啤酒瓶去哪兒？

邱月燁

玻璃瓶為啤酒提供了相對安全的運輸和存儲條件，不過，這些啤酒瓶在完成了將啤酒傳遞到消費者手中的任務后，它們要去哪兒呢？

有兩個“歸宿”，要么被拋棄，當做廢玻璃回收，要么重新被啤酒廠回收，重新投入使用。在倡導綠色環保、節約資源的今天，回收利用的方法當然更經濟。而如何有效地回收和管理舊瓶，不僅僅是環保口號，更是一門管理技巧。

位于寧夏回族自治區首府銀川的西夏啤酒是不錯的本土案例，其酒瓶回收率高達85%，一個啤酒瓶一年可以回收利用許多次，而一般業內的回瓶水平均處于60%以下。如此高的回瓶率和利用率，也讓西夏嘉釀啤酒廠成為全國生產樂堡啤酒成本最低的地方（西夏嘉釀啤酒為嘉士伯旗下業務單元，樂堡為嘉士伯旗下品牌）。

從2007年起，西夏啤酒就已經建立了一整套的回瓶系統?；仄肯雌康倪^程可以簡單歸納為：經銷商從終端收瓶，運回西夏啤酒工廠并交瓶，工廠收瓶并檢驗質量，合格的瓶子經過清洗處理后，被循環再用。西夏嘉釀啤酒總經理杜暉向《二十一世紀商業評論》（下稱《21CBR》）介紹道，過去回瓶采用的是編織袋，現在正在推進塑箱回瓶，減少了裝箱流程，節省了人力資源，降低了瓶子的破損率。

回收的過程看似簡單，但怎樣驅動終端和經銷商等愿意參與回瓶？

除了寧夏區域小物流運輸相對方便的客觀因素外，酒廠的推動作用也不可或缺?！拔覀儼鸦仄窟^程變成了一種營銷方式”，杜暉告訴《21CBR》。西夏啤酒采取的思路是：鼓勵經銷商多收瓶子，雖然經銷商回瓶加大了服務范圍，但回瓶也是賺錢的，所以經銷商愿意參與；而對于終端來說，也非常樂意經銷商來幫助處理酒瓶，除了有一定的回報外，還節省了管理成本和時間。事實上，整個過程促進了經銷商與終端的良性合作。

據杜暉介紹道，酒廠回收一個啤酒瓶的成本為2.8角，遠遠低于生產一個新啤酒瓶1元左右的成本，還節約了生產資源。

啤酒瓶順利進入酒廠后，最后一道重要處理工序就是清洗。目前，很多啤酒廠對于回瓶采用的是人工清洗的方式，經常會出現有異物的狀況。而西夏啤酒采用的是全機洗的方式，最關鍵的洗瓶機部分投入了數百萬。據介紹，西夏啤酒的清洗標準參照的指標包括微生物、殘堿、濁度、殘水等，清洗過程包括回收瓶進機器、用堿清洗、熱水噴沖、清水噴沖、出瓶等主要環節。回收瓶進入清洗器前，會被一排一排地整齊排列起來，然后清洗器成排地抓取清洗，速度非?？?。一般來說，一個酒瓶需要清洗30分鐘左右，而該套清洗設備一分鐘可以處理約500個瓶子，一天能處理幾十萬個。

值得一提的是，在舊瓶從終端到酒廠的最后一個裝卸環節也非常重要，否則可能功虧一簣。杜暉告訴《21CBR》，“經銷商拉了一車瓶子到廠里要卸下來，卸下來才能拉酒，如果廠子管理不好，一放放一天沒人理睬，就是賺錢也耽誤時間，人家以后就不來了。很多酒廠存在刁難回瓶經銷商的情況，需要給好處才肯卸瓶子，否則就晾在一旁。”

杜暉感慨道，只有管理得當，把小細節都做好了，回瓶才能達到很高的水平。莫不如是。