國際化視域下高職旅游管理專業實踐教學體系的構成要素與驅動因子分析

［摘要］傳統高職旅游管理專業教育在實踐教學環節上存在諸多問題,這些問題在國際化與旅游業融合日益緊密的今天制約著旅游管理專業的進一步發展。本文提出了“現代旅游管理實踐教學體系”的構想,即旅游管理專業實踐教學應該是以校內外實踐教學場所為平臺,以國際化指導思想為靈魂,在綜合性教學計劃統攝下各種實踐教學內容為路徑的多層次、全方面、遞進式的實踐教學體系。并在實踐教學體系構成要素、驅動因子方面提出建議和意見。

［關鍵詞］國際化；實踐教學體系；驅動因子；旅游管理

［中圖分類號］F752［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（2014）24-0147-02

1研究的背景和現狀分析

隨著經濟全球化進程的加速推進和中國旅游業國際化程度的不斷加深,旅游人才培養的國際化問題日益受到重視。構建國際化的人才培養發展模式,成為許多高職院校的戰略選擇。

現階段,高職院校旅游管理專業在人才培養過程中存在資源分散、師資短缺、手段落后等問題,尤其是人才培養與國際化趨勢無法對接、實踐教學體系滯后是制約本土旅游管理專業發展的瓶頸。因此,高職旅游管理專業必須根據當前國際化人才需求現狀,引導學生從實踐過程中提煉專業知識,從實踐中提高專業技能,在親歷親為的實踐過程中養成良好的從業態度和從業習慣,提高學生的環境適應能力和業務創新能力。

2旅游管理實踐教學體系構建的原則

(1)本土化與國際化銜接原則。旅游業是國際化程序非常高的產業,高等旅游職業教育的國際化必然會在我國高等職業教育國際化進程中發揮重要的引領和示范作用。所以學生在熟悉本土國情的同時,還需要養成國際化意識,熟悉國際化規則,掌握國際化技能,以適應旅游產業國際化發展的趨勢。

(2)統籌規劃與強化實踐原則。應該設立穩定的專門機構并制訂統籌性教學計劃,在校內設立綜合性的旅游管理實踐教學基地,建立由專業教師、實驗人員及外聘教師組成的教學隊伍。該基地負責規劃統籌旅游管理專業所有的實踐教學環節和方式,根據不同年級課程設置狀況,制訂相應的實踐教學計劃,并負責協調處理好實踐教學和理論教學之間的銜接。

(3)凸顯互動和校企滲透原則。教師和學生在所有實踐教學項目中的交流與互動應當得到體現。教師和學生都是教學過程的“主體”,兩者間的順暢交流與有效互動是實現教學目的的重要保障,依托系統化的校內外實踐教學平臺,實施“請進來,走出去”,加強校企滲透合作,增進教師和學生參與實踐教學的深度,切實培養學生動手能力和應變能力,達到學以致用的目標。

(4)統一標準和突出特色原則。實踐教學首先要遵循統一的教學理念和專業培養目標,即培養學生的職業操守和敬業態度；養成其崗位責任感；提高學生理論聯系實際的能力,同時,在通過旅游管理專業實踐教學中還應當凸顯自身的辦學特色和辦學個性,在專業競爭中取得自己的優勢,形成品牌專業,以更好地適應社會和崗位對人才的要求。

3實踐教學體系構成要素

(1)實踐教學平臺建設。完善旅游管理專業校內實訓基地,拓寬國際化就業實習基地。以校內實訓室建設為平臺,以實訓室管理機構為主體,以專兼職實踐指導教師為兩翼,以學生社團活動為動力,以國際化校外實習基地為后盾,良性互動,全方位、多層次、系統性地展開并優化實踐教學。

(2)實踐教學過程建設。為實踐教學實驗室制定總體的管理方案和詳細的運作方案,并據此開設相關的課程,開展相關的實踐教學活動。運作方案完結之后,及時總結該方案實施過程中存在的問題和帶來的效果,并制作詳細的分析報告。在整個實踐教學計劃結束之后,通過問卷調查和座談會等形式廣泛聽取意見反饋,修整和完善運作方案。

(3)實踐教學評價標準。實踐教學環節中的評價標準要與國際接軌,不應過于硬化,而是把實踐教學環節的目標和要求告知學生,由學生自己把握。同時,應當加強計劃實施過程中的階段性評價,以教師為主導的開放型考試評價,以學生為主導的互評與自評,充分發揮學生主動性的競賽式評估,頂崗實習時應重視來自一線行業的對學生實踐教學效果的評價,既要看結果,更要注重過程。

(4)實踐師資隊伍建設。建立專業導師組和完善專業導師制,實行學生指導包干,實行專業導師組統一指導和專業導師分別指導相結合。同時堅持“請進來，走出去”策略,請有國際化工作背景,有國際化從業經驗的一線資深人士進校園傳道、解惑,同時專業教師也應走出去,到企業兼職,多積累國際化工作經驗。

(5)實踐教學的管理。對學生從入學開始后的各實踐教學環節的運行進行績效評估,對教師的實踐教學進行全程督導,包括實踐教學前準備、實踐教學中運作、實踐教學后信息反饋和實踐教學計劃完善。根據ISO 9001對教學質量管理的具體要求分類建立完整而科學的實踐教學管理檔案,以期更好地指導未來的實踐教學。

4實踐教學體系的驅動因子

首先應當明確構建旅游管理專業實踐教學體系的目標是什么？目標有三個：其一培養滿足行業需要的國際化的旅游人才。國際化的旅游產業需要有國際化的旅游人才,旅游強國的實現需要有強大的旅游人力資源作支撐。其二是明確實踐教學在職業教育過程中至關重要的作用。強調實踐教學在整個教學體系中的重要地位,改善教育中理論與實踐相脫節的狀況,為協調實踐教學和課堂教學的關系及實踐教學改革提供切實可行的方案。其三是理順實踐教學內在機制和沖突。要在有限的實踐教學時間內處理好理論和實踐之間的轉化關系,協調好校內實訓、校外實習、頂崗實習就業之間的遞進滲透與有效銜接,促使實踐教學資源發揮最大的育人效用。

圍繞這三個目標,高職旅游管理專業實踐教學體系的驅動因子包括如下幾個方面：第一,國際化人才培養內涵外延與培養途徑研究。具體包括：旅游職業教育實踐教學理念國際化、實踐教學培養模式國際化、實踐教學交流合作國際化、實踐教學教育品牌國際化；第二,實踐教學如何充分發揮其作用的研究。具體包括：實踐教學與行業需要零距離接軌；實踐教學過程安全的保障和預防；校企合作與產學研一體化深度研究；實踐教學適應行業國際化發展趨勢的需求等；第三,實踐教學與理論教學之間的關系問題研究。具體包括：不同教學方式與國際化人才培養目標之間的沖突與協調途徑；國際化經驗與本土實際融合；理論教學與實踐教學的分工與銜接等；第四,實踐教學體系內部關系研究。具體包括：實踐教學的總體規模及內容安排；實踐教學指導機構如何發揮“統籌規劃,協調發展”功能；校內和校外實踐教學人員的組織規則、聘用程序和協調機制；實踐教學體系中實用性和國際性；實踐教學的考核體系等；第五,教師在實踐教學體系中不同環節所處地位和作用的研究。具體包括：如何切實提高專業教師的國際化教育理念；如何在不同實踐教學模式中開展師生互動；實踐教學中教師的主導地位和學生的主體地位之間的關系協調等。

5結論

經過多年的理論研究和實踐探索,旅游管理專業實踐教學已經到了結構性調整和體系性構建的關鍵時期。旅游管理職業教育作為我國職業教育中的一個重要組成部分,正面臨著前所未有的發展機遇,只有構建符合旅游行業發展需要、適合高職高專學生人才培養特點的實踐教學體系,才能最大限度地發揮學生的潛能,培養出適合旅游行業需求的國際化應用型旅游人才。

參考文獻:

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［基金項目］本文為遼寧省交通高等?？茖W校教研課題“國際化高職旅游人才培養模式及其實現的途徑研究”(課題負責人：崔劍生)及“旅游管理專業人才培養方案研究及教學資源包建設”(課題負責人：崔劍生)階段性成果之一。