健康飲食推薦：有助“凈化”血管的食物

北 京 蒲昭和/文

人體在新陳代謝過程中會不斷產生“廢物”，常見的如氨類、肌肝、尿素氮等，另外還包括從不潔空氣中（汽車尾氣、香煙等）會吸入的大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體內部具有一定清除自身“毒素”、凈化血液的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物就不能有效地按時排出。

研究表明，科學地選擇如下食物，有助于排出人體產生多種“毒素”。

綠葉蔬菜 綠葉菜多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱堿性，從而清除血中的有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。

粗糧 常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧或精加工食品所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助于調節腸胃內環境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。

水果或果汁 可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成堿性，并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經排泄系統排出體外。

綠茶 綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，并加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。

葡萄酒 飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬堿性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風也見功效。

海帶和紫菜 它們含大量膠質，能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤患者接受化療時多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜都能降低癌癥發生率。

黑木耳 黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質，有助于將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集并排出體外，清滌胃腸。

豆豉 研究發現，吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年癡呆癥。