放錯(cuò)調(diào)味品怎么彌補(bǔ)

其實(shí)，即便是放錯(cuò)了調(diào)味品，也是可以彌補(bǔ)的。廚房肯定不止準(zhǔn)備一樣調(diào)味品，而且各種調(diào)味品都是有不同的功效的。因此，利用這些調(diào)味品的互補(bǔ)作用，便可以彌補(bǔ)你放錯(cuò)調(diào)味品的失誤，讓菜吃起來同樣美味可口。

太咸：做湯時(shí)不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個(gè)洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內(nèi)，即可使湯的咸味變淡；或?qū)⒁话衙谆蚴敲娣塾貌及饋矸湃霚珒?nèi)，也能收到同樣的效果。

太辣：炒菜時(shí)加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只雞蛋同炒。用傳統(tǒng)的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血癥，但是胃病患者要小心。

太苦：苦瓜煮的太苦時(shí)，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當(dāng)?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。

太酸：醋放多了，萊肴變得太酸，可以將一個(gè)松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。

太膩：湯過于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，油膩即可減輕。