溫室“毛芹菜”冬季栽培技術(shù)

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，綠色無公害特色蔬菜在餐桌上的比例逐年上升，其中，“毛芹菜”因色鮮、味濃、粗纖維少、口感好而備受大眾青睞。筆者通過幾年的實踐，總結(jié)出了溫室“毛芹菜”冬季生產(chǎn)的栽培技術(shù)。

一、品種選擇

（一）津南實芹2號：屬傳統(tǒng)品種，該品種耐寒、耐熱、抗病，生長速度快、抽薹晚、產(chǎn)量高，葉柄實心、淺綠色，肉質(zhì)鮮嫩，粗纖維少，芹菜味濃。（二）毛芹菜：屬傳統(tǒng)品種，該品種為農(nóng)家小芹菜，對溫度適應(yīng)范圍廣，生長快，芹菜味濃，在15－20℃的適溫下，可多茬栽培，保護地可全年生產(chǎn)。（三）“玻璃脆”芹菜，屬傳統(tǒng)品種，該品種耐熱、耐寒、抗性強，為兼用品種，栽培密度大時，桿細，葉柄長，品質(zhì)好，粗纖維少，口感好，風味濃。（四）文圖拉西芹（加州王）：美國品種，屬新引進品種，近兩年種植面積大。該品種植株高大，生長旺盛，株高80厘米以上，葉片大、葉色綠，葉柄綠白色有光澤，葉柄腹溝淺較寬平，基部寬4厘米左右，葉柄第1節(jié)長30厘米以上，葉柄抱合緊湊，品質(zhì)脆嫩，粗纖維極少。抗枯萎病，對缺硼癥抗性較強，從定植到收獲需80天。（五）雪白實芹：屬新引進品種，該品種品質(zhì)、抗病性、豐產(chǎn)性均優(yōu)于其它同類品種，植株高可達70厘米。葉嫩綠肥大，葉柄寬厚，實心，腹溝深，雪白晶瑩，口感脆嫩，香味濃。耐熱抗寒，生長快，長勢強，四季可栽培。以“獨特的雪白晶瑩、香味濃郁”深受廣大消費者厚愛。（六）美國西芹王：屬新引進品種，該品種在低溫條件下生長較快，適宜冬春保護地及春秋露地栽培，抗葉斑病、枯萎病。生長勢強，比同類品種生長迅速、上市早，株高可達70厘米左右。葉色綠，葉柄嫩綠帶淡黃色，有光澤，腹溝較平，基部寬厚，合抱緊湊，品質(zhì)脆嫩，纖維極少而香味特濃。（七）四季西芹：屬新引進品種、該品種適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，株高60厘米左右，葉柄寬大肥嫩，嫩綠帶淡黃色且具有光澤，纖維少，香味極濃，品質(zhì)佳，耐熱抗寒，抗病性好，四季可栽培，綜合性狀優(yōu)良，值得大面積推廣。

二、育苗

冬季栽培，一般需在8月上中旬開始播種育苗。實用面積667平方米的溫室需苗床50－60平方米，每平方米用種量3－5克，每平方米施過篩的腐熟有機肥料3－5公斤、磷酸二銨0.2公斤。育苗前苗床要進行殺菌消毒，每平方米苗床用50％多菌靈可濕性粉劑8—10克或50％敵克松可濕性粉劑5－8克。播種后用營養(yǎng)土覆蓋，厚度為0.3－0.5厘米左右，并保持一定的墑情，必要時進行遮蔭。待幼苗長到7－8片葉時進行移栽。

三、定植

（一）一般在9月中下旬進行定植。定植前，每畝施入腐熟有機肥料4000－5000公斤，磷酸二銨30－40公斤，硫酸鉀5－10公斤，同時用50％多菌靈可濕性粉劑土壤消毒，每畝用量0.5公斤。（二）定植時幼苗要進行斷根，把主根減去一部分，留2厘米左右即可，以促進須根生長而壯大根系。（三）定植株距5厘米，行距12厘米，南北行向，每畝保苗111000株左右。每2米寬打一小畦，以便澆水和管理。

四、直播：一般在8月下旬進行

（一）整地：上茬在7月初收獲后及時翻曬，日光殺菌消毒。8月中旬每667平方米的日光溫室施入腐熟有機肥料4000－5000公斤，磷酸二銨30－40公斤，硫酸鉀5－10公斤，同時用50％多菌靈可濕性粉劑土壤消毒，每畝用量0.5公斤。整地標準應(yīng)達到“齊、平、松、碎、凈”。每隔1.5米南北向打成小畦，每667平方米溫室打54個小畦，畦面寬1.5米。保證畦面南北東西呈同一水平。（二）種子處理：播前將種子在陽光下晾曬6-8小時，用自來水浸種4小時，瀝干水后在1-3℃濕潤環(huán)境中處理3天，然后置于15-20℃環(huán)境進行催芽5-7天（種子處理過程中保證每天清洗一次種子），待70％種子吐白后播種。（三）播種：整好的小畦，播前灌足底墑水，待合墑后開溝播種。溝距12厘米，溝深2厘米。將催好芽的種子與基質(zhì)混合后播種，每小畦用種8—10克，用基質(zhì)1.5—2公斤，每667平方米標準溫室需種400—500克。

五、肥水管理

（一）每定植完一畦要及時澆定植水。3天后澆緩苗水，此時新葉開始萌發(fā)，遇高溫天氣要進行遮蔭，同時保持土壤墑情，避免受旱。（二）直播：播后要遮蔭覆蓋，保持一定的土壤墑情，待70%出苗后逐漸撤去覆蓋物，進入正常管理。（三）當新葉長出10厘米左右時進行蹲苗，時間為7－10天，蹲苗結(jié)束后視土壤墑情，每5－7天澆一次水，保持土壤地表見干見濕為原則。（四）當植株長至25－30厘米時，進入旺盛生長期，每3－5天澆水一次，結(jié)合澆水每畝地追施尿素15－20公斤（即每小畦追尿素0.3－0.4公斤）。以后，根據(jù)植株生長勢進行追肥，必要時進行根外追肥，應(yīng)掌握輕追、勤追的原則。

六、溫度管理

（一）“毛芹菜”白天生長適溫為15－20℃，夜間為10－15℃。當室溫超過25時應(yīng)放風降溫，放風一般在晴天中午進行，當夜間溫度低于8時，應(yīng)進行加熱升溫。（二）蹲苗結(jié)束后，應(yīng)進行中耕松土，促進根系的生長發(fā)育。中耕宜淺不宜深，以免傷根。

七、病蟲害防治

（一）斑枯病：又叫晚疫病、葉斑病，俗稱“火龍”，是北方保護地芹菜生產(chǎn)上一種常見病害，對芹菜的產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大的影響。在塑料覆蓋條件下，田間濕度明顯增大，通風送光條件明顯降低，極易發(fā)生斑枯病。據(jù)我們調(diào)查，發(fā)病田塊達50-60%，平均減產(chǎn)15-30%，且在貯藏期間可繼續(xù)危害，降低可食性，損失很大，成為制約芹菜高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一。該病主要危害芹菜葉片，其次是葉柄和莖。一般老葉先發(fā)病，逐漸傳染到新葉上，嚴重時葉片干枯、葉柄及莖部腐爛。防治方法：一是應(yīng)有計劃的安排2－3年輪作換茬，以減少初浸染源；二是根據(jù)該病菌在種內(nèi)只存活1年左右的特點，可選播2年以上的陳種；三是選好的種子，采用48℃溫水浸種30分鐘，然后置于冷水中降溫，晾干后播種；四是經(jīng)常放風降溫排濕，白天溫度控制在15℃～20℃，夜間控制在10℃～15℃，縮小晝夜最差，減少結(jié)露，切勿大水漫灌；五是當芹菜苗高3厘米左右時，選用75％百菌清500－600倍液，每隔7—10天噴1次，連噴2—3次，發(fā)病初期，可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液進行噴施，或用45％的百菌清煙劑或撲海因煙劑熏棚，每畝150克，分散5～6處點燃，熏蒸1夜，每10天左右一次。（二）蚜蟲：發(fā)生初期，應(yīng)每畝地用1.8％阿維菌素10毫升，兌水30公斤噴施一次也可選用天然殺蟲劑除蟲菊素、苦諫素、魚藤酮或新型抗生素類制劑多殺霉素防治，化學農(nóng)藥可用10％吡蟲啉可濕性粉劑1500－2000倍液進行防治。

八、采收（分兩種采收方法）

（一）一次性采收：當葉柄長度超過30厘米時，帶根采收，采收后剪去主根和毛根，只留根莖部分，剔去黃葉、壞葉，捆成6厘米左右的小把清洗干凈后出售。（二）分期分批采收：當葉柄長度超過30厘米時，開始擗葉采收。第一次采收應(yīng)淘汰初生的2－3片無商品性的老葉。從11月中下旬至翌年4月抽薹，可采收6－7次，4月份植株抽薹后，全株撥起整地，播種定植下茬作物。