肖立新 王秋華 王貞華 殷建 萬瑞紅 王佩云
(安徽省涇縣農技推廣中心蠶桑站 242500)
隨著城鎮工業的發展,新興產業的興起,涇縣傳統的蠶桑產業已跟不上經濟發展步伐,年飼養量逐年下降,處于“雞肋”尷尬境地的蠶桑產業如何走出困境,值得全體蠶桑技干思考。近年來,涇縣開展了資源綜合利用,推動了全縣蠶桑產業的多元發展。
近年來,涇縣加強對桑園復合經營的宣傳、扶持力度,指導蠶農科學套種其它農作物,提高桑園的畝產效益。
一是利用夏伐時期套種花生,花生的生長期和夏伐時間同步,花生喜疏松土壤,種植花生,不僅可以增加收入,還可促使農戶重視對桑園土壤的改造和排水管理。據了解,一畝桑園可產花生75kg,產值600元。
二是利用桑樹落葉時期套種白菜,該縣醬制品廠眾多,“涇縣香菜”遠銷省內外,所需香菜原料——白菜的量很大。為此,涇縣為蠶農提供優質菜種,印發大量技術資料,指導蠶農套種白菜或利用寬窄行套種玉米。目前,該縣主蠶區章渡、云嶺、黃村等鄉鎮的桑園復合經營已經形成常態化、規模化。一畝桑園可產白菜1000kg,收入近2000元。
三是利用養蠶大棚閑置時期種植反季節蔬菜。為減輕勞動強度,降低交叉感染,該縣將一年三季蠶更改為兩季蠶,養蠶大棚從春季5月中旬進棚到秋季10月下旬出棚,只需6個月的時間,還有半年閑置期。利用這個時間段,將大棚稍作改造,即可種植兩茬反季節蔬菜。第一茬種植辣椒、番茄等,春節期間上市,價格不菲。第二茬可栽種的蔬菜種類更多,例如菠菜、生菜等,5月中旬收獲上市。此外,有些蠶農還利用大棚育秧作為商品苗,增收更多。據統計:一個200m2的大棚,掌握技術、善于經營的蠶農可從中增加2500元的收入。
2010年,涇縣與宣城市“金大莊園桑椹開發有限公司”取得聯系,組織技干對主蠶區的桑園土壤進行普查檢測,選擇適合果桑生長的土壤,印發果桑栽植的技術資料,進行廣泛的宣傳,說服動員“新川蠶業合作社”的社員領頭嘗試,并無償提供優質果桑畝。2011年,涇縣調進“大十”果桑苗三萬余株,發展果桑4.67hm2。在技干精心指導和蠶農們細心護理下,果桑長勢良好,2012年首次掛果,產桑椹3500kg,鮮果在宣城初加工后送往浙江余杭,釀造果酒,生產桑椹酒,注冊“窯山”品牌。2013年,果桑開始進入盛果期,據統計除桑葉養蠶正常收入外,每畝可采摘桑椹600kg,畝產值增收3600元。在此帶動下,2013年,該縣茂林鎮調入“大十”果桑苗一萬株,發展果桑2hm2。
2012年,選擇城關鎮高村一位善于釀酒的農戶,在他家進行了果桑酒釀造試驗,以白酒、桑椹、檸檬等原料,按比例進行混合發酵,低溫貯藏,首次釀酒150kg,經品嘗,口味尚佳。2013年,總結經驗,繼續嘗試釀造桑椹酒,成酒的口感與品質比上年度有較大的進步。從此,不少蠶農爭相效仿,有的蠶農直接用桑椹泡酒,有的蠶農按照試驗的方法釀酒,所釀造的酒出售給當地“農家樂”飯店,作為地方特產,供游客品嘗,反映良好。
桑葉的藥用價值,最早記載于《神農本草經》中,以桑制茶,既可滿足部分人對健康綠色飲品的需求,同時又增加了蠶業的附加值。2012年5月,涇縣嘗試了桑茶的制作。采摘桑芽頭,選擇縣內具有代表性的兩個茶廠和兩位不同地方的蠶農,按照“涇縣蘭香”、“涇縣條茶”和“炒青茶”的制作工藝,采用全機械炒青制作技術,用手工和半手工的方法試制了10kg桑茶。2013年5月,為擴大桑茶知曉度,在四個主蠶區鄉鎮設立了桑芽收購點,收鮮嫩桑葉150kg,與縣“中徽茶葉專業合作社”合作,用手工制作了20kg桑綠茶,還采用烏龍茶的包揉技術試制了10kg烏龍桑茶。晚秋飼養結束時,選摘第三片到第六片的霜后桑葉100kg制成15kg桑茶,此霜后桑茶,湯色類似紅茶,口感近似大麥茶。將所試制的桑茶,包裝后投放市場,獲得不少“三高”人群的喜愛。2014年將嘗試在桑茶中添加干花,加工成桑花茶。同時,引導相關企業,申請專利,注冊商標,引進切桑機,制作高品味的桑葉茶,進行適度包裝,繼續投放市場。
2012年,涇縣動員幾個養蠶大戶,將夏伐桑技和更新的老桑樁加工成木屑,培育食用菌。縣蠶桑站不僅為他們提供菌種,還為他們提供人力、物力和財力上的扶持和幫助。當年接種桑枝木耳一萬余捧,獲利近兩萬元。在示范戶的引領下,2013年桃花潭鎮蓮虹村利用廢棄桑枝制成菌棒40萬棒,總產值達100萬元。目前,該村已成立了食用菌合作社,桑枝條也變廢為寶,菌棒得到了充分利用,增加了蠶業附加值,也改變了遺棄桑枝隨處堆放的現象,村容村貌得到了改觀。
涇縣位于兩山(黃山、九華山)一湖(太平湖)之間,交通十分便利,文化底蘊深厚,享有“紅、綠、白、灰四色旅游之邑”的美稱,旅游產業逐年發展。該縣主蠶區桃花潭鎮處于旅游線上,春季來臨時,藍天白云之下,青山綠水之間,那一片片綠色盎然的桑園匯成綠色的海洋,在明媚陽光的照耀下,無疑是個天然的大氧吧,游在其中,身心愉悅。該鎮的“新川蠶業合作社”將桑園開辟成生態桑園旅游景點,將果桑園開辟為供游人采摘桑椹的樂園。2012年首次接待了中央黨校新疆班的學員,他們盡情邀游在桑海里,充分享受著自己動手采摘桑椹的樂趣,同時享用當地“農家樂”特有的桑葉菜、桑椹酒、桑葉茶,他們深感新奇,流連忘返。生態桑園旅游景點的開發不僅增加了蠶農的經濟收入,而且還促進了鄉村道路暢通,村落的潔凈,以及村民之間的團結與和諧。