會稽山古香榧群傳統農業動態保護途徑探討

楊共鳴，王 斌，白艷瑩

（1. 諸暨市林木良種繁育站，浙江諸暨311800；2. 中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所，浙江 富陽311400；3. 中國科學院地理科學與資源研究所，北京100101）

香榧屬紅豆杉科榧屬，是從榧樹自然變異中選出的優良類型或單株經人工嫁接繁殖而成的優良品種，是榧屬中唯一的栽培種，至今樹齡幾百年甚至上千年的香榧樹的基部，還可以看到上粗下細的嫁接痕跡（嫁接疤）[1]。會稽山一帶是我國香榧的主產地，現存最古老的香榧樹活體樹齡已達1 567年（2012年測定）。根據現有資料記載和古香榧樹樹齡推測，香榧人工栽培應起于南北朝之前，至唐代漸為全國知曉，盛行于宋代，元、明、清時期則開始大規模發展。諸暨市、柯橋區和嵊州市已將當地古香榧群公布為縣級文保單位，開創了活態文化列入文保單位的先例。在中國及全球重要農業文化遺產保護工作的推動下，如今這三處古香榧群已整合成紹興會稽山古香榧群，成功申報全球重要農業文化遺產并成功晉級為浙江省文保單位。會稽山區久遠深厚的農耕文化，為古香榧群落系統的形成和傳承奠定了物質基礎，將古香榧群資源作為農業文化遺產進行動態保護，不僅有利于資源的保護與合理利用，而且能夠促進當地經濟、環境與文化的協調發展[2-3]。

1 會稽山古香榧群傳統農業系統概況

會稽山地處浙江省東北部，山地呈南西—北東走向，為浦陽江和曹娥江的分水嶺，是紹興市地形骨架的脊梁。屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，氣候溫和，濕潤多雨。年平均氣溫16 ℃，年平均日照時數1 900 h，年平均降雨量1 200 mm，土壤以地帶性紅壤和山地黃壤為主，森林資源豐富，動植物種類繁多。會稽山脈山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽，土壤肥沃，十分適宜香榧的生長。古香榧群分布在紹興市所轄諸暨市、嵊州市、柯橋區三區（市）交界地帶，海拔200～800 m 的山地地區，北緯29°25′～29°47′，東經120°17′～120°38′；主要由諸暨市趙家鎮榧王村—宣家山—相泉古香榧群、東白湖鎮里四古香榧群，嵊州市谷來鎮袁郭嶺村古香榧群、通源鄉西白山古香榧群，柯橋區稽東鎮占岙—陳村—石岙古香榧群等組成，包括12個鄉鎮59個行政村。根據2006年統計，會稽山區有結實香榧大樹10.5 萬株，其中，樹齡百年以上的香榧有7.2 萬余株，千年以上的有4 500 余株[4]。

2 會稽山古香榧群傳統農業保護的重要意義

2.1 保護與傳承會稽山古香榧群傳統農業技術

實生榧沒有食用和經濟價值，必須經過選種和無性繁殖。香榧是古代勞動人民從野生榧樹中經過人工選擇和嫁接培育而成的優良品種，說明我國的果樹嫁接技術早在1 560 多年之前就已經成熟推廣（香榧在果樹中是較難嫁接成活的），會稽山區的古香榧林正是中國古代果樹大規模嫁接技術最好的展示，是古代良種選育和嫁接技術方面的“活標本”，這樣數量眾多資源集中且保存了千年以上的現今仍能碩果累累的人工嫁接古香榧群，可以說在世界上也極為罕見。會稽山古香榧集聚區的香榧種植、養護、采制技藝基本相同，其中以高矮嫁接相結合、上樹采摘、堆漚處理、“雙熜雙炒”等技術最為突出。這些技藝世代相傳，并在實踐中不斷加以改進，是保障會稽山香榧品質的重要手段。

2.2 促進當地多功能農業發展與農民增收致富

多功能農業是對傳統農業理論的推進，其內涵極為豐富。詮釋會稽山古香榧群的農業多功能性，應充分認識到遺產保護不僅能夠保障香榧產品的供給，提供多種農副產品，促進農民就業增收，而且在發展休閑農業、保護生態環境、推動科學研究等方面也具有不可替代的重要作用。香榧產業是會稽山古香榧群地區村民的主要經濟收入來源和就業的主要渠道，已有上萬農戶靠經營香榧、苗木而走上了富裕之路。2013年，紹興市香榧產量2 305 t，占全國的80%以上，產值4.4 億元。同時，香榧與會稽山美麗的自然風光、獨特的氣候地理環境一起，成為發展休閑農業的重要資源。在當地政府的大力推介下，香榧以其獨特的景觀特征和美學價值以及豐富的文化內涵吸引了大量外地游客。目前“賞珍奇古樹，品珍稀干果”已成為當地休閑農業觀光的重要項目，各個村落都大量興建了農家樂設施，吸引上海、杭州等地的客人來避暑休閑、休養和養老，對改善當地民生、促進就業增收起到了重要作用。

2.3 有效應對現代農業對傳統農業的沖擊

受經濟利益的驅動，現代農業技術不斷沖擊著傳統的農業生產方式。例如，農戶選擇大量施用化肥、農藥和除草劑等化學藥品來提高產量。然而，在產量得到提高的同時，土壤的質量卻受到了嚴重沖擊，化肥農藥的濫用也導致了水體一定程度的污染，威脅著農田的生態環境[5]。會稽山區農業的發展一直堅持注重古香榧林資源的合理利用，保持著良好的生態環境和豐富的生物多樣性。為保證香榧的質量，當地對農藥化肥施用有著嚴格的控制，盡量采用傳統施肥方式。傳統施肥方法在保障香榧林地養分的同時，還可以大幅度降低鼠害率。會稽山上千年的古香榧林至今仍碩果累累且品質更優，在森林資源過度利用，生態環境日趨惡化的今天，這一傳統農業生產方式顯示出了重要的借鑒意義。

3 會稽山古香榧群傳統農業動態保護的途徑

3.1 總體思路

按照“保護為主，搶救第一，合理利用，傳承發展”的方針，明確農業文化遺產保護與發展定位，加強政府對農業文化遺產保護與開發的支持和引導，加大對傳統農業耕作技術與經驗的挖掘和保護，提高各利益相關方對農業文化遺產的認識，增強農業遺產保護與發展的社區參與程度，使社會充分認識保護農業文化遺產的重要意義[6]。同時，以古香榧群為核心，建立有機農業產業鏈，充分發揮其農業遺產功能，合理發展休閑農業，發展集觀光、購物、休閑、度假于一體的體驗性旅游，解決農業遺產保護與利用之間的矛盾沖突。以諸暨香榧國家森林公園、柯橋香榧省級森林公園、嵊州香榧省級森林公園為保護和發展試點，實現整個紹興市“以點帶面，點線結合，輻射拉動”的農業文化遺產保護與發展戰略。

3.2 主要途徑

3.2.1 遺產地生態環境保護 系統全面地調查遺產地內農業生物多樣性，開展農家種、地方種和近緣野生種的收集和保護工作。對區域內生物多樣性的變化進行實時監測，在保證生物多樣性穩定的前提下，適當恢復傳統物種和品種的種植。對區域內古香榧和古榧樹資源進行普查，建立古樹資源檔案數據庫；對空朽嚴重的古榧樹及時采取復壯措施，確保古樹的生長。建設種質資源庫，廣泛采集香榧及榧樹種子進入種質資源庫長期保存。利用傳統農業生產方式中長久積累的有效生物防治方式來替代農藥防治病蟲雜草害，利用有機肥和農家肥來替代化肥的使用。生活垃圾統一運到垃圾填埋場進行填埋。若條件允許，保護區內的鄉、村污水均要輸入污水處理廠，污水集中處理達到相應水質標準后，可用于灌溉、養殖及重復使用；其它不能輸送至污水處理廠的，應經化糞池、生化池、沼氣池處理后排放。

3.2.2 繼承和發揚香榧文化 對遺產地傳統農耕文化、民間文藝、民間藝人、技藝、民間習俗、民間諺語、歌謠、詩詞、各種古建筑等進一步普查；梳理出文化資源的歷史及其變遷、沿革脈絡，為進一步的保護與復興打下基礎。針對有特色和價值的文化遺產，組織申報市級、省級乃至國家級非物質文化遺產和文物保護單位。定期舉辦香榧傳統文化培訓班，加強對會稽山古香榧農業文化的宣傳、提高知名度，選擇每年香榧開采的時間舉行節慶活動，使香榧節固定化、制度化。建設香榧文化博物館，成立香榧文化研究中心，進行香榧傳統文化資料的收集，整理出版會稽山古香榧群農業文化遺產系列叢書，拍攝制作會稽山古香榧群農業文化遺產科技秘密等宣傳片，全面、系統、多方位反映傳統香榧文化的傳承、保護、發展與取得的成就。

3.2.3 保護和修繕傳統建筑 對遺產地內的土地利用狀況、房屋建筑等利用情況進行詳細調查，建立相應的建筑、景觀數據庫，進行分類和評價。設立專門的機構對農業文化遺產地的村容村貌和景觀變化進行監測和監督，防止違規建設。保護和修繕特色民族建筑，減少矛盾和沖突。統一修繕可維修的古建筑，對于遺產地的木質建筑、鼓樓、風雨橋以修繕為主，同時要嚴格控制現代建筑發展。對于無法修補的木建筑，在不影響整體景觀的前提下可以保留，對于現代化的建筑進行嚴格控制。已修建的現代化建筑，要從外觀上進行調整，以保持與村落整體風貌的協調。即將修建的房屋，要嚴格按照要求的外觀進行統一處理，不提倡按照個人的意愿自行修建房屋。進一步加強傳統古村落等的申報，從不同的側面促進農業文化遺產的保護工作。

3.2.4 發展遺產地生態產品 大力推廣香榧快繁育苗、嫁接大苗造林、香榧人工授粉、香榧白蟻防治等先進實用高效栽培技術。劃定香榧有機生產基地、綠色生產基地、無公害生產基地的范圍，各類基地制定嚴格的生產標準和管理方法；大力宣傳推廣已制定的標準，通過實施標準化生產規范香榧產業。加強品牌質量的監督管理，淘汰一部分不合格的商標產品，打造和扶持10～15家質量上乘、信譽卓著的香榧產品加工龍頭企業和品牌。鼓勵各類農產品品牌進行三品一標認證，遺產地香榧產品逐漸實現農業文化遺產品牌認證，部分香榧產品實現有機農業認證。進一步開拓國內及國際消費市場。在電視、廣播、報紙、雜志等傳媒上多層次開展各類香榧產品的宣傳，積極參加各種農產品展覽和宣傳活動，加強農產品的各種質量認證。依托新投產香榧林，形成香榧苗木繁育、生產、加工、銷售完整鏈條。

3.2.5 打造遺產地重點旅游品牌 對會稽山古香榧群內的旅游資源進行普查，建立區域旅游資源數據庫。在現有旅游線路的基礎上，進一步考慮農業文化遺產可持續旅游的特點，兼顧游客吃、住、行、購、娛等需要，設計各具特色的旅游路線。從觀光、度假、科學考察等各個層面，全方位地考慮，進行旅游產品的開發。通過合理規劃使遺產地內交通線路形成系統，將遺產地內重要的景點和發展區域相互串聯起來。進一步完善主要景區的服務體系，將會稽山古香榧群農業文化遺產地建成農業文化遺產風情體驗、山水游樂、民俗文化鑒賞的特色旅游區。同時，根據遺產地旅游業發展的現狀和市場的變化，實時調整景區部分旅游產品的開發和布局，不斷提升古香榧群農業文化遺產地旅游發展的質量。

4 小結

會稽山古香榧群屬于獨特的山地利用系統，不僅能夠防止水土流失，還能為當地人民提供很高的經濟價值；同時，古香榧群還具有歷史地理學、環境科學等多種科研價值。但會稽山現今保存的古香榧樹幾乎都在百年以上，樹齡過老，加之過度經營，使得香榧古樹衰老過快，尤其是千年以上的古香榧樹樹體衰老明顯，危在旦夕。同時，優良的榧樹種質資源也面臨流失的危險，亟待挖掘和保護。系統開展會稽山古香榧群傳統農業的挖掘、保護、傳承和利用工作，不僅可以更好地保護好千年古香榧林，保護好香榧的優良種質資源，保障當地農業的可持續發展，同時可以提高會稽山古香榧群農業文化遺產的知名度，增強當地居民對傳統文化的認同感和自豪感，而且把古香榧群作為豐富休閑農業的重要歷史文化資源和景觀資源來開發利用，能夠促進當地旅游產業的發展，進而帶動社會經濟發展。

[1]黎章矩，戴文圣.中國香榧[M].北京：科學出版社，2007：1-6.

[2]閔慶文.關乎人類未來的農業文化遺產[J].生命世界，2009，（6）：8-10.

[3]孫白露，朱啟臻.農業文化的價值及繼承和保護探討[J].農業現代化研究，2011，32（1）：54-58.

[4]孟鴻飛，金國龍，翁仲源.諸暨市香榧古樹資源調查[J].浙江林學院學報，2003，20（2）：134-136.

[5]陳登高.論現代農業對傳統農耕文化的繼承和發展[J].株洲工學院學報，2000，14（1）：35-37.

[6]郭謙，林冬娜.全方位參與和可持續發展的傳統村落保護開發.華南理工大學學報（自然科學版），2002，30（10）：38-42.