注重教法，掌控生物課堂

陸敬球

摘 要：通過多年教學實踐，對高中生物課的教法進行了總結。生物課要想教有所效，教有所得，就必須要努力去鉆研生物課程特色，總結知識重難點，構建學生的知識網絡，傳授學生學習的技巧，最終才能讓學生愛上生物課。

關鍵詞：課程特色；分解記憶；探究

在我周圍，一些高中生物老師總是向我抱怨，鑒于目前的實驗條件，生物課不好教，也沒有適宜的教法可以借鑒，這頗讓他們感到頭疼。最近幾年，在全國教改的大環境下，我們學校的生物老師也開始動起來，思索怎么才能讓學生樂意去上生物課，經過幾年的教學實踐，我從中總結了一些教法，感覺很好，如今擺出來，與同行分享。

一、鉆研課程特色，提煉適宜的教學法

眾所周知，生物是一門實驗特色很濃的自然科學，也是一門實踐性要求很高的科目，在具體的教學中，我就著手把教學活動的核心集中到實驗教學上，讓學生多動手，從實驗操作中一步步體驗生物的探究過程，體會科學家的研究思路、實驗方法。比如，在學習《DNA的結構》這部分內容時，為了讓學生真切體會DNA的雙螺旋結構，我就讓學生自己用剪刀剪取不同形狀的塑料片，分別代表“核糖”“堿基”“磷酸”，然后把三者通過繩子把他們按照教材上的DNA的雙螺旋結構模型，把它們連接起來，讓他們直觀地感受到DNA“雙螺旋”的完美和神奇。課后學生對DNA的結構都有了深刻的認識。這讓他們解答類似的高考真題上，也顯得胸有成竹，比如，有一道2013年高考生物上海卷的例題，題設是這樣的：“在搭建DNA分子模型的實驗中，若有4種堿基塑料片共20個，其中4個C，6個G，3個A，7個T，脫氧核糖和磷酸之間的連接物14個，脫氧核糖塑料片40個，磷酸塑料片100個，代表氫鍵的連接物若干，脫氧核糖和堿基之間的連接物若干，則下列說法：A.能搭建出20個脫氧核苷酸；B.所搭建的DNA分子片段最長為7堿基對；C.能搭建出410種不同的DNA分子模型；D.能搭建出一個4堿基對的DNA分子片段，哪一個是正確的？”學生在回憶自己搭建DNA分子模型的過程后，并依靠平常老師教過的基礎知識，一個脫氧核苷酸由一個堿基、一個脫氧核糖、一個磷酸共同構成且每形成一個脫氧核苷酸需要脫氧核糖和磷酸之間的連接物1個；雙鏈DNA分子中，一條脫氧核苷酸鏈中脫氧核苷酸與脫氧核苷酸鏈接也需要連接物的前提下，比較輕松地解答了該題。同樣一道真題，放到隔壁沒有動手制作過DNA分子模型的兄弟班級，正確解答的學生很少，得出正確答案的學生也坦言有點蒙對的感覺，具體解釋原因的時候還是說不明白，從這樣一個簡單的教學案例中也能讓我們體會到筆者上述教法的實用性。

二、把握重點實驗，分解記憶

高中生物考試對實驗的考查，不外乎考查實驗原理、實驗現象、實驗注意事項等，最近幾年命題熱點轉向了實驗設計，但是不管如何命制試題，關鍵是要靠平時的知識積累，把握知識重點，總結易錯點。比如，在學習“生物組織中糖（淀粉和還原性糖）、脂肪和蛋白質的鑒定”實驗時，我們就要把這個實驗進行分解記憶，先搞清這個實驗的原理，四個實驗的原理都是利用某些化學試劑能夠使生物組織中的有機化合物產生特定的顏色反應。如，利用碘與淀粉變藍的特性來鑒定淀粉；利用斐林試劑與還原性糖反應發生磚紅色沉淀鑒定還原性糖；利用脂肪可以被蘇丹III染成橘黃色而鑒定脂肪；利用蛋白質與雙縮脲試劑發生反應生成紫色來鑒定蛋白質。其次就是要認識到選材很重要，此四個實驗都是通過顏色反應來做觀察指標的，所以應盡量避免原材料中所含色素的干擾，選材應選擇白色或近于白色的植物組織。如，鑒定淀粉可用小麥的籽粒中的淀粉；如果要鑒定葉肉細胞內是否含有淀粉，應對葉片進行脫色處理，以免葉片本身的顏色干擾實驗結果。再者，就是要分清實驗試劑的異同點，本實驗選用的兩種試劑：斐林試劑和雙縮脲試劑，不少同學經常把這兩種試劑弄混，我們就要善于總結它們的異同點，深入地認識它們，它們的相同之處是：（1）二者的成分都有NaOH溶液和CuSO4溶液，且二者的A液都是0.1 g/mLNaOH溶液；（2）都是通過顏色反應來鑒別有機物的。它們的不同之處是：（1）溶液濃度不同：斐林試劑的A液是0.1 g/mLNaOH溶液，B液是0.05 g/mLCuSO4溶液；雙縮脲試劑中A液是0.1 g/mLNaOH溶液，B液是0.01 g/mLCuSO4溶液。（2）原理不同：斐林試劑的實質是新配置的Cu（OH）2溶液，Cu（OH）2能與還原性糖的醛基（—CHO）在加熱條件下生成磚紅色的Cu2O沉淀；雙縮脲試劑的實質是蛋白質（實際上是指與雙縮脲結構相似的肽鍵）在堿性溶液中與Cu2+反應生成紫色或紫紅色的絡合物。（3）使用對象不同：斐林試劑鑒定的是還原性糖；雙縮脲試劑鑒定的是蛋白質。（4）使用方法不同：①使用斐林試劑時，實驗前要混合，混勻后加入待測樣液中；雙縮脲試劑在使用時不能混合，實驗時要先加A液，造成堿性的反應環境，再加B液，且B液只加3～4滴，不能過量。②使用斐林試劑時需水浴加熱，使用雙縮脲試劑時不需要加熱。水浴加熱分兩次，第一次是在滴加斐林試劑之前，溫度應在37℃左右，目的是保證唾液淀粉酶的最適溫度，便于充分分解淀粉；第二次是在滴加斐林試劑之后，要水浴加熱至煮沸，目的是促進還原性糖的醛基與Cu（OH）2反應生成磚紅色的Cu2O沉淀。

愛因斯坦曾說過：“學習知識要善于思考，思考，再思考，我就是靠這個方法成為科學家的。”相信我們為人師者，只要心有所想，努力鉆研，就一定能夠把握好生物課堂教學的“脈搏”，讓學生愛上生物課。

參考文獻：

邊輝.高中生物教學法淺談[J].中學生數理化：教與學，2009（02）.

編輯 謝尾合