DIY老北京冰糖葫蘆

周凌云

冰糖葫蘆的誘惑力對孩子很大，記得我小時候會在放學路上買一根，由于大人覺得外面賣的糖葫蘆不衛生，所以每次我都是趕在回到家之前抹干凈小嘴！而今我也有了自己的孩子，他也特別喜歡吃冰糖葫蘆，每次出門看見冰糖葫蘆也會很饞很饞，要求嘗嘗，我也以不衛生為由拒絕他，但我想滿足孩子的要求。作為媽媽，都想給孩子最好的，所以，我親自采購食材，和兒子一起DIY冰糖葫蘆！

冰糖葫蘆可以用山楂、草莓、金橘、獼猴桃、蘋果等各種水果制作，適合1歲以上的寶寶吃，自己做的不僅干凈衛生，而且新鮮水果也更有營養，對于不愛吃水果的寶寶也很有吸引力哦！可使寶寶多吃點水果，多補充維生素！

做法很簡單的，方便又快捷，媽媽們，快來做起來！

主料：山楂、草莓、金橘

配料：白砂糖、冰糖

制作步驟：

1.山楂等水果用鹽溫水洗凈晾干。在山楂底部用小刀將黑色部分挖去，盡量小心點，要保證山楂的完整，以便串成串。

2.將山楂串成一串串，一般串5個就好，也可以將山楂、草莓、金橘混合串在一起。顏色更好看，寶寶也更喜歡。

3. 將白砂糖放入不粘鍋中，倒入開水，加少量冰糖，糖和水的比例為2：1。

4. 中火熬制，當鍋里全部冒起大泡泡時改小火熬，再熬至顏色泛黃，有焦糖的香味就好了。

5. 手拿水果串的一端，快速將水果串在熬好的糖中滾轉后立刻拿出，將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上。

6. 糖葫蘆自然冷卻成型后就可以開吃啦，咬一口甜甜的、脆脆的，真過癮！endprint