食物巧戰關節炎

宗倫文

俗話說，藥補不如食補。預防關節炎也是如此。美國“健康在線”網站近日載文，介紹美國紐約注冊營養師丹尼恩·斯特拉克總結的“有助于戰勝關節炎的8種食物”。

1.歐米伽-3脂肪酸類食物 有研究發現，當歐米伽-3脂肪酸較少而歐米伽-6脂肪酸偏多的時候，導致關節炎癥的cox-2酶就會更加活躍。因此，科學家建議，在減少肉食、玉米、零食和葵花子油等富含歐米伽-6脂肪酸的食物的同時，應多吃三文魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽-3脂肪酸的食物。

2.西藍花 美國梅奧診所一項為期11年的研究發現，西藍花、花椰菜、卷心菜、球芽甘藍及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制關節炎進展。

3.維生素D類食物 一項涉及2.9萬名無關節炎病史女性參試者的大規模研究發現，維生素D攝入較多者患風濕性關節炎的危險更低。除了魚油之外，富含維生素D的食物包括蘑菇、三文魚、牡蠣、大比目魚、蝦、鱈魚、雞蛋以及乳酪和面包等。另外，多曬太陽也是增加體內維生素D的重要方式。

4.橄欖油 橄欖油富含油酸（含抗氧化劑多酚和歐米伽一3脂肪酸），有助于緩解關節炎患者關節疼痛和僵硬等癥狀。吃涼拌菜時，可加入3份橄欖油+l份醋（或1份檸檬汁）。

5.生姜 美國《藥物強化性食品雜志》刊登一項研究發現，生姜具有抗炎和抗氧化功效。醬菜中加入新鮮姜末，喝茶時加入姜片，炒菜時撒點姜粉都是不錯的吃法。友情提醒：生姜具有稀釋血液作用，服用血液稀釋藥物時最好不要吃生姜，不清楚的地方一定要問醫生。……