漫步文昌聞椰香

徐瑞璋

多年前第一次知道文昌這個地名是由于鼎鼎大名的“文昌雞”，當時在海口聽人介紹海南四大名菜時就記住了這個地方。相比之下，文昌的椰林最具代表性，素有“海南椰子半文昌，文昌椰子半東郊”之說。

這里大多是生長數年的老椰子樹，枝干特別健壯高大，如金環蛇般漂亮的環節形樹皮紋路圈圈匝匝地由樹根通向頂部，不少椰子樹以彎彎的弧度向上發展，此時樹皮就如緊身衣，盡量釋放張力以符合樹干的形狀。東郊海濱擁有15公里長的椰林帶，約有50萬株各類品種的椰樹，是我國最長的海濱椰樹長廊。

海南種植椰子有兩千多年歷史，椰子文化早已根植椰島黎民百姓心間。民間流傳“椰子有靈性不砸好人”的說法；在鄉村，椰子是男家送給女方必不可少的訂親定情禮物；《本草綱目》記載傳說椰子是黎族先人越王的頭顱……

文昌椰子，果大水甜，品質上乘。中國唯一的椰子研究所就設在文昌文城鎮。中國椰子種植面積約6萬公頃，其中海南省約5.4萬公頃，海南省60%的椰子樹集中于文昌，有20多種椰子系列產品遠銷國內外。

椰子全身都是寶。椰肉可加工成椰蓉、椰奶等美味食品，及椰油等化工產品。椰子水是高纖維椰子果凍原料；椰子外衣是高級床墊、有機肥等優質纖維原料；椰子硬殼則可加工活性碳、椰雕工藝品等。椰子營養豐富，富含蛋白質、糖分、維生素等營養物質。

文昌鄉村流傳著“一代種樹三代富”的民謠，椰樹是農民的搖錢樹、發財樹。椰島年產椰子約二億個，椰子直接銷售收入三億元人民幣，相關產業收入約九十至百億元，近百萬農民依賴椰子產業為生。近年，海內外椰子市場供不應求。國內椰子產品市場需求量，折合原料椰子，數量逾二十五億個，僅椰子油一項，中國每年需從國外進口十五萬噸，相當十五億個椰子。