用手估算自己的飯量

想要保持健康體重，把握食物的量很重要。美國“活得堅強”網站載文，刊出美國“精準營養”機構推出的簡單易行的“雙手控制食物熱量新指南”。該指南指出，手的大小與身體大小、肌肉及骨骼等密切相關，因而每個人的雙手其實就是極具個性化的食物攝入量最佳“量器”。

蛋白質。男女每餐攝入量分別為兩個掌心和一個掌心大小，其量應與掌心大小及厚度相當，包括肉類、魚類、雞蛋、奶制品及豆類等。

蔬菜。男女每餐攝入量分別為兩拳和一拳大小，蔬菜的厚度及直徑與拳頭相當，包括西蘭花、菠菜、生菜、胡蘿卜等。

碳水化合物。男女每餐攝入量分別為一捧和半捧，包括谷類食物、淀粉類食物等。

脂肪。男女每餐攝入量分別為兩個拇指和一個拇指大小，包括食用植物油、黃油、堅果油和植物種子等。

（摘自《當代健康報》）