關于高職酒店專業學生職業道德培養的若干思考

時靜亞

【摘要】進入21世紀以來，我國市場經濟得到了很大的發展，對于酒店行業來說，這既是機遇也是挑戰。酒店要想提高市場競爭力，獲得良好的經濟效益，就必須提高其服務質量，而要提高酒店的服務質量，就必須提高酒店員工的職業道德素質。因此，高職院校應重視培養酒店專業學生的職業道德素質，為學生的終生職業發展打下良好的基礎。本文介紹了高職酒店專業學生職業道德教育的現狀，就如何培養高職酒店專業學生的職業道德素質提出了相應的對策，以供參考。

【關鍵詞】高職 酒店專業 職業道德

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）01-0236-02

隨著我國經濟的不斷發展，酒店行業也面臨著良好的發展機遇。目前，中國酒店業的規模不斷擴大，也逐步提高了星級酒店設施的檔次。同時，酒店之間的競爭也日益激烈，對酒店員工的素質也提出了更高的要求。在這種形勢下，高職酒店專業應培養符合酒店發展要求的技能型高素質人才。現階段的高職教育往往只重視提高學生的從業基本能力，在職業道德培養方面卻鮮有涉及。而在實際工作中，這些隱形的因素往往影響著酒店專業學生的職業發展前景，應引起高度重視。

一、高職院校酒店專業學生開展職業道德教育的現狀

高職院校酒店專業學生要想成為酒店所需要的專業人才，除了要努力提高自身的知識水平和技能之外，還需要培養自己的職業道德素質。職業道德是優秀員工必備的基本素質之一，直接影響著學生的終生職業發展。目前，高職院校酒店專業學生在職業道德教育方面還存在著不少問題，現介紹如下：

（一）自我約束能力較差

經過問卷調查我們發現，絕大多數的高職學生都能認識到職業道德對自身發展的重要性，很多人具有提高自身道德素質的潛在需求。但是，高職學生雖然充分肯定了職業道德素質的重要性，但對職業道德的認識還不夠深入。很多學生在實習過程中隨意請假，自律意識亟待提高。

（二）不能適應自身角色，工作認同感較低

由于酒店行業的特殊性，剛畢業的高職學生需要與各種不同類型的客人打交道，很多畢業生處理不好酒店復雜的人際關系，不知道如何與人相處。還有相當多的畢業生對自己的定位認識不清，甘愿在一線工作的畢業生少之又少，大部分人認為從事管理工作會有比較好的發展前途。由此可見，畢業生的就業動機比較實際，對相對辛苦的一線工作具有一定的排斥心理。

（三）缺乏應有的敬業精神

無論是酒店行業，還是從事其它行業，敬業精神都是十分重要的。畢業生開始自己的職業生涯時，就必須踏踏實實從基層做起，酒店行業也不例外。如果高職學生欠缺敬業精神，就無法適應日復一日的基層工作，就會對酒店的組織結構、規章制度以及崗位安排產生抵觸心理，在工作中就會消極怠工，不服從管理，這些都直接影響到學生的職業發展。經過調查發現，很多高職酒店專業的畢業生奉獻意識不強，功利主義傾向卻很明顯。

二、培養高職酒店專業學生職業道德的對策

（一）做好新生入學教育

要培養高職酒店專業學生的職業道德素質，就必須從新生入學開始。通過對學生進行入學教育，開設課程設計講座等形式，讓學生明白一個“酒店人”應具備的職業道德素質。還要向學生講解酒店專業的培養目標以及發展前景，讓新生樹立正確的價值觀和世界觀，為提高學生的職業道德水平打好基礎。

（二）對學生的日常行為加強管理

要提高一個人的道德水平，養成良好的行為習慣，就必須充分利用學校教育的有利條件對學生進行有針對性的教育。高職院校應根據酒店行業未來職業道德的具體要求，從學生的實際情況出發制定并完善學校的規章制度和行為規范，在對學生進行日常生活管理時融入職業道德的具體要求，有效規范學生的行為，使學生養成良好的行為習慣。

（三）提高對職業道德教育的認識

高職院校要進一步提高對職業道德教育的認識，將其納入相應的教學計劃并提出考核要求。學生要系統的學習酒店職業道德規范、原則等內容，逐步培養學生的敬業精神和協作能力，提高其職業道德水平。同時，學校還要開設相關專題講座以及基層經營管理等課程提高學生的實踐能力和管理知識水平。

（四）利用社會實踐等機會培養學生的職業道德素質

學生在酒店頂崗實習的時候，教師要對學生進行正確的引導，鼓勵學生將所學知識與酒店管理實踐結合起來，以酒店優秀管理者和員工為榜樣，不斷提高自己的實踐能力和職業道德水平。在實習的過程中，要及時幫助學生發現問題，跳出認識上的誤區，為培養學生優良的職業習慣打好基礎。

（五）在酒店專業課程教學中滲透職業道德教育

要將職業道德教育與專業課教學緊密結合起來，這樣不僅可以提高教學質量，還能提高學生的職業道德水平，增強育人的效果。比如，在實訓課中，專業教師要抓好細節，讓學生在學校的時候就注意自己的儀容儀表、談吐、衛生習慣、態度以及行為舉止，使學生養成酒店所要求的基本禮貌和禮儀習慣。還可以開展案例教學以取得更為直觀的教學效果，注重在實踐中培養學生的敬業精神和吃苦耐勞的品質。

（六）注重校園文化建設，營造職業道德教育的良好氛圍

高職院校應將職業素質培養與校園文化建設結合起來，營造出良好的職業道德教育氛圍。可以將團結協作、誠實信用、奮發進取、遵紀守法、勤學實干等職業道德素質融入到校園文化建設之中，這樣可以培養學生的職業道德素質，增強學生的服務意識。

（七）圍繞職業道德教育開展課外活動，增強學生的職業道德意識

可以開展各種形式的職業道德教育活動，在課外活動中增強學生的職業道德意識。可以積極開展社團活動，通過演講、職業指導和征文等方式讓學生明白職業道德的基本要求；還可以利用寒暑假社會實踐的機會培養學生的技能和職業品質，使學生進一步了解社會，提高自身的職業素質。

綜上所述，酒店專業學生的職業道德建設是一個長期的過程，需要進行系統的教育和培養。高職學生要想提高自身的競爭力，獲得較好的職業發展，不僅要掌握扎實的專業知識和技能，還要具備良好的職業道德素質，成為受企業和社會歡迎的、具有良好發展前景的職場精英。

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