某市2009年～2011年居民食用碘鹽監(jiān)測結果的分析

李 丹 楊 杰

（遼寧省鐵嶺市地方病防治所，遼寧 鐵嶺 112000）

某市2009年～2011年居民食用碘鹽監(jiān)測結果的分析

李 丹 楊 杰

（遼寧省鐵嶺市地方病防治所，遼寧 鐵嶺 112000）

目的 掌握鐵嶺地區(qū)居民食用碘鹽的質量，鞏固防治效果。方法 根據(jù)《全國碘缺乏病監(jiān)測方案（試行）》的要求，按照隨機抽樣的方法對鐵嶺市居民食用鹽進行監(jiān)測。結果 3年來鐵嶺市碘鹽合格率分別為99.33 %、99.72 %、98.93 %。碘鹽覆蓋率分別為100 %、99.89 %、99.88 %。合格碘鹽食用率分別為99.33 %、99.6 %、98.82 %。碘鹽中位數(shù)分別為30.5、29.4、30.4 mg/kg。結論 鐵嶺市連續(xù)三年居民食用碘鹽符合食用碘鹽含量標準。

碘缺乏病；鹽碘

鐵嶺市地處遼寧省北部，遼河中下游，屬遼東半島淺層腹地，溫帶季風型大陸性氣候。全市轄轄三縣兩市兩區(qū)，共7個縣（市、區(qū)）122個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），總面積1.3萬平方公里，總人口298.89萬人，耕地面積750萬畝，以玉米、高梁、水稻和大豆為主要農作物。鐵嶺市是歷史碘缺乏病嚴重流行區(qū)，多年來我們采取了以食鹽加碘為主的綜合性防治措施取得了良好的效果，于2000年在遼寧省“實現(xiàn)消除碘缺乏病階段目標評估工作”中，通過了省專家組對我市碘缺乏病監(jiān)測各項指標的考核，實現(xiàn)了消除碘缺乏病階段目標；2005年我市碘缺乏病各項指標達到了國家實現(xiàn)了消除碘缺乏病標準，且通過省專家組考核驗收，實現(xiàn)了消除碘缺乏病目標。為全面、準確、客觀的評價鐵嶺市碘鹽的質量和合格碘鹽覆蓋及食用情況，確保居民碘營養(yǎng)水平處于適宜范圍。我們將2009～2011年鐵嶺市居民食用碘鹽監(jiān)測結果進行了總結、分析，現(xiàn)將結果報道如下。

1 對象與方法

1.1 抽樣方法與對象

按照《全國碘缺乏病監(jiān)測方案（試行）》的要求，在全市7個縣（市、區(qū)）中，每個縣（市、區(qū)）按東、西、南、北、中五個方位，共抽取9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），其中在東、西、南、北四個方位各抽取2個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在中部抽取1個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）；在每個被抽中的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機抽取4個行政村（居委會），不足4個行政村（居委會）時全選；在每個被抽中的行政村（居委會）中隨機抽檢8戶居民食用鹽，計每個縣市區(qū)抽檢288戶。轄有5個或不足5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）的縣（市、區(qū)），抽取所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）；在每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機抽取4個行政村（居委會）；在每個行政村（居委會），隨機抽檢15戶居民食用鹽，計每個縣市區(qū)抽檢300戶。

1.2 檢測方法與判定標準

1.2.1 碘鹽測定：在居民戶采集食鹽后，即在現(xiàn)場進行半定量檢測（若在檢測中發(fā)現(xiàn)有非典鹽，應查找并登記非碘鹽的來源渠道）；隨后將鹽樣送到實驗室定量檢測，按照《制鹽工業(yè)通用試驗方法碘離子的測定》（GB/T13025.7-1999）中的直接滴定法測定。

1.2.2 判定標準：依據(jù)《全國碘缺乏病監(jiān)測方案（試行）》進行結果判定，即加碘食鹽中碘含量（35±15）mg/kg（20～50 mg/kg）為合格碘鹽碘；食鹽中碘含量5～20 mg/kg（不含20 mg/kg）或＞50 mg/kg含量為不合格碘鹽；食鹽中碘含量＜5 mg/kg為非碘鹽。

2 結 果

由表1可見，3年來共監(jiān)測居民戶碘鹽6372份，合格6327份，合格率為99.29 %，合格碘鹽食用率為98.29 %，碘鹽覆蓋率為99.93 %，碘鹽中位數(shù)介于29～31 mg/km。其中2009年監(jiān)測2124份，合格2109份，合格率為99.33 %，碘鹽覆蓋率100 %，合格碘鹽食用率為99.33 %；2010年監(jiān)測2124份，合格2112份，合格率為99.72 %，碘鹽覆蓋率為99.89 %，合格碘鹽食用率為99.6 %；2011年監(jiān)測2124份，合格2106份合格率為99.93 %，碘鹽覆蓋率為99.88 %，合格碘鹽食用率為98.82 %。3年共檢出非碘鹽4份，不合格碘鹽41份。總體來看3年間每年監(jiān)測結果的各項數(shù)據(jù)差距不大。見表1。

表1 居民碘鹽監(jiān)測結果

3 討 論

以食鹽加碘為主是針對病因防治碘缺乏病的最佳干預措施。全民食用合格碘鹽是防治消除碘缺乏病的根本措施。實踐證明，長期堅持食用合格碘鹽對碘缺乏病防治效果明顯。

從本次對鐵嶺市居民食用碘鹽連續(xù)3年監(jiān)測結果得知，鐵嶺市3年居民碘鹽合格率分別是99.33 %、99.72 %、98.93 %均達到了國家消除碘缺乏病標準；碘鹽覆蓋率和合格碘鹽食用率均在98 %以上，并且3年來碘鹽中位數(shù)在29.4～30.5 mg/kg，碘鹽合格率、合格碘鹽食用率及

R155.5

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：1671-8194（2014）01-0141-02