補鈣靚湯

嚴君

骨質疏松癥是以低骨量和骨組織微結構破壞為主要特征，導斂骨質脆性增加和易發生骨折的代謝性骨病，臨床表現為骨痛和肌無力、身長縮短、骨折等。發生骨質疏松癥后，除進行正規的藥物治療外，合理的膳食營養也會幫助患者改善癥狀，以下食療辦供大家參考。

桑葚牛骨湯

原料：牛骨500克，桑葚25克，配料適量。

制法：將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。牛骨湯發白時，表明牛骨中的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，可撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。

功效：桑葚補肝益腎；牛骨含豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，適用于骨質疏松癥、更年期綜合征等，對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

鯽魚湯

原料：鯽魚1條，作料適量。

制法：將鯽魚去鱗、鰓及內臟，加蔥末、姜末、料酒、鹽等作料，稍腌片刻，加水煮至湯白魚爛，分次食用。

功效：適用于老年骨質疏松癥、腎炎水腫、肝硬化腹水、糖尿病、腸道感染及痔瘡脫肛等。

懷杞甲魚湯

原料：懷山藥、枸杞子各10克，甲魚1只（約500克），姜、鹽、料酒等調味品各適量。

制法：將甲魚殺死后清洗干凈，然后將甲魚和懷山藥、枸杞子一起入鍋加適量的清水燉煮，待甲魚熟后加入姜、鹽、料酒等調味品即成。此湯可每周吃一劑。

功效：可滋陰補腎、益氣健脾，尤其適合有腰膝酸痛、眩暈耳鳴、失眠多夢、胃口不佳的女性骨質疏松癥患者食用。……