冠心病患者如何科學飲食

李響　陳偉

冠心病全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠心病主要為負責心臟心肌供血的冠狀動脈發(fā)生粥樣硬化，造成管腔狹窄，甚或堵塞，使心臟的血液供應不足，甚至完全斷絕，致使心肌營養(yǎng)缺乏乃至壞死，產生一系列嚴重的臨床癥狀。眾所周知，防患于未然比治療更重要。在生活中，越及早采用科學營養(yǎng)的膳食，人們的健康狀況就會越好。對冠心病患者來說，絕對不能忘記營養(yǎng)在延緩、逆轉疾病方面所發(fā)揮的重要作用。

一、量體裁衣，靈活設計

在總治療原則框架不變的前提下，讓患者從思想上充分認識飲食干預的重要性，結合時令選擇食物，根據(jù)性別、身高、體重、活動強度、病情進展，計算營養(yǎng)素的攝入量。

堅持食物多樣化、膳食營養(yǎng)全面的理念，在熱量控制范圍內，做到膳食營養(yǎng)平衡。建議每日飲食內容包括糧谷類、蔬菜、水果、豆類等植物性食物，以及適量肉類、蛋類、乳類等動物性食物，并按比例合理搭配。

冠心病患者飲食應密切注意三大產熱營養(yǎng)素占總熱量的比例。

1.適量碳水化合物攝入：冠心病合并糖尿病者，碳水化合物供給量以占總熱量的50%～60%為宜。

提供一份熱量相同的主食熱量交換份：

粳米25克，秈米25克。小米25克，面粉25克，莜麥25克，燕麥片25克，蕎麥面25克，玉米火+查25克，綠豆25克，紅薯100克，土豆110克，山藥150克，藕150克，鮮玉米200克。

2.適量蛋白質攝入：蛋白質攝入量可占全天總熱量的15%～20%，適當減少動物蛋白質攝入，增加植物蛋白質攝入，兩者比例為1：1。

提供一份含蛋白質10克的食物交換份：