嬰幼兒父母營養健康素養主要影響因素的分析

（六安市金安區衛生局衛生監督所，安徽 六安 237000）

嬰幼兒父母營養健康素養主要影響因素的分析

李安國

（六安市金安區衛生局衛生監督所，安徽 六安 237000）

目的 對嬰幼兒父母營養健康素養主要影響因素進行分析。方法 選取 2013 年 3 月至 11 月間于某院分娩的嬰幼兒父母 200 例作為本次研究對象，根據問卷調查結果將其分為健康素養高組和健康素養低組兩組，后對兩組父母營養健康素養的一般資料進行分析比較，從而分析嬰幼兒父母營養健康素養主要影響因素。結果 相較于農村戶籍父母，城鎮戶籍父母的營養健康素養較高，且家庭平均月收入越高，文化程度越高，則營養健康素養越高，P＜ 0.05。結論 戶籍、文化程度及家庭收入水平等為影響嬰幼兒父母營養健康素養的主要因素。

嬰幼兒；營養健康素養；影響因素

嬰幼兒的健康成長與父母營養健康素養有一定的聯系，且營養健康素養越高，則嬰幼兒越能夠健康成長[1]。本文就此問題對嬰幼兒父母營養健康素養主要影響因素進行分析。報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料：通過采取方面抽樣方式隨機選取2013年3月至11月間于某院分娩的嬰幼兒父母200例作為本次研究對象，根據問卷調查結果將其分為健康素養高組和健康素養低組兩組。兩組嬰幼兒均健康，其中健康素養高組中有54例父母，嬰幼兒的年齡段在0～3歲，平均年齡為（1.6±0.3）歲，男性嬰幼兒73例，女性嬰幼兒50例。健康素養低組中有146例父母嬰幼兒年齡段在0～3歲，平均年齡為（1.8±0.5）歲，男性嬰幼兒71例，女性嬰幼兒52例。兩組嬰幼兒于性別、年齡及身體狀況等方面均無明顯差異，有一定的可比性。

1.2 方法：對所選246例嬰幼兒父母進行問卷調查，主要問卷調查內容為社會人口學信息，而問卷主題為營養健康素養調查，其主要包括營養態度及其行為素養、營養知識素養、營養技能素養等三大方面。后將得分為前27%的調查對象作為營養健康素養高組，將得分為后73%的余下調查對象作為營養健康素養低組[2]。后對兩組父母進行一般資料的搜集、整理，后進行比較分析。主要收集內容包括調查對象的戶籍類型、性別、年齡、家庭平均月收入以及文化程度等。

1.3 數據處理：將所收集數據資料均采用SPSS18.0軟件包進行分析處理，數據資料采用例數（n）、百分數（%）進行表示，采用χ2檢驗對組間數據資料進行比較分析。取95%為其可信區間，當P＜0.05時，組間數據資料差異比較有統計學意義。

2 結 果

由本次實驗所得數據資料可知，其中營養健康素養高組中有19例男性，占35.19%，35例女性，占64.82%，年齡于20～30歲的父母有31例，占57.41%，年齡于30～40歲的父母有23例，占42.59%；而營養健康素養低組中男性53例，占36.30%，女性93例，占63.70%，年齡于20～30歲的父母有81例，占55.48%，年齡于30～40歲的父母有65例，占44.52%，即兩組調查對象的性別比例及年齡均無明顯差異，P＞0.05。

而營養健康素養高組中43例為城鎮戶籍，占79.93%，11例為農村戶籍，占20.37%；而營養健康素養低組中54例為城鎮戶籍，占36.99%，92例為農村戶籍，占63.01%，即可知調查對象戶籍為城鎮的父母營養健康素養相對偏高，P＜0.05。營養健康素養高組中文化程度于高中及以下的有18例，占33.33%，文化程度為高中以上的有36例，占66.67%；而營養健康素養低組中文化程度于高中及以下的有106例，占72.60%，文化程度為高中以上的有40例，占27.40%，即可知調查對象文化程度越高則其營養健康素養則偏高，P＜0.05。營養健康素養低組中有13例家庭平均月收入為3000元以下，占24.07%，17例月收入于3000～6000元，占31.48%，24例月收入為6000月以下，占44.44%；而營養健康素養低組中有63例家庭平均月收入為3000元以下，占43.15%，51例月收入于3000～6000元間，占34.93%，32例月收入為6000月以下，占21.92%，即調查對象的家庭平均月收入越高則其營養健康素養則偏高，P＜0.05。見表1。

3 討 論

營養健康素養作為與營養攝入有關的素養之一，主要是指理解、獲得以及處理相關基本營養信息的能力，有意識的提高嬰幼兒父母的營養健康素養能夠有助于嬰幼兒日常合理飲食以及營養攝入，從而在保障嬰幼兒生命健康的基礎上使其健康成長[3]。

而由于各種因素使得不同家庭的父母的健康營養素養水平不同，其中家庭平均月收入、戶籍類型及父母文化程度等為影響其營養健康素養的主要因素[4]。第一，由于農村經濟水平較低，居住環境較差，使得獲取營養信息的渠道較少，從而使得農村戶籍父母相較于城鎮戶籍父母的營養健康素養較低；第二，文化程度越高，則更易主動尋求相關營養知識及信息，并且能夠對信息進行篩選、鑒別并且進行分析理解，從而使得文化程度越高的父母較文化程度低的父母營養將康素養高；第三，由于低收入家庭生活目標為基本溫飽，較少主動獲取相關營養健康信息，而高收入家庭能夠有更多時間和精力進行營養信息的獲取，使得高收入家庭較低收入家庭父母的營養健康素養高[5]。

表1 兩組調查對象一般資料情況比較（n，%）

綜上所述，影響嬰幼兒父母營養健康素養的主要因素為戶籍、文化程度及家庭收入水平等，應有針對性的提高低營養健康素養人群的素養，有較好的臨床意義。

[1] 侯愛江,李瑛.新農村健康素養教育中存在的問題及對策之初探[J].中國保健營養(上旬刊),2013,23(3):1477-1477.

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[3] 嚴麗萍,許玲,田向陽,等.中國三省農村居民健康素養個體和社會因素分析[J].中國公共衛生,2013,29(5):660.

[4] 王翠麗,孟慶躍,李慧,等.貧困民族地區兒童心理發展母親影響因素分析[J].中國公共衛生,2011,27(6):726-728.

[5] 何守森,汪翼,關春榮,等.城市1～3歲兒童家庭養育環境量表的編制及其信度效度研究[J].中國兒童保健雜志,2008,16(6):650-652.

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