最家常的食材

“2014中國飲食小康指數”在進行“家庭餐桌大調查”時，專門向受訪者詢問了家里經常存放的食材，結果71.2%的人首先說出了雞蛋這種營養豐富的食品。雞蛋雖有營養，但不同的烹飪方法，保留雞蛋營養中的成分多少也不同，有“大醫生”們稱，煮雞蛋營養成分保留100%，煎炒雞蛋保留97%，牛奶沖蛋保留92.5%，生吃雞蛋只有50%……