無公害農產品：設施苦苣生產技術規程

金玉忠 李志民 趙福順等

1 范圍

本標準規定了設施苦苣無公害生產的生產基地選擇管理、投入品使用原則、栽培管理、采收、包裝、貯藏、運輸、檔案記錄等技術要求。本標準適用于設施苦苣無公害生產。

2 生產基地選擇管理

2.1 基地選擇

產地環境條件應符合NY5294的規定。選擇有機質豐富、保水、保肥力強、透氣性好、排灌方便的壤土。

2.2 空氣、水質、土壤

應符合NY/T391要求規定。

2.3 生產基地管理

生產基地應建立工作室，放置有關生產管理記錄表冊，張貼安全生產技術規范、病蟲害防治安全用藥標準一覽表、基地管理及投入品管理等有關規章制度。應建立倉庫，單獨存放施藥器械和未用完的種子（苗）、農藥、化肥等。建立廢物與污染物收集設施，以便收集垃圾和農藥空包裝等廢物與污染物。生產基地應建立排灌分開的灌溉系統，如儲水池、供水渠道、灌溉設備等，并規定灌區水井井口的高度，一般應高出地面30厘米以上，并配有防護設施，防止雨水倒灌和棄入污染物等。

生產基地應進行環境條件監測，每2～3年應對基地環境進行一次監測，是否符合生產的要求。建立標志標示，標出基地的位置，以及安全生產的要求。在必要時應建立隔離防護，防止外源污染。

3 投入品使用原則

3.1 農藥

農藥采購。應從正規渠道采購合格的農藥，并索取購藥憑證或發票。不應采購下列農藥：非法銷售點銷售的農藥、無農藥登記證或農藥臨時登記證的農藥、無農藥生產許可證或者農藥生產批準文件的農藥、無產品質量標準及合格證明的農藥、無標簽或標簽內容不完整的農藥、超過保質期的農藥、以及國家和進口國禁止使用的農藥。

農藥貯存。應當貯藏于廠區專用倉庫，由專人負責保管。倉庫應符合防火、衛生、防腐、避光、通風等安全條件要求，并配有農藥配制量具、急救藥箱，出入口處貼有警示標志。

農藥包裝物處理。農藥包裝物不應重復使用、亂扔。農藥空包裝物應清洗3次以上，清洗水妥善處理，將清洗后的包裝物壓壞或刺破，防止重復使用，必要時應貼上標簽，以便回收。空的農藥包裝物在處置前應安全存放。

3.2 化肥

肥料的采購應從正規渠道采購合格肥料，并索取購肥憑證或發票。不得采購下列肥料：非法銷售點銷售的肥料、超過保質期的肥料和進口國禁止使用的肥料。

肥料的貯藏。應當貯藏于廠區專用倉庫，由專人負責保管。不得與苗木、農產品存放在一起。

4 栽培管理

4.1 品種選擇

選用抗病、優質、高產、商品性好、適合市場需求的早熟品種。種子質量符合GB16715.5的要求。

4.2 栽培季節

在設施內可以作為主栽蔬菜的前后茬，或與黃瓜、番茄和茄子等其他蔬菜間混套種，或全年多茬次生產。

4.3 育苗

每667平方米育苗移栽用種量20～30克。

營養土準備。營養土配比為草炭∶田土∶腐熟雞糞的比例為4∶4∶2，每立方米營養土中加入蔬菜專用復合肥1千克（N∶P∶K=

15-15-15），配置好混勻待用。肥料的使用應符合NY/T 496的要求。

播種。種子處理，50～55℃溫湯浸種10分鐘，不斷攪拌冷卻至20～25℃3小時左右，用清水投洗2～3遍，瀝干，18～20℃條件下催芽。方法。將配置好的營養土裝入育苗盤，整平，澆足底水，均勻噴灑50%多菌靈500倍水溶液，水滲后待播種。在處理過的種子中摻入細砂土混勻，撒播。播種量5

克/平方米，覆土0.2～0.3厘米。撒施一層草木灰，然后覆蓋地膜。

苗期管理。溫度，出苗前保持溫度15～20℃。出苗后，揭掉地膜；注意通風換氣，白天18～20℃，夜間12～14℃為宜。苗期不缺水不澆水。幼苗2～3片真葉時，按株行距

5厘米×5厘米分苗。

4.4 定植

4片～5片真葉時定植。密度。株行距為15厘米×20厘米。整地做畦。一次性施足底肥，每667平方米施腐熟有機肥2 000～

3 000千克，磷酸二銨30～40千克，硫酸鉀15千克，耕翻20厘米深，平整耙細后，做成1.0～1.2米寬的畦。按行距20厘米開定植溝，溝中灌水，按株距25厘米擺苗后淺覆土穩苗，澆定植水。

4.5 田間管理

水分。始終保持土壤濕潤，避免田間積水。空氣相對濕度控制在75%以下。溫度。冬季或春提前秋延后生產的要注意保溫，夏季注意及時降溫。白天溫度以18～22℃，夜間12～15℃為宜。

4.6 病蟲害防治

主要病害是軟腐病。預防為主，綜合防治，以農業防治為基礎，輔以物理防治、生物防治，科學合理的進行化學防治。①農業防治。避免重茬，在前茬作物收獲后及時處理病殘植株并深埋。②物理防治。使用防蟲網，黃板誘殺防治潛葉蠅等害蟲，摘除有蟲卵的葉片，深埋或燒毀。③藥劑防治。按照GB4285、GB/T8321、NY/T1276規定要求合理用藥，按照NY/T1225操作，嚴格執行農藥安全間隔期。優先選用煙霧劑、生物制劑，交替用藥，精準施藥。軟腐病可選用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液14～28克/667平方米，每隔6～7天噴一次，連噴1～2次。

5 收獲、儲藏及運輸

5.1 采收

外層葉片長到30～40厘米時采收。采收工具應清潔、無污染，單收單放。

5.2 包裝

包裝物采用整潔、無毒、無害、無污染、無異味的包裝物。標簽標識。包裝外標識按無公害標志管理辦法相關要求執行，標明品名、產地、生產者、規格、毛重、凈重、采收日期等。

5.3 貯藏

預冷遮光貯藏，貯藏庫保證氣流流通，溫度均勻，溫度3～4℃，相對濕度90%～95%，不得與有毒有害物質混放。

5.4 運輸

運輸過程中注意防凍、防曬、防雨淋、避免傷熱。

6 檔案記錄

準確、及時、清晰并完整地記錄生產單位、生產地點、種植面積、品種、農藥、肥料等投入品使用情況、病蟲草害發生及防治情況、采收標準、采收日期、產量等主要內容，保存時間3年以上。