五種食物能促進新陳代謝

柑橘類水果

橙子、柚子、檸檬和酸橙中含有的維生素C有助于加快脂肪的代謝速度，對減輕體重有益。人體每日僅需要60毫克的維生素C就能滿足基本所需，但如果每天對維生素C的攝入量增加到500毫克，就能讓你在運動期間對脂肪的燃燒潛力增加39%。美國加州斯克里普斯診所的研究人員發現：參與者在每餐時吃半個柚子，12周后他們的平均體重減輕了1.63千克。需要注意的是，如果你正在服用藥物，需要咨詢醫生的意見，因為柚子與藥物同時服用可能會發生一些副作用。

漿果

漿果含有大量的膳食纖維。人體無法消化纖維，但會在燃燒熱量的過程中試圖對其進行消化。一杯覆盆子含有高達8克的膳食纖維，而熱量僅為60千卡，草莓、黑莓和藍莓也是膳食纖維的良好來源。膳食纖維的另一個好處在于：它能對來自飲食中的脂肪和熱量進行浸泡，讓其“消失”，避免它們在消化道中被人體吸收。

高纖維谷物

發表在《美國飲食協會期刊》上的一項研究成果顯示：與食用其他早餐食品的女性相比，食用谷物早餐的女性體重超重的可能性要比前者低30%。高纖維的谷物不僅能加快新陳代謝速度，而且也能延緩消化速度，讓人的飽腹感時間延長，體力更為充沛。同時，膳食纖維有助于保持胰島素含量的穩定，防止脂肪存儲。

精益蛋白質

瘦牛肉、雞肉和火雞肉有助于加快新陳代謝速度和燃燒更多的脂肪，因為人體對它們進行完全消化需要大量的能量。研究表明：遵從高蛋白質含量飲食的人比遵從高碳水化合物含量飲食的人多燃燒了兩倍的熱量。此外，食用蛋白質有助于在體重減輕階段保持肌肉重量，保持新陳代謝全速運行。1份85克重的脫皮、無骨、瘦火雞胸脯肉含有約120千卡的熱量，能夠提供26克抑制食欲的蛋白質和1克脂肪，并且不含有飽和脂肪。研究表明：將膳食纖維和蛋白質搭配起來食用能夠延長飽腹感，在提供較少熱量的同時促進新陳代謝功能。

大蒜

大蒜具有一系列的健康益處，包括提升免疫力，抵御衰老和疾病等。在飲食中加入大蒜，即使你無法檢測到其數量，也有助于減肥。發表在《營養學期刊》上的一項研究成果顯示：大蒜可以增加人們在日常活動中的熱量消耗，同時減少人體所生成的脂肪數量。

（大浪淘沙摘自《北京青年報》）