我國食品安全問題及食品檢測的發展

摘要：最近幾年以來，隨著我國經濟社會的不斷發展，食品安全領域出現了很多問題。本文通過對相關參考文獻的閱讀分析，結合筆者多年的工作經驗，對我國食品安全問題以及食品檢測技術的發展進行了相對深入的分析。我國食品安全問題的原因主要包括食品安全信息不對稱、政府部門的腐敗、食品安全缺少社會性的監督；基于上述原因的分析，筆者提出了改善相關食品檢測的措施。

關鍵詞：食品安全 檢測 原因分析

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）04-0046-02

隨著經濟社會的不斷發展，我國在食品安全領域出現了很多問題，尤其在2008年三鹿奶粉事件曝光以后，在食品安全領域出現的不光彩事件逐漸增多。2011年的廣西“地溝油”事件的爆出，也充分說明了我國在食品安全領域存在嚴重問題。最近幾年爆發的食品安全事件，對消費者的身心健康造成了很大的影響，也對我國國民經濟的穩定運行和我國的國際形象造成了嚴重的影響，使得消費者與相關政府部門之間的矛盾沖突在不斷的加劇，影響到社會的穩定與和諧。所以，從某種意義上來說有必要對我國食品安全存在的問題進行分析，對食品目前的檢測技術發展進行相關探討，這對解決我國食品安全問題的困境具有重要的意義。

1 我國食品安全問題的原因分析

筆者通過相關參考文獻的分析，發現我國的食品安全問題出現的原因主要是以下幾個方面。

1.1 食品安全信息不對稱