《中藥鑒定學》綜合性、設計性實驗教學改革初探

敖冬梅，張議丹

北京城市學院 生物醫藥學部，北京 100094

《中藥鑒定學》是中藥學及其相關專業的一門核心專業課，具有實踐性強和綜合運用中藥專業各門基礎知識的特點[1]。它是以傳統的中藥鑒別經驗為基礎，運用現代鑒別手段，系統研究中藥的真偽優劣和質量標準的一門綜合性、應用性極強的學科[2]。因此，如何開展《中藥鑒定學》實驗教學，改革以往拘泥于《中藥鑒定學》理論的教學內容，開展綜合性、設計性實驗項目的建設與實踐，使學生有效地掌握中藥材及中成藥的鑒別與質量評價的方法，使學生所掌握的知識與技能與社會需要銜接，具有重要的實際意義。遵循社會需要，改革《中藥鑒定學》實驗教學的內容與教學方法是我們亟待探討的問題。

1 探索《中藥鑒定學》綜合性、設計性實驗教學改革的必要性

《中藥鑒定學》實驗的教學內容主要是驗證性實驗，操作簡單、學生易于掌握，且與理論教學相輔相成，但學生在實驗過程中往往不會主動思考、發現問題，只是按照教師要求盲目完成任務了事，難以調動學習積極性與興趣。另外，由于實驗項目主要是針對解決某一理論或某一原理而設置，學生在學習結束時還不了解中藥真偽優劣鑒定的內容與程序，缺乏獨立的中藥鑒定能力，很難與社會需求直接對接。

為了改變這種狀況，筆者初步進行了實驗教學改革探索。結合《中藥鑒定學》的學科特點和實際問題，圍繞其知識結構與實驗技能特點，設計了一系列綜合性、設計性實驗內容，在使學生掌握四大鑒別技能[3]的同時掌握中藥鑒定的程序與方法，將二者有效融合，既鍛煉了實驗操作技能，又培養了創新思維和解決實際問題的能力，提高學生的自主性與興趣。

2 綜合性、設計性實驗內容的構建

根據中藥學專業的人才培養目標，結合學科特點及學生知識結構與能力特點，初步設計了5類綜合性實驗項目和2類設計性實驗項目。

第1類：常見中藥材及飲片的性狀鑒別綜合性實驗。涉及400味常見中藥材及飲片，按藥用部位劃分，分8次課32學時完成教學任務。主要以性狀鑒別的手段對藥材進行識別，同時輔以真偽鑒別、易混藥材鑒別、商品規格、道地產地、藥用部位、功效、應用及別名等綜合性內容，培養學生扎實的性狀鑒定基本功。

第2類：易混藥材鑒定的綜合性實驗。主要針對一些易混的個子藥材、飲片及粉末（如生曬參與西洋參）等，虛擬藥材市場真偽現象，強化學生真偽鑒定能力的培養。本類實驗要求融合性狀鑒別、顯微粉末鑒別、理化鑒別三大鑒別方法，以最簡單、快速的方法，將各組藥材樣品一一鑒定出來。

第3類：藥材“種”的鑒定的綜合性實驗。主要針對一些藥材具有多基源現象（如藥材大黃，其來源為掌葉大黃、唐古特大黃、藥用大黃），要求以學過的性狀鑒別、顯微鑒別及理化鑒別的分析方法，鑒定出所給樣品的“種”的來源。

第4類：藥用植物及藥材真偽鑒定的綜合性實驗。主要利用校園內外自然生長的藥用植物及其偽品植物（如紫花地丁與早開堇菜、甜地丁、蒲公英）等，要求綜合來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定的分析方法，依次鑒定出每味植物的來源，區分紫花地丁與其偽品早開堇菜、甜地丁、蒲公英，并對紫花地丁中總黃酮類成分進行含量測定，進而綜合評價該藥材的質量。使學生熟悉中藥鑒定中四大鑒定方法的綜合應用及中藥鑒定的程序性、系統性。

第5類：中藥制劑的多指標質量控制的設計實驗。中成藥成分多而復雜，各種有效成分因結構不同作用亦不同。因此，只有多指標、綜合性控制質量，才能確保中成藥的臨床療效。本類實驗要求以學過的分析方法，針對給出的中成藥（如二妙丸）處方組成及藥效作用特點，分別以其不同的藥味組成黃柏和蒼術及蒼術中有效成分黃酮類為指標，通過定性、定量分析來評價該中成藥的質量。使學生熟悉以粉末組成的中藥制劑的鑒定方法與內容，熟悉中藥制劑質量控制的方法與技術。

第6類：動物類藥材鑒定的演示性實驗。動物類藥材的主要化學成分為蛋白質、脂肪、氨基酸等，采用傳統的分析鑒定方法具有一定的難度。近年來，中藥鑒定的新方法不斷問世，對動物類中藥的鑒別速度、準確性大大提高。如電泳、DNA分子標記鑒別、毛細管電泳法、聚合酶鏈反應、DNA序列分析法等均已成功地用于動物類中藥的鑒定。本類實驗以操作簡單、應用普及的醋酸纖維素膜電泳法對廣地龍和滬地龍進行鑒定，使學生了解日新月異的中藥鑒定技術的新發展，培養學生的創新意識。

第7類：中藥混合粉末鑒定的設計性實驗。要求學生自主設計某未知混合粉末的鑒定實驗方案并實施，最終形成實驗報告進行匯報總結。通過本類實驗，要求學生熟悉中藥鑒別設計的方法、程序與標準，以及方案設計前參考文獻的查閱、分析方法，掌握利用來源、性狀、顯微、理化等四大鑒別方法對藥材粉末進行鑒別的技巧和要點，提高學生綜合運用所學知識與技術解決實際問題的能力。

通過《中藥鑒定學》綜合性、設計性實驗教學內容的探討，將理論與實踐相融合，設置系統、完整的實驗項目，加強學生基源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定等四大技能的培養，同時注重中藥鑒定設計思路、設計方案轉化為實際結果，以及發現問題、分析問題、解決問題能力的培養，激發其創新意識，提高其綜合素質。

3 綜合性、設計性實驗的教學模式

《中藥鑒定學》實驗教學內容的多樣性和實踐性強的特點，決定了其教學模式的多樣性，根據每個項目類型的特點，采取靈活多樣的教學形式。如在中藥材及飲片的性狀鑒別上，需要直接的感性認識，要經常性地面對藥材實物進行觀察、比較學習，因此，該項目的實施采取課堂、實驗室開放、藥材市場實習三結合的形式；在藥用植物及藥材真偽鑒定上，采取課堂和戶外相結合的形式。不完全拘泥于課堂，靈活創造項目實施環境的模式，不但使學生的學習興趣高漲，而且提高了學習效率。

3.1 常見中藥材及飲片的性狀鑒別實驗教學模式

主要培養學生通過眼看、鼻聞、手摸、口嘗等傳統的中藥性狀鑒定方法，快速運用典型性狀特征，識別約400種常用中藥，做到見藥知名，并能較快地發現真偽，對其質量做出初步評價。由于其實踐性很強，因此教學上采取課堂、實驗室開放、藥材市場實習三結合的形式，取得了理想的教學效果。

在課堂教學中，根據藥用部位將藥材及飲片分為8個實驗項目32學時完成。每個項目根據藥材及飲片特點創設教學情境，例如假想中藥調劑員競賽、模擬考官分組競賽、模擬考核進行隨堂測評等，使學生成為學習活動的主體，激發學生探索學習的興趣。

在完成課堂教學的基礎上，中藥性狀鑒別實驗室、中藥標本館等教學資源全部面向學生開放，保證學生自主學習的時間和條件，同時及時根據中藥材市場品種情況調整開放內容。在實驗室開放過程中，采取引導性教學方法，以教師輔導、學生討論相結合的方法，引導學生向自主學習轉化。

中藥材市場的狀況時刻在發生變化，包括其藥材種類、品種、真偽、價格等，老師、學生都需要了解更多的市場信息，對《中藥鑒定學》實驗教學提出了挑戰。照本宣科、紙上談兵的方法已不能適應形勢的發展。定期帶學生到藥材市場學習，進行市場調查，收集各種中藥品種及其混淆品、偽劣品，加強與中藥人員的聯系，了解市場動態和信息，面向市場進行教學，給學生一個更廣闊的開放的學習環境，提高學生自主學習的積極性，鞏固和提升教學效果。

3.2 易混藥材及藥材“種”的鑒定實驗教學模式

此類實驗項目教學模式模擬藥材市場及藥材交易中出現的品種混亂及真偽現象，專門從藥材市場及產地購買藥材，學生通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗等手段初步判斷藥材的真假及品種，并對藥材的質量建立初步的認識。然后按取樣原則進行取樣，通過適宜的顯微鑒別、理化鑒別手段相結合，進一步確定藥材的真偽及品種，并寫出實驗報告得出結論。該教學模式主要通過模擬實際現象，鞏固學生中藥性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定的綜合運用技能，培養學生中藥鑒定的設計思路。

3.3 藥用植物及藥材真偽鑒定實驗教學模式

為使學生掌握系統完整的中藥鑒定技能與思路，提高學生的自主性，我們把課堂搬到校園內。利用校園里豐富的紫花地丁、早開堇菜、甜地丁及蒲公英等自然資源，教授學生識別藥用植物，并通過采集、觀察植物形態，利用《北京植物志》檢索，結合4種植物葉表皮、葉柄橫切面顯微結構鑒定實驗，初步鑒定其“種”。之后，將采集的4種藥用植物曬干、凈化、切制，采用性狀鑒別、顯微粉末鑒別、理化鑒別手段一一鑒別，并初步建立紫花地丁含量測定方法與指標。該教學模式實施時，根據不同階段不同實驗項目的推進，學生扮演的角色、分組、任務也不同。在藥用植物鑒別階段，學生以識別采集者的角色由4人組成一組，分工合作完成植物識別、采集、鑒定任務，教師以引導的形式，充分發揮學生的積極性與興趣。在藥材真偽鑒別階段，學生擔任鑒定員的角色，全班同學分工合作共同完成4種藥材的鑒定。其中每4～6人自由組成一組，負責某一種藥材的凈化、切制及預處理，并與其他小組合作，根據教師設計的實驗方案逐步完成鑒定任務，教師主要起到啟發、指導、評判的作用。在進行紫花地丁含量測定階段，全體學生分工合作共同完成任務。有的4人組成一組，負責標注曲線的制備，有的兩兩組合負責樣品的處理、純化等，最后全體學生根據實驗結果得出結論，教師主要起到協調、指導、評定的作用。

3.4 設計性實驗教學模式

設計性實驗主要設計了中成藥二妙丸的鑒定與中藥混合粉末鑒定項目。在二妙丸的顯微粉末鑒別階段，學生一人一組，負責實驗方案的設計與實施，教師起到啟發、引導作用；在二妙丸的理化鑒別與含量測定階段，學生主要按照教師的設計方案分組逐步完成，并得出結論。

中藥混合粉末鑒定實驗項目是由教師任選具有典型顯微粉末特征的常用中藥材，將其中2種或3種混合在一起，讓學生任選一種進行觀察，并由2～3人組成一組，通過文獻資料檢索與分析，進行實驗方案的設計，由其中一名同學匯報方案，在經其他學生及教師提出建議修改完善后實施。根據實驗方案合理選擇儀器，準備實驗材料、藥品試劑進行實驗。在實驗過程中，要求學生認真操作、細心觀察、獨立分析出現的問題及影響結果的因素，并找出解決問題的辦法。同時，對以上問題及結果做詳細記錄。最后由學生按實驗小組進行匯報與總結，培養學生用專業語言表達設計思想和實驗方案，綜合分析問題和歸納的能力。

3.5 演示性實驗教學模式

演示性實驗是中藥鑒定領域的前沿技術或交叉學科的知識與技術，需要學生在熟悉實驗操作、結果分析方法的同時，了解該技術的發展、應用及原理、配置等新內容。因此，教師在進行演示時，應向學生交待相關的知識與技術要點，從而開拓學生的視野與思路，培養創新意識。

4 結語

綜合性、設計性實驗作為一種實驗教學方法，正逐漸得到廣泛認可與應用，綜合性實驗通過實驗內容將涉及本課程的綜合知識或與本課程相關的課程知識貫穿起來，具有實驗內容的復合性、實驗方法的多元性、實驗手段的多樣性、人才培養的綜合性特點。而設計性實驗則通過給定實驗要求，由學生自主設計實驗方案并加以實現，具有實驗內容探索性、實驗方法多樣性、能提高學生學習主動性的特點。

《中藥鑒定學》實驗教學通過綜合性、設計性實驗內容與教學模式的改革探索，從根本上扭轉了被動學習的局面，調動了學生的積極性[4]。學生在綜合性實驗中，學習目的明確、思維活躍，掌握了中藥鑒定的綜合知識與技能，培養了綜合分析問題、解決問題的思維方式與能力。通過設計性實驗，學生掌握了從不同角度、途徑和方法解決問題以達到實驗目的的能力，有利于學生創新意識與綜合素質的培養，體現了以人為本的教學思想。

目前，《中藥鑒定學》實驗教學改革探索僅僅是開始。隨著中藥材市場的變化、實驗儀器設備的添置、實驗中心開放力度的加強，我們的實驗教學改革還將進一步深入開展并完善。

[1]李峰,劉麗,張元桐,等.《中藥鑒定學》綜合性設計性實驗教學模式探討[J].中華中醫藥學刊,2008,26(1):98-99.

[2]費曜,王剛,幸宇.《中藥鑒定學》實驗課綜合教學體系改革探索[J].西北醫學教育,2009,17(2):353-355.

[3]廖月葵,姜建平,寧小清,等.《中藥鑒定學》實驗教學內容改革的設想[J].廣西中醫學院學報,2000,17(1):87-89.

[4]劉雅敏,李玉賢,褚意新,等.中藥學特色實驗教學體系的構建與實踐[J].實驗技術與管理,2012,29(10):150-153.