漿果保健各有所長

草莓預防癌癥。美國華盛頓農業研究中心水果實驗室研究發現，草莓中活性物質鞣酸具有抗癌作用。意大利科學家研究發現，新鮮草莓中的化學物質波里芬諾可阻止癌細胞形成。

葡萄降血壓。美國《老年醫學：生物學》雜志刊登密歇根大學的一項研究發現，經常吃葡萄（包括葡萄干）可以降低高血壓。原因是，葡萄中富含的黃酮類化合物具有降血壓功效。

藍莓保護心臟。美國哈佛大學和英國東安格利亞大學研究發現，每周吃3份藍莓（1份約合28克）可以使心臟病危險降低1/3。研究還發現，每周至少吃1份藍莓，高血壓危險降低10%。藍莓中的花青素有益血管健康，能降低心臟病和高血壓危險。

蔓越橘有益膀胱。加拿大麥吉爾大學的研究人員發現，喝蔓越橘汁可治療膀胱炎。蔓越橘粉有助于抗擊可導致膀胱炎的奇異變形菌，防止細菌附著于膀胱壁及尿道壁導致感染。

黑加侖防止眼疲勞。日本一項研究發現，黑加侖中的花青素有助于緩解用電腦過度等導致的眼疲勞，常吃黑加侖還有助于改善眼睛對黑暗的調節。蘇格蘭一項研究發現，黑加侖中維生素、微量元素和抗氧化劑含量比藍莓等水果更高。

沙棘漿果有益口腔潰瘍。沙棘漿果中所含的脂肪酸可促進黏液再生，它還具有鎮痛作用，可治療口腔潰瘍。此外，沙棘漿果油還是女性更年期后的一種自然潤滑劑。

樹莓保護關節。美國羅德島大學科學家從樹莓中提取了多酚類和花青素等多種物質。研究發現，每天攝入120毫克樹莓提取液，堅持30天，可明顯緩解關節炎癥及軟骨受損，骨質變脆危險大大減少。

黑莓提高記憶力。美國塔夫茨大學研究發現，黑莓提取液有助于改善平衡能力、協調能力和記憶力，黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的關鍵。黑莓還有助于促進大腦神經元之間的相互交流，提高腦力。

（辛麥摘自《飲食與健康》）