剖析概念教學案例，促進知識與能力的雙“形成”

張冰峰

摘要：通過列舉《溶液》單元中概念教學案例及剖析，分析教師借助生活情景、化學實驗、思辨討論、問題診斷等多種方法幫助學生感受概念、認識概念，理解概念、運用概念，達到知識與能力的雙“形成”。

關鍵詞：案例剖析；概念教學；觀摩學習；溶液

文章編號：1008-0546（2014）04-0012-05 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

一、話題的引出

多年的學習觀摩經歷發現一個現象：許多縣市或學校常常選用《溶液》單元有關課題作為新教師選聘、教師職稱評定、評優課選拔選手的教學能力評價課題，若詢問一些參加活動的教師，教師們卻說：“這是一個讓人歡喜讓人怨的課題”。為什么活動組織者喜歡選《溶液》這個單元有關課題，而教師卻感到“讓人歡喜讓人怨”呢？

《溶液》的各課題內容與我們的生活關系密切，尤其是單元篇首課題《溶液的形成》，知識淺顯易懂，且與學生的初中化學基礎不是十分密切，不同年級的學生都有能力接受學習，可以調用初三、初二、初一甚至小學高年級學生來借班上課；我們生活中的所見所問和實物，能為學習本課題提供大量的素材；這個單元課題又能很好地體現化學的學科特征，即可以充分利用化學實驗手段，運用科學探索方法學習新知識，形成新“概念”。

但是《溶液》單元是一個概念課型，且內容理論性較強，相近的概念較多，學生難以掌握。教師最害怕概念課型，因為它難講，但是概念教學卻最能展示一個教師、一個選手個人教學綜合素質的高低，所以評委愿選擇，而教師卻畏懼。

二、概念教學特點

化學概念是化學現象、化學過程的本質屬性的反映，是化學學習、化學思維的基本單位。但化學概念的建構是初中化學學習的一個難點，因為化學概念本身所具有的抽象性所致，其次是學生沒有能夠形成良好的認知結構，不能有效地將概念網絡化、系統化，以致于學生在解決實際問題時遇到障礙而無法逾越。

而心理學表明，概念的認識過程是概念（建立）陳述、概念理解、概念矯正、概念判斷等四個漸進的過程。我們可以借助生活情景、化學實驗幫助學生感受化學概念，運用各種表征方式幫助學生認識化學概念，通過思辨討論幫助學生理解概念，通過問題診斷幫助學生矯正判斷運用概念。達到對概念的科學建構。在多年觀摩學習中，成功的課例很多，創新設計紛呈，在此例舉一些精彩的案例讓我們剖析回味。

三、案例剖析

（一）利用“誘人情景法” 幫助學生構建新授概念

案例：溶液概念學習。

課前一分鐘：每位學生一小杯可樂飲料，用吸管慢慢品嘗。同時視頻播放：美麗的地球，藍色的海洋，流動的泉水，商店超市貨架上各種飲品。

學生課桌上，教師講臺上展示五顏六色的各種的“飲品”（農夫山泉、農夫果園、可口可樂、雪碧、蘇打水、二鍋頭白酒，純凈水等），（說明：飲品瓶上標簽是經過教師處理的重點顯示營養配料的“特制的標簽”）。

上課伊始，師：甘甜的飲料，誘人的畫面，靈動的水世界，帶領我們融入美的享受。請問：你們喝的來自同一瓶的可口可樂，一樣的甘甜嗎？……看來可口可樂是均一的，老師也是公平對待每一位學生的。

師：廣告說的好：“農夫山泉有點甜”，“農夫果園喝前搖一搖”。請觀察你們桌上的各種飲品，注意飲品上的標簽成分說明，現在請你們將這些飲品進行分類，并說說你的分類依據是什么？

案例剖析：

精彩的前奏曲，是走向成功的重要一步。情景設計的“問題”應該作為一個“驅動機”，并把“問題”作為學生學習的動力、起點和貫穿教學過程的主線，但前提是要認真研究學情，并要考慮學生對教學情境的熟悉程度、參與程度和理解程度，才能創設出能夠體現學生主體性的教學情境。

為什么這位教師會采用這種極具誘惑性的“情景”來學習溶液的概念？因為他的執教的學生是六年級的學生。所以他設計了這種“情境”，既提供足夠的信息以降低學生理解“概念”的難度，也呈現出教學內容在情境中的真實情況，以便學生更好地理解教學內容。

這位教師從容引導學生從“標簽成分”上學習區分純凈物與混合物、溶質與溶劑，并感受溶質原物態的多樣性，感知溶液中可以含有多種溶質的事實；從觀察現象中區分溶液與濁液，并引導學生了解溶液的穩定性和均一性；可見分析學情，設計“誘人情景”，不僅能夠激發學生學習興趣，調動學生積極參與教學活動，而且還能夠激活學生的思維，引導學生主動建構新知識。

（二）運用“對比實驗法”幫助學生區別概念差異

案例：區別溶解與乳化。

實驗材料：兩支內有少量植物油的試管，水，汽油，白貓洗滌劑，試管刷等。

學生實驗：要求學生選擇材料洗凈試管，并觀察現象，結合課本有關內容，說說使用的方法以及原理。

案例剖析：

溶解與乳化，是一對易混淆的概念，本案例采用“對比實驗法”學習區分。對比是人們根據兩個或兩類對象在某些方面具有不同的屬性而發現對應關系的一種思維方式。運用對比實驗有助于激發學生的學習興趣，有利于提高化學概念教學的質量。

（三）運用“矛盾沖突法”幫助學生挖掘概念內涵

案例：溶質概念學習。

案例1.討論法：教師設問：在100g的水中，加入bg 的蔗糖，充分溶解，所得糖水的質量是（100+b）g嗎？

學生討論：學生之間爭辯交流。

問題鋪墊：20℃時，在100g水中加入37g食鹽，充分溶解后，燒杯底仍有1g食鹽固體未溶解，請問：所得溶液中溶質的質量是 g，溶液的質量是

。

案例2.實驗法：分別向裝有3g蔗糖、3g食鹽的試管中加入5mL水，充分振蕩、靜置、觀察現象，并回答下列問題：

1. 蔗糖溶液中溶質是什么？溶劑是什么？蔗糖溶液的質量是多少？