喝富氧水補(bǔ)氧是忽悠

今年年初，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了《包裝飲用水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿，其中，“飲用礦物質(zhì)水”名稱被叫停備受關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士表示，這將一統(tǒng)國(guó)內(nèi)飲用水國(guó)標(biāo)、地標(biāo)長(zhǎng)期并存的混亂局面，有效管理各類飲用水。盡管如此，今年的飲用水市場(chǎng)，以娃哈哈集團(tuán)出品的富氧水為代表的各類新式水名詞依然熱鬧：蘇打水、維他命水、活氧水、深海水等讓消費(fèi)者無(wú)從選擇。與普通的飲用水相比，這些水有何不同功能？是噱頭還是真有過(guò)人之處？

飲用水廠家亂打概念現(xiàn)象嚴(yán)重

走訪北京幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，飲用礦物質(zhì)水在飲用水貨架上占據(jù)著重要的位置。這意味著，如果《包裝飲用水》征求意見(jiàn)稿獲通過(guò)，多個(gè)品牌的“飲用礦物質(zhì)水”將退出礦物質(zhì)水生產(chǎn)行列，或是企業(yè)不得不更名。

《包裝飲用水》征求意見(jiàn)稿中指出，當(dāng)產(chǎn)品添加礦物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)口味，應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰近位置標(biāo)示如“添加礦物質(zhì)用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。

礦物質(zhì)水在飲用水領(lǐng)域內(nèi)占據(jù)著重要地位。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華表示，若征求意見(jiàn)稿獲得通過(guò)并予以實(shí)施，那么礦物質(zhì)水的市場(chǎng)會(huì)受到重創(chuàng)，涉及的飲料企業(yè)如康師傅、可口可樂(lè)等業(yè)績(jī)、市場(chǎng)份額等將不可避免受到?jīng)_擊。

在幾家超市看到，這種提示性標(biāo)注目前還鮮有企業(yè)能做到。超市的飲用水貨架上擺滿了各個(gè)品牌的瓶裝水，種類繁多。多數(shù)消費(fèi)者對(duì)不同的包裝飲用水并不熟悉，不少消費(fèi)者表示其在購(gòu)買時(shí)并不清楚不同名稱水的區(qū)別。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，因?yàn)槿狈y(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，目前品牌飲用水廠家亂打概念的現(xiàn)象已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)重。

在《2014-2017年中國(guó)飲用水市場(chǎng)分析調(diào)研報(bào)告》中提到：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失一直以來(lái)都是困擾飲用水行業(yè)的一大難題，只要能實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)，市場(chǎng)集中度就會(huì)提升。業(yè)內(nèi)人士指出，新標(biāo)準(zhǔn)目前仍屬于征求意見(jiàn)階段，一旦實(shí)施，將影響整個(gè)飲用水的市場(chǎng)格局。

“富氧水”有炒作概念嫌疑

今年以來(lái)，富氧水在市場(chǎng)上走紅，娃哈哈集團(tuán)重磅推出“富氧弱堿性水”，宣稱采用尖端鎖氧技術(shù)，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6～10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣，通過(guò)喝這種水，即可通過(guò)消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效、簡(jiǎn)便、無(wú)毒副作用的補(bǔ)氧。

這一產(chǎn)品的推出引來(lái)純凈水生產(chǎn)商的炮轟，某純凈水品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人在純凈水生態(tài)高峰論壇上指出，目前市場(chǎng)上所銷售的對(duì)人體有特殊功效的所謂“功能水”大都是炒作，是“概念水”。事實(shí)上，水主要是滿足人體新陳代謝的需要，水中含有的微量元素少，并不足以承擔(dān)起微量元素提供等人體保健功能。同時(shí)，對(duì)一些特殊人群而言，還需要特別注意飲用水的選擇。

有業(yè)內(nèi)人士表示，為了迎合消費(fèi)者需求，并避免同質(zhì)化帶來(lái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，目前多數(shù)“功能水”確實(shí)有概念炒作的嫌疑。不過(guò)，這是被明令禁止的。

據(jù)介紹，2013年10月國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委出臺(tái)了《涉水產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)范》，禁止涉水產(chǎn)品標(biāo)注明示或暗示具有防止疾病作用的，虛假、夸大，使消費(fèi)者誤解或者欺騙性的文字、圖形和與生活飲用水無(wú)關(guān)的內(nèi)容，以及酸性水、堿性水、活化水、小分子團(tuán)水、功能水、能量水、富氧水等內(nèi)容。

人體不可能通過(guò)消化道補(bǔ)氧

針對(duì)“富氧水”，科普作家、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心在其微博發(fā)布文章指出，之所以說(shuō)富氧水“補(bǔ)氧”的功效是忽悠，首先所謂“尖端鎖氧技術(shù)使得水中的溶解氧含量為普通飲用水的6～10倍”，就只是玩弄科學(xué)名詞。氧氣在水中的溶解度取決于氧氣的分壓，通過(guò)向水中注入氧氣，然后加壓封裝，的確可以使得水中的溶氧大大增加。但是，一打開(kāi)瓶蓋，就與空氣相通，超過(guò)該溫度下溶解度的氧氣，就會(huì)釋放出來(lái)——看到瓶中出現(xiàn)了氣泡，就是說(shuō)明氧氣跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、進(jìn)到肚子里，留在水中的氧氣也就所剩無(wú)幾了。

云無(wú)心在文章中指出，通過(guò)喝水吸收氧氣，在理論上并不成立——人不是魚(yú)，人體不能通過(guò)消化道吸收氧氣。雖然有科學(xué)家提出了“通過(guò)消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但并沒(méi)有被科學(xué)界所認(rèn)可。

云無(wú)心表示，不管是“富氧”還是“弱堿性”都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，而且被科學(xué)界反復(fù)辟謠。

（摘自《新京報(bào)》）