你問我答

Q：最近在微信朋友圈流傳著一種說法：牛奶和可樂同飲，會(huì)喝出胃結(jié)石。這是真的嗎？

網(wǎng)上這種說法的根據(jù)是，如果將少量的牛奶倒入可樂中，放置幾個(gè)小時(shí)后，可樂瓶底會(huì)有大量沉淀物，而原本黑褐色的可樂則褪去顏色，像是有些渾濁的水。于是有人就認(rèn)為，如果同時(shí)喝牛奶和可樂，就等于喝下了無數(shù)細(xì)小的“胃結(jié)石”。

你也可以做一下這個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果確實(shí)像網(wǎng)上說的那樣，瓶底會(huì)有一些沉淀。不過，這些沉淀物并不堅(jiān)硬，而是像絮狀一樣的。為什么會(huì)發(fā)生這種現(xiàn)象呢？

牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，只有在合適的pH條件下才會(huì)呈現(xiàn)均勻的液體狀，而可樂偏酸性，會(huì)導(dǎo)致牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而產(chǎn)生絮狀沉淀。其實(shí)，即便不和可樂一起喝，牛奶在胃里也會(huì)發(fā)生沉淀。因?yàn)槲竷?nèi)有大量胃酸。牛奶進(jìn)入胃腸道后，也會(huì)先接觸胃酸而發(fā)生絮凝，然后才是進(jìn)一步的消化吸收。因此，牛奶加可樂并不會(huì)喝出胃結(jié)石。

Q：最近有新聞報(bào)道，南非的一個(gè)鉆石礦里發(fā)現(xiàn)了一枚122克拉的藍(lán)色鉆石，估價(jià)達(dá)到6億英鎊（約合人民幣63億元）。藍(lán)鉆石是怎樣形成的，為何這枚藍(lán)鉆石這么昂貴？

鉆石是唯一一種集高硬度、強(qiáng)折射率和高色散于一體的寶石品種，勝于其他寶石品種。

生活中，人們常見的是無色鉆石，但是在大自然中，也常有含雜質(zhì)的鉆石出現(xiàn)，這些鉆石如果顏色達(dá)到一定濃度，則被稱為彩鉆。為何鉆石會(huì)有顏色，這還要從鉆石成分講起。

鉆石的本質(zhì)是碳元素。在沒有任何雜質(zhì)的純碳鉆石晶體中，每個(gè)碳原子以共價(jià)鍵與另外4個(gè)碳原子連接，這樣的結(jié)構(gòu)使得鉆石具有非常穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)。在漫長的地質(zhì)過程中，只有極少鉆石是完全只含碳元素的，多數(shù)鉆石會(huì)含有一定量的氮元素，氮元素會(huì)導(dǎo)致鉆石發(fā)黃。擁有誘人藍(lán)色的藍(lán)鉆則主要是因?yàn)榕鹪氐拇嬖凇．?dāng)一個(gè)硼原子以孤立的狀態(tài)取代鉆石晶格中的碳原子時(shí)，會(huì)形成一個(gè)色心，吸收可見光中的紅光、黃光和綠光，而藍(lán)光和紫光未被吸收，鉆石因此展現(xiàn)出美麗的藍(lán)色。除了產(chǎn)生漂亮的顏色之外，硼還能使本不具備導(dǎo)電性能的天然鉆石具有微弱的導(dǎo)電性能。這也正是鑒定藍(lán)色鉆石天然與否的依據(jù)之一。

南非發(fā)現(xiàn)的122克拉的藍(lán)鉆石，顏色稀有加之體積龐大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出2014年5月在日內(nèi)瓦拍賣的13.22克拉藍(lán)鉆石。因此，它不但成為世界最大的藍(lán)鉆石，同時(shí)也成為世界上最有價(jià)值的鉆石。