湖北白豬優質系選育進展報告

孫 華宋忠旭彭先文董斌科雷 斌陳明銀劉心建梅書棋*

1.湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所，武漢 430064；2.武漢市江夏區畜牧獸醫局，武漢 430200；3.武漢市江夏區動物疫病預防控制中心，武漢 430200

湖北白豬優質系選育進展報告

孫 華1宋忠旭1彭先文1董斌科1雷 斌1陳明銀2劉心建3梅書棋1*

1.湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所，武漢 430064；2.武漢市江夏區畜牧獸醫局，武漢 430200；3.武漢市江夏區動物疫病預防控制中心，武漢 430200

經過6個世代持續選育，湖北白豬優質系初產母豬產仔數達到12.13頭/窩，經產母豬達到13.52 頭/窩，經產母豬產活仔數12.74頭/窩；初產、經產母豬產活仔數世代進展分別為0.208頭、-0.064頭。肥育期平均日增重達到621.39 g/d，達90 kg體重日齡由初始191.45 d降至179.26 d，世代進展為-2.438 d；料肉比3.15∶1。90 kg體重階段屠宰測定結果表明，第6世代的屠宰率為74.96%，屠體膘厚為2.64 cm，瘦肉率為58.69%，眼肌面積為38.02 cm2。各胴體性狀在6個世代間差異不顯著，但瘦肉率有所下降，下降幅度為每世代0.814%。

湖北白豬優質系；繁殖性能；肥育性能；胴體性能；世代進展

與其它畜禽一樣，豬的遺傳改良及選種目標也是隨著社會經濟和市場需求的變化而不斷變化的。目前豬育種的重點已由原來的降低背膘厚、提高生長速度轉變為提高瘦肉組織的生長效率、提高繁殖性能、改良肉質、提高抗病性、產品一致性和降低單位產品的生產成本。

為適應這一趨勢，在湖北省農科院畜牧獸醫研究所培育的湖北白豬基礎上，充分利用梅山豬在繁殖性能方面的優勢及湖北省地方豬種通城豬在肉質方面的優良品質[1-3]，導入梅山豬和通城豬血液，在此基礎上導入長白豬血液彌補導入地方豬血液后在肥育性能及體型方面的劣勢，進行了湖北白豬優質系的培育研究。經過6個世代的連續選育，其生產性能測定與進展報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

在湖北省農科院畜牧獸醫研究所培育的湖北白豬基礎上，導入梅山豬、通城豬產生雜交1代，選留的后代與長白公豬進行第2輪雜交，選留雜交2代組成基礎群，包括公豬6個血統11頭、母豬55頭。

1.2 選育方法

1）選擇原則

a.以達90 kg體重日齡、90 kg體重背膘厚、眼肌面積、肌內脂肪含量、產活仔數為主選性狀。

b.采用綜合選擇指數選擇，按育種值高低進行選留與淘汰。

c.加大選擇差，提高選擇效應，堅持斷奶多留，90 kg體重精選。

d.為提高90 kg體重選種的準確性，對參加測定的豬只，應創造一致的飼養環境條件，以降低環境方差。

e.采取25 kg、50 kg、90 kg體重和配種前4次選擇，以25 kg、90 kg體重階段選擇為主，50 kg、配種前選擇為輔。

2）選育依據和要求

a.25 kg體重時采用窩選，選留的主要依據是親代的繁殖成績、產活仔數、育成仔豬數、發育均勻度、斷奶窩重以及有無遺傳疾病和損征。從每窩挑選最優者1♂2♀進行性能測定。

b.50 kg體重時，主要依據個體本身的生長發育進行選擇，淘汰生長發育較差或有遺傳疾患、體型外貌不符合選育目標要求或有嚴重損征者。

c.90 kg體重時，根據個體、同胞性能測定結果資料，運用BLUP法估計育種值，并參考系譜血統和體型外貌進行選留與淘汰。

d.配種前，淘汰生長發育較差、發現遺傳疾患和有繁殖障礙者，根據需要最后選定優良后備豬。

e.初產后，產仔數低于目標水平的母豬列入預備淘汰隊列，高于目標水平的母豬進入核心群。

1.3 測定方法

參照《種豬生產性能測定規程》[4]測定、記錄。

選配：以計算機近交模擬系統進行，交配個體間親緣系數控制在0.062 5以下，實行公豬等數配種，隨機選配為主，輔以人工選配。有目的地引進外血進行異質選配改良生長、胴體、繁殖性狀，適當運用近交手段以固定選擇性狀。

產活仔數：記錄出生24 h同窩產活仔頭數，包括弱仔；總產仔數包括產活仔數與死胎、木乃伊數。

窩重：使用精度0.005 kg的電子秤稱量初生個體重、21日齡個體重，計算初生窩重、21日齡窩重。

1.4 各品種在各世代所占的血液比例

借用貢獻率的概念，貢獻率是指后代個體所含祖先基礎豬的基因概率，或后代個體所含祖先的血緣比例關系[5]。

估計各個體所含血緣的比例公式：

1.5 參考NRC標準

采用玉米-豆粕基礎型日糧，各世代均在同一飼養條件下測定，飼料營養水平基本保持不變，飼料營養水平見表1。

表1 湖北白豬優質系核心種豬群營養水平

2 結果與分析

2.1 各品種在各世代所占的血液比例

如表2所示，由于在2世代選育過程中，再次導入了梅山豬的血液，使得2世代梅山豬的血液比例有較大程度的提高，選育到6世代，長白豬、湖北白豬、梅山豬和通城豬的血液含量分別為44.15%、25.38%、23.39%和7.08%，通城豬的血液含量一直呈下降狀態，這與2世代選育時導入了長白豬和梅山豬的血液有關，并且與選育時對繁殖性能的偏重相關。

表2各品種在各世代所占的血液比例 %

2.2 湖北白豬優質系各世代性能測定

經過連續6個世代的持續選育測定，湖北白豬優質系繁殖性能、生長肥育性能及胴體性能測定結果數據如表3～5。

從表3的數據可以看出，湖北白豬優質系的初產母豬產仔數能夠達到12.13頭/窩以上，而經產母豬平均產仔數可達到13.52頭/窩，活仔數12.74頭/窩；初產、經產活仔數世代進展分別達到0.208頭、-0.064頭。由于帶有地方豬血液，母豬泌乳能力較好，但20日齡后仔豬喘氣現象比較嚴重，導致死亡偏高，育成率需要進一步改進提高，以保存高產仔數的成果。

在2世代選育過程中，因再次導入了梅山豬的血液，使得2世代梅山豬的血液比例有較大程度的提高，反映到繁殖性能方面，可以看出產仔數和窩產仔數明顯提高，且在以后各世代均保持較高水平，說明梅山豬在湖北白豬優質系繁殖性能的選擇方面起了相當重要的作用。

表3 湖北白豬優質系各世代繁殖性狀選育進展

表4 湖北白豬優質系各世代的肥育性狀及選育進展

如表4所示，經過6個世代的持續選育，湖北白豬優質系肥育期平均日增重為621.39 g/d，最高個體可以達到896.25 g/d，平均日增重呈持續增長趨勢；但變異系數也呈上升趨勢，表明隨世代遞增，品系內呈現出一定分化，說明生長速度有進一步提高的空間。達90 kg體重日齡由初始191.45 d降至179.26 d，背膘厚13.80 mm，料肉比3.15∶1。

由表5可見，在90 kg體重階段屠宰，湖北白豬優質系第6世代的屠宰率為74.96%，屠體膘厚為2.64 mm，瘦肉率為58.69%，腿臀比例31.16%，眼肌面積38.02 cm2。各性狀6個世代間均無著性差異，瘦肉率降幅為每世代0.814%。

表5 湖北白豬優質系胴體性狀選育進展

3結 論

1）大量研究表明，產仔數的遺傳力低，一般只有0.1左右，其變動范圍為0.05～0.30[6-7]，湖北白豬優質系在6個世代均表現出較高的繁殖性能。梅山豬在湖北白豬優質系繁殖性能的選擇方面起了相當重要的作用，湖北白豬優質系在選育過程中所采用的分子標記及其與繁殖性能的相關性還需作進一步分析。

2）湖北白豬優質系達90 kg體重日齡在6個世代的選育中，有顯著的進展，平均每個世代為-2.438 d，第6世代達90 kg體重日齡為179.26 d；背膘厚13.18 mm；料肉比3.15∶1，全面實現了育種目標。

3）湖北白豬優質系在選育過程中，注重繁殖性能和肉質性狀的選擇，胴體性狀在6個世代之間差異不明顯，瘦肉率和肌內脂肪含量有所下降。在6個世代的選育過程中，通城豬的血液含量由最初的14.50%下降到7.08%，這也許是肌內脂肪含量有所下降的原因。總體而言，本品系仍然保持了一定水平的屠宰率和瘦肉率，肌內脂肪含量也在較高水平。

[1] 禚艷書，劉鐵錚，王紅玲，等.梅山豬多產性能的研究進展[J].中國畜牧獸醫，2005（10）：29-31.

[2] 張似青.含中國梅山豬血液的中歐合成系培育進程[J].動物科學與動物醫學，2005（8）：75-79.

[3] 孫華，梅書棋，彭先文，等.通城豬資源調查報告[J].現代畜牧獸醫，2008（10）：11-13.

[4]NY/T 822-2004種豬生產性能測定規程.

[5] 王秀利，師守堃，黃殿仲，等.基礎群個體對豬選育系形成的貢獻率分析[J].中國畜牧雜志，1994（1）：18-19.

[6] 曹果清，袁建霞，周忠孝，等.山西瘦肉型豬SD-Ⅱ系繁殖性狀的表型和遺傳參數估測[J].山西農業大學學報，2000（4）：320-323.

[7]謝保勝，徐寧迎.應用動物模型REML法估計金華豬繁殖性狀遺傳參數[J].畜牧與獸醫，2003（2）：4-6.

2014-10-27

*通訊作者

孫華，女，碩士，副研究員，研究方向：動物遺傳育種與繁殖。

業經歷了一次洗禮，很多中小規模養殖場紛紛退出，養豬業的發展一度失去方向。目前，我國的養豬業仍以散戶為主，規模化程度逐漸提升，產業化集團養豬所占比例還是很小，無論是何種規模的養殖企業要提高競爭力，最終歸結于生豬出欄的成本。成本是中國養豬業淘汰賽中的一個重要標尺，只有你的豬場成本足夠低，才能在淘汰賽中屹立不倒。決定養殖場的2個最主要的成本是“PSY”和“飼料成本”，前者是指每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數量，后者是指養殖場的所有飼料成本。我們只有通過加強管理，引進新思想、新技術，不斷提高生產效率，降低生產成本，才能應對飼料原料價格的上漲。在生豬市場行情下降時，盡量降低生豬的盈虧平衡點，迎來養豬業的春天。