愛美你就多吃醋

醋的功能

1、醋能美容

在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細嫩。每天的洗臉水中稍微放一點醋，也能起到養顏的作用。用醋洗頭發，可以讓頭發柔順。

2、醋能殺菌

每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。因此吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。

3、預防心腦血管疾病

引起動脈硬化的原因，主要是因為體內矽酸過多，造成矽酸硬化。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病的風險。

4、緩解疲勞

別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞、增進食欲。做菜時加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力相應得到提高，從而化解積食。

5、幫助吸收食物中鈣質

人的骨骼和肌肉生長發育過程中，需要大量的鈣質。現今，營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭，它含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質吸收。然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發生脫鈣，大量的鈣質溶于骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收；如果在做魚時加入醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷喉舌，還能使魚骨中的鈣溶解在湯里，同時，還可減輕魚的腥味。

6、醋能去脂

將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，早餐前20分鐘空腹喝。如果是中餐和晚餐的話，可在飯后立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆制成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。

7、告別腫眼

熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不用著急，這里提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3～5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你又會是一個“電眼美人”。

怎么食用醋

1.易感冒晨起喝“醋”

果醋能提高機體免疫力。果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，讓身體更加強壯起來。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對于容易感冒的人來說，可以在早飯后出門前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加熱來喝，這樣對胃沒有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

2.下午喝果醋除疲勞

對于上班族來說，果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。一般來說，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。通常下午3點左右，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝250毫升果醋有非常好的解乏效果。

3.夜晚喝果醋美容

夜晚往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡，血液循環不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。晚上臨睡前喝一些果醋會緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益于清除沉積物，使皮膚光潤。果醋中含有豐富的氨基酸，可以促進體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。

值得注意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完后一定要及時刷牙。

4.飯桌上別少了果醋

果醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。果醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進消化，減少食物轉化成脂肪的機會。

飲酒前后喝果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，增加胃液分泌，擴張血管，利于血液循環，提高肝臟的代謝能力，促進酒精從體內迅速排出。喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的涼果醋，酒醉情況可以得到緩解，也可以用果醋泡白蘿卜，食用后解酒效果更好。

怎樣自制果醋

首先準備袋裝米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后，切成薄片，放入廣口瓶內，一層蘋果一層蜂蜜（如果沒有蜂蜜，也可以把冰糖碾碎代替），然后密封置于陰涼處，一周后即可開封。開封后倒入米醋，再置于陰涼處密封保存約一個月時間即可。

當然，也可以在蘋果和蜜蜂放完后馬上放入米醋，不過這樣口感可能會差些，效果還是一樣的。

蘋果醋的飲用方法

以5～8倍溫開水（冬日）或冰開水（夏日）稀釋之，每天早上空腹喝一杯稀釋的蘋果醋，也可以在餐后飲用。

功效：長期飲用可以美容養顏，去除口腔異味，幫助消化，消除便秘，去除黑斑。

不適合喝果醋的人群

第一類：胃酸過多的人或胃潰瘍患者，因為果醋含有微量“醋”，空腹時大量飲用對胃黏膜產生的刺激作用較強，容易引起胃痛等不適。

第二類：痛風患者，因果醋為酸性飲料，不利于血尿酸的排泄。

第三類：糖尿病患者，因為一般的果醋含糖量都比較高，弄不好會因為攝入大量的糖而影響血糖。

第四類：正在服用某些西藥者不宜喝果醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。