美國聯邦政府每5年總會發布飲食指南,為健康飲食提供實用的建議。這些建議會勸美國人多吃全谷類食物,少攝取飽和脂肪、糖與鈉。2015年最新版本的飲食指南,不僅會告訴美國人他們吃了些什么,可能還會建議他們注意他們吃的東西是怎么長出來的,該建議的一項草案建議美國人減少肉類與奶品消費,多吃一些種植性食物。塔夫茨大學(Tufts University)營養學教授瑪麗安·納爾遜認為,“與目前一般美國人的飲食習慣相較,多吃種植性食物,少吃以動物為來源的食物,不僅更有益健康,造成的能源、土地與水資源消耗對環境沖擊也較小?!?/p>