好食材！寶貝美食“黑白配”

西西

木耳是一種營養菌類食材，白木耳晶瑩透白，色如銀，做甜羹較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可做多種菜肴。黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充！媽媽還不趕緊動手，為寶寶制作一頓豐富的“黑白配”大餐！

黑木耳炒花菜（適合12個月以上）

材料：花菜一棵，黑木耳50克，色拉油、鹽少許

做法：

1.花菜掰成小朵，黑木耳撕成小朵，洗凈待用。

2.鍋中加入少許油，燒至七成熱時放入花菜與黑木耳翻炒。

3.加鹽，翻炒均勻加入150毫升水，煮到花菜熟透，即可出鍋裝盤。

溫馨提醒：

每100克黑木耳中就含鐵98毫克，是豬肝含鐵量的5倍，比菠菜的含鐵量足足高出30倍。因此，黑木耳被營養學家授予“素中之葷”的美譽。黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善寶寶的缺鐵性貧血。

涼拌白木耳（適合18個月以上）

材料：鮮白木耳100克，小黃瓜1根，胡蘿卜1根，鹽少許，糖、麻油各1茶匙

做法：

1.將白木耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。

2.將黃瓜和胡蘿卜去皮切成細丁，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。

3.把燙好的白木耳、黃瓜、胡蘿卜細丁放在盆里，加入糖、鹽、麻油攪拌即成。

溫馨提醒：

白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對寶寶的生長發育十分有益。平時媽媽可以把白木耳切成丁包在餃子里給寶寶吃。

黑木耳雞湯（適合12個月以上）

材料：中型雞1只，黑木耳50克，料酒1勺，鹽、蔥、姜各少許

做法：

1.黑木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀。

2.雞洗凈，斬成小塊，汆水去腥味。

3.煮沸清水，放入料酒1勺、蔥、姜、雞塊，大火煮30分鐘。

4.放入泡發的黑木耳，再用小火熬煮30分鐘，加鹽調味，即可食用。

飲食禁忌：

木耳含有較多的膳食纖維，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不宜食用。

番茄白木耳（適合18個月以上）

材料：銀耳50克，番茄1只，冰糖適量

做法：

1.銀耳用水泡發，去黃根洗凈，撕成小朵，放入鍋中，加水和冰糖熬至濃稠綿軟。

2.燉銀耳的過程中，可將番茄洗凈去皮，切成小塊待用。

3.將番茄放入綿軟的銀耳湯水中同煮10分鐘，水開后關火。

4.將煮好的番茄白木耳放入攪拌機里，攪拌成糊狀，即可食用。

溫馨提醒：

白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理寶寶的肺燥干咳。