“醇的性質和應用”課堂教學策略

李飛艷

在“有機化學基礎”教學中，一線老師體會到學習有機物性質時按照“結合模型寫出分子式→分析結構→推測物質化學性質”的程序進行教學，是最行之有效的方法。本文就“醇的性質和應用”進行分析和評價，展示這一方法的優越性。

老師可以先從研究有機物的化學性質的方法和程序入手，讓學生依照模型寫出乙醇的結構式并分析其結構特征，引導學生討論分析乙醇與水在結構上有哪些相似之處。乙醇：CH3CH2—OH，水：H—OH。從討論中學生可以看出：乙醇可看作乙烷中的一個氫被羥基取代，也可以看作水中的一個氫被乙基取代。緊接著，引導學生將剛才得到的結論進一步延伸：既然乙醇和水的結構有相似之處，那么乙醇和活潑金屬的反應與水和活潑金屬的反應肯定有相似之處。是否有這樣的相似之處呢？學生自然而然就想到用實驗去證明推測。

究竟是什么原因使得乙醇有這樣的性質呢？學生已知道物質的結構決定性質，性質決定著物質的用途。接著，老師要引導學生從不同角度分析乙醇的鍵型。比如：學生回答存在鍵型，老師就可以引導學生對這些共價鍵進行編號，以便學生處理問題。然后，通過斷鍵的分析再確定乙醇的化學性質。乙醇的結構式如圖所示。

經過學生的熱烈討論，他們所得結果為：①鍵斷裂：取代反應，置換反應。②鍵斷裂：取代反應。①⑤鍵斷裂：催化氧化反應。②④鍵斷裂：消去反應（分子內脫水）。①②鍵斷裂：取代反應（分子間脫水）。碳、氧、氫的吸引電子能力的差別較大，所以，碳氧鍵、氧氫鍵容易斷裂；而且與羥基相連的碳容易被氧化，發生氧化反應。所以，①②⑤鍵容易斷裂，③④鍵可能難斷裂，但從原子吸引電子能力來看，④比 ③容易斷裂。討論結束后，老師應及時地評價學生的討論結果，并引導學生分析所有斷鍵方式發生反應的類型，舉例寫出相關化學方程式，隨機叫幾名學生在黑板演示。學生們完成之后，老師進行點評，及時糾正學生在化學課堂教學過程中存在的問題。在課堂教學過程中，老師可適當根據學生的基礎和接受水平進行適當拓展。

例如：講醇的催化氧化時，可從α—C上所含氫的個數討論生成產物是醛還是酮，最終得出規律：①醇——醛：與OH相連的C有2個H，②醇——酮：與OH相連的C有1個H。根據課堂時間，進行適當的隨堂練習鞏固。有機化學學習中，老師要緊抓物質的結構決定性質，性質決定用途這條主線不放，從官能團的角度理解物質性質。

新形勢下的課程改革，關鍵是課堂教學改革。教學中教師主導、學生主體，教師必須想方設法來調動學生積極性，使課堂教學高效、有序地開展。在教學過程中，老師要對學生進行及時評價與適當肯定，使學生有成就感。這樣，不僅能促進學生自主學習，更可以激發學生學習動機和興趣，形成正確學習態度，養成良好的學習習慣。

總之，新形勢下的課堂教學，使得學生在知識與技能、情感態度與價值觀等方面有所發展，學生參與廣泛，師生交流充分，學生自主思考、探究學習。在課堂教學中，教師起到指導和控制課堂的作用，充當 “導演”的角色，引導學生大膽質疑、探索，進行合作學習，讓探究式互動學習方式充分展現到教學中。

（山東省膠州市第二中學）