未發達，先發胖

人們往往將身體發胖和經濟寬裕掛上鉤，比如身材圓潤豐滿會被稱為“富態”——如果一個曾經身材枯瘦的人變得“富態”，其他人會理所當然認為這人的經濟條件改善了。誠然，生活富足，有錢有閑，確實容易心寬體胖。不過，近年來經濟學家研究發現，富有不再是發胖的先決條件，經濟不寬裕的胖子也不少。

比如在經濟發達的美國，“加加大”號體型的胖子特別多，調查研究表明，美國的胖子中相當一部分并非經濟寬裕，甚至不少人正在貧困線上掙扎。為什么窮人反而更胖呢？

不得不正視的未富先胖

美國的衛生機構經長年調查研究發現，收入越低的家庭尤其是貧困家庭，肥胖人口的比例越高。在美國貧困人口最少的10個州，民眾肥胖比例均不超過9.2%，而在美國最貧困的10個州，胖人比例均超過14.9%，其中美國最窮的州密西西比州幾乎連年蟬聯“肥胖冠軍”，可見肥胖幾乎成了貧困的象征。

說完了世界頭號發達國家，我們再來看看頭號發展中國家——中國。世界衛生組織調查表明，改革開放后，中國的超重人群一直激增。2006年，中國超重人口在總人口中占到15%，這個百分比值比1982年的調查數據翻了一番。那么是因為經濟高速發展，人民生活水平大大改善，才導致肥胖人口增加的么？非也。研究表明，在中國有錢的人發胖，沒錢的人也在迅速發胖——截至2010年，中國肥胖人口達3.25億人，而中國富裕人口不到2000萬，還不足肥胖人口數的1/16。由此可見，中低收入群體已經成為中國肥胖人口的主力軍。

此外，在印度、拉美等經濟欠發達地區，肥胖仿佛瘟疫般在貧困人口中瘋狂擴散……如此犀利的未富先胖令人難以忽視，那么這到底是什么原因造成的呢？

食品雖廉價，催肥卻給力

首先得歸因到食品工業化。在當今，工業化使得食品成本下降了。比如在美國隨處可買到的雙層牛肉漢堡，能讓一個成年人吃飽，售價僅1～2美元，相比買菜做飯，能節省80%的開支。并且由于加入大量增味劑，這類流水線生產的食品味道相當不錯。既然漢堡便宜、頂餓、味美，還節省了烹飪的環節，這類食品自然受到經濟不寬裕的人們的青睞。

然而，這種高脂肪、高熱量的加工食品不單缺乏營養，還容易造成人體肥胖。但經濟不寬裕的人們飲食不那么講究，加上普遍欠缺健康知識，導致他們長期以廉價垃圾食品為正餐，發胖就順理成章了。

那么在漢堡等加工食品不太普及的國家，不富裕的人們是如何吃胖的呢？科學家指出，問題出在如今的糧食生產上。

近些年來人們追求糧食生產的大規模和高產，糧食產量上去了，卻使得作物中的蛋白質、維生素及其它營養成分的含量下降。目前，科技大大提高了糧食畝產，但事實上糧食所含的營養物質被稀釋——糧食中幾乎只剩下碳水化合物。食用這種喪失營養價值的糧食，會導致體內血糖升高、胰島素大量分泌，從而促進人體食欲并加速脂肪合成，導致肥胖。

有錢人可以購買價格較高的蔬菜水果和營養品來保證營養供給，而經濟不寬裕的人們只能購買普通糧食來攝取營養。這就難怪不少沒錢的人也挺著胖肚子，這其實是營養不良的體現，更是糧食品質下降的信號。所以說，現在的糧食催人肥。

胡吃海喝，咱不差錢

不健康的生活習慣也是導致經濟不寬裕的人們普遍發胖的重要原因，胡吃海喝就是其中一項。

以中國為例，改革開放之后，憑票購買食品的日子一去不復返，生活所需物資供應大大改善，人們從“混溫飽”一下子跨入“能吃好”，于是不少剛擺脫了“無食可吃”的家庭開始“放開了吃”。人們已經習慣了攝取低熱量的身體，忽然進入了長期熱量“超負荷”的狀態，自然就發胖了。直至今日，不少人依然保留著“多吃”的習慣，房子車子太貴買不起，但把錢用來吃，還是吃得起的，況且肉都長在自己身上，一點不虧。所以盡管人們還沒實現經濟的發達，卻心甘情愿讓身體先“富態”起來。

此外，社會調查統計表明，中國青少年的肥胖趨勢明顯，“少年胖，則國胖”，廣大青少年的肥胖比例大大拉高了國家人口肥胖比例。伴隨計劃生育的嚴格實施，廣大家庭只有一個孩子，于是“獨苗苗”們備受長輩呵護：家長勒緊褲帶也要讓孩子吃好，孩子吃得越多家長越開心，家長還以糖果、快餐等高熱量食物作為孩子完成作業、取得優良考試成績的獎勵。在如此不科學的“溺愛式喂養”的背景下，孩子們想不胖都難。

鍛煉機會都去哪兒了

人們吃得多，運動卻越來越不足。于是吃進的熱量多，消耗的熱量少，導致多余熱量轉變成脂肪，使人發胖。

在校園時代，我們尚可在體育課上盡情跑跳蹦，來消耗能量，然而步入社會之后，我們得找機會運動。比如曾幾何時，我們上學上班離家不會太遠，因此我們走路和騎自行車往來，順便鍛煉了身體。而如今隨著各地城市擴建的浪潮，我們的住處離學校、公司更遠了，并且交通更擁擠，導致走路和騎車不太現實，于是我們不得不改乘公交地鐵、騎不費力的電動車或自己開私家車出行——然而如此一來，我們連為數不多的鍛煉機會也失去了。

也許有人會說，做家務也可以鍛煉身體啊！然而目前的科技正致力于將人們從家務中“解放”出來。比如全自動洗衣機、家用自動吸塵器等智能電器，已經讓家庭主婦們歡呼不已。而據報道，全能型家務機器人也在火熱研發中，可見未來的家務無須人們消耗丁點兒熱量，我們太“幸福”，不得不胖。

那么健身呢？現在人們的工作時間往往長，這導致個人可以自由支配的時間少。每天繁重的工作結束，人們勞累不堪，回家吃完飯，然后倒頭就睡。即便退休不用上班，大娘大爺們要健身也難，比如廣場舞因涉嫌擾民而備受指責。原因而在？沒場地！如今在城市里，可供運動的免費場地日益稀缺，要健身，你得花錢上健身中心等專業場地。而這筆開支，往往被人們從繁多的生活開支中精簡掉。

瞧，鍛煉機會越來越少，你如何能hold住體型不發胖？

（摘自《百科新說》）