生姜黃酮乙醇提取條件的優化研究

摘要：本文以生姜為原料，采用單因素試驗和正交試驗來確定生姜黃酮乙醇提取的工藝，結果表明提取溫度70℃，乙醇濃度70%，提取時間5h，料液比1：25為最佳提取工藝。

關鍵詞：生姜 黃酮 乙醇 提取

中圖分類號：R284.1 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）04-0002-02

姜屬姜科，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。具有散寒解表，溫中止吐，回陽通脈，燥濕消痰的功效[1]除含有姜油酮姜酚等主要生理活性物質外，還含有蛋白質、多甙、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身。近年來一些研究表明：生姜中還含有大量的黃酮類化合物[2]黃酮類化合物是一大類天然產物，廣泛存在于植物界，是許多中草藥的有效成分。李文智[3]發現將粗姜汁離心分離得到的上清液比沉淀物的抗氧化性能要大得多，造成這種差異的原因是上清液中含有黃酮類物質，本文以生姜為原料，乙醇作為提取劑，通過正交實驗研究生姜黃酮的最佳提取條件，為開發利用生姜提供一定的科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑和儀器

材料：生姜 購于南京蘇果超市。

試劑：蘆丁 生化試劑，上海化學試劑公司，氫氧化鈉、硝酸鋁乙醇、無水乙醇、亞硝酸鈉均為分析純。

儀器：鼓風干燥箱（DHG-9240A型）、高速萬能粉碎機（XL-400B型）、精密電子天平（FA1204N型）、數控超聲波清洗器（KQ-500DB型）、旋轉蒸發器（EV351型）、循環水多用真空泵（SHB-）、紫外可見分光光度計（UV752型）、試管、10mL離心管、移液搶等。

1.2 生姜總黃酮測定方法

1.2.1 樣品的制備

生姜洗凈晾干，切成5mm厚的姜片，于70℃烘干，用萬能粉碎機粉碎，存放4℃冰箱中待用?！?br>