紅酒花生防聽力下降

張艷

隨著年齡的增長，聽覺器官會逐漸衰老，出現雙側對稱性聽力下降，特點是能聽到說話聲，但聽不清說話的內容，常食紅酒花生可預防。研究發現，耳蝸中的纖維細胞長期受自由基影響，會造成毛細胞減少和神經元退化，進而引起聽覺受損。紅酒和花生都富含白藜蘆醇，可保護耳蝸的超氧化歧化酶活性作用，增強內源性氧自由基清除酶的功能，抑制脂質過氧化反應，從而保護耳蝸纖維細胞。白藜蘆醇屬于醇溶性物質，將花生米水煮晾干后，放入紅酒中浸泡24個小時，有利于白藜蘆醇析出。每天可食用10顆花生米和20毫升的葡萄酒。