《茶具圖贊》之“茶白”解

尊稱：木待制。按照《茶具圖贊》的圖，我們比較容易知道“木待制”是一種什么茶具。它其實(shí)是木制的砧碓或杵臼，古人用于搗碎物品的工具，由兩部分構(gòu)成，執(zhí)于手中者是杵，固定于地面或其它平臺上的部分是臼。將所需搗碎的東西放于臼中，在敲打中形成一種聚合的狀態(tài)，農(nóng)業(yè)社會中廣泛應(yīng)用在日常生活里。自從唐代規(guī)范了餅茶的加工方法與飲用方法，茶臼也成為精致飲茶中不可缺少的工具。唐宋兩朝的主要成茶都是餅狀，飲用時(shí)又需要是粉末狀，故而從團(tuán)餅茶變成粉末茶的過程，需要好幾個(gè)工具。尤其是宋代點(diǎn)茶法要求茶的細(xì)碎程度盡可能高，所以備茶的工具更加講究，點(diǎn)茶前，將茶充分干燥后，即用茶臼搗成小塊，再用其它器具處理成所需的粉末狀。

再看《茶具圖贊》的寫作特點(diǎn)：給茶臼的是“待制”的尊稱。為何稱茶臼為“待制”呢？據(jù)考證，待制是我國唐代所設(shè)的一種官職，以六品以上的文官到禁中輪值待制，屬于顧問性質(zhì)，宋代基本沿用。待制之官是閑職，不得重用卻又不能少，要想當(dāng)好這樣的官，的確需要胸懷與氣量。審安老人以待制稱茶臼，實(shí)是因?yàn)椴杈蕦φ麄€(gè)點(diǎn)茶過程的作用——它搗碎了茶餅，卻無法令團(tuán)茶成為粉末，然而沒有將整塊團(tuán)茶搗開，亦無法進(jìn)行碾茶，就像那不輕不重的官，既離它不得，修煉自身要緊。

名利濟(jì)。如果說審安老人是這場茶事的操縱者，那我想，對于這個(gè)長相平凡結(jié)構(gòu)簡單用途不突出的“臼”來說，作者是I不著悲憫心的。利濟(jì)，即既利且濟(jì)，對點(diǎn)茶的過程有好處，似乎在告訴這位文職顧問，哪怕地位不高，但他的存在是有意義的，茶事的成功，也少不了它的貢獻(xiàn)，因而要自愛自尊。于蕓蕓眾生而言，存在即有其理由，珍惜過程要緊。

字忘機(jī)。即忘卻機(jī)巧之心，以平和純凈的心境看待這個(gè)世界。是因?yàn)椤袄麧?jì)”，所以“忘機(jī)”嗎？也許是。承認(rèn)自身的價(jià)值，也接納自身的不足，接納別人的優(yōu)秀；安享當(dāng)下的寂寞，欣賞世間的喧囂，不爭，卻已修成了最強(qiáng)大的內(nèi)心。所以忘，不是遺忘，而是忽視，甚至是超越。機(jī)巧之心容易令人迷失，因?yàn)榻锝镉?jì)較、爾虞我詐，終將墜入痛苦與迷惑的深淵。李白有詩：我醉君復(fù)樂，陶然共忘機(jī)。不管是清醒者還是不清醒者，最大的快樂都來自于內(nèi)心的包容與解脫。此處感受到了審安老人所寄心的也是世人最難達(dá)到的——接受之美。望世人在經(jīng)歷一場茶事中洞察人間事。萬法皆通啊。

號隔竹居人。竹與茶有不解之緣，茶人與竹一樣有不解之緣。古往今來，竹林深處泛著茶香的小屋不知是多少茶人的夢中天堂，那份寧靜、那份雅致，是作為名利場的人世間最難求的。唐代詩人柳宗元在一首《夏晝偶作》中有過引人遐思的描述：“南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。日午獨(dú)覺無余聲，山童隔竹敲茶臼。”盡管是酷暑，那份穿越竹林而來的敲打聲，倒也是一貼清涼劑了。柳氏的茶齋中，茶器自然是齊全的，午后的茶事隨著山童搗茶的聲響徐徐開始，也許茶人的精神也會隨之一振。隔竹居人的稱號，是對忘機(jī)的升華，此時(shí)的茶臼，因?yàn)橛兴鳛槎鞓分?/p>

贊詞云：上應(yīng)列宿，萬民以濟(jì)，稟性剛直，摧折強(qiáng)梗，使隨方逐圓之徒，不能保其身，菩則善矣，然非佐以法曹、資之樞密，亦莫能成厥功。

這段贊詞，體現(xiàn)了這位茶事操縱者對器物的客觀對待。作為一種造物的存在，它如宇宙蒼穹中數(shù)不清的卻位置確定的星宿，即使渺小，卻存在著，因而對萬民和蒼生應(yīng)該有所增益。你——茶臼，秉性剛正不阿，不管是多么強(qiáng)悍頑固的家伙，到你面前一樣搗碎，那些曾以方形或者圓形傲立于世的茶餅瞬間被你摧毀。然而，盡管你的力量強(qiáng)大，卻無法單獨(dú)完成任務(wù)。如果搗完茶餅后不借助“金法曹”進(jìn)一步碾細(xì)茶餅、“羅樞密”再篩粗細(xì)，也不能達(dá)到點(diǎn)茶所需的茶粉的要求。因而僅憑一己之力是不行的。

可見，在備茶中，茶臼搗茶是必須的，離點(diǎn)茶的要求卻還很遠(yuǎn)。它只能與茶碾、茶羅配合，才能達(dá)到目的。究竟誰是最重要的角色？每個(gè)人的能力不一樣，分工也就不一樣，大家配合默契，才有益于把事情做好。木待制就是這樣一個(gè)善于配合的角色，它接受著自己的位置，不以物喜，不以己悲，在人們需要的時(shí)候，努力工作，在人們不需要的時(shí)候，它默默地享受天籟，靜觀人間萬象。一切的閑適與自在，只因那顆接納與包容的心。