少吃肉有助于環保
2014-04-29 00:00:00
中國財富 2014年12期
美國聯邦政府每5年總會發布飲食指南，為健康飲食提供實用的建議。這些建議會勸美國人多吃全谷類食物，少攝取飽和脂肪、糖與鈉。2015年最新版本的飲食指南，不僅會告訴美國人他們吃了些什么，可能還會建議他們注意他們吃的東西是怎么長出來的，該建議的一項草案建議美國人減少肉類與奶品消費，多吃一些種植性食物。塔夫茨大學（Tufts University）營養學教授瑪麗安·納爾遜認為，“與目前一般美國人的飲食習慣相較，多吃種植性食物，少吃以動物為來源的食物，不僅更有益健康，造成的能源、土地與水資源消耗對環境沖擊也較小?！?/p>
