

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（作者單位 大連職業技術學院）

？誗編輯 郭曉云