食用吊瓜脫毒組培苗幼苗管理技術

鄭琪+++孫葉芳+++羊安興+++錢運華

導讀：吊瓜又稱栝樓，吊瓜籽大、肉多，富含亞油酸、甾醇、三萜皂苷、維生素、中微量元素等，具有香酥可口、久磕不上火和特有的醫療保健作用。吊瓜近年在全國范圍內大量引種，但食用吊瓜傳統的繁殖方法多采用種子播種和塊根填埋的方法，存在籽播后代分離嚴重、一致性差、病毒病發病幾率高及塊根填埋法管理粗放、容易感染病毒等問題。紹興市農科院近年來總結出一套食用吊瓜脫毒組培苗培育技術，解決了生產中病毒病嚴重的難題。

吊瓜（Trichosanthes kirilowii）是葫蘆科（Cucurbitaceae）栝樓屬的多年生草本攀緣植物，又稱栝樓[1]。吊瓜籽粒大、肉多，富含人體所需的多種脂肪油、脂肪酸、蛋白質、氨基酸、亞油酸、甾醇、三萜皂苷、維生素和鈣、鎂、鐵、鋅等16種中微量元素[3～6]，具有香酥奇特的口味、久磕不上火的優點和特有的醫療保健作用。由于吊瓜產業經濟效益好，近年在全國范圍內大量引種種植。但吊瓜病毒病嚴重，常造成吊瓜大幅減產，嚴重地區甚至絕收，阻礙了吊瓜產業的發展。食用吊瓜多采用播種和塊根填埋的方法繁殖。籽播苗繁殖后代性狀分離嚴重，一致性差，病毒病發病幾率高（種傳病毒）；塊根填埋管理粗放，容易感染病毒，以致品種質量下降，產量減少，使瓜農逐漸喪失信心，最終導致整個吊瓜產業萎靡不振。利用無性繁殖開發的食用吊瓜脫毒組培苗一致性好，生長旺盛，產量高，品質優，已逐漸被種植戶所接受，是目前吊瓜產業發展的唯一途徑。但是組培苗苗期長勢弱，加上農戶的粗放式管理和后期的病毒再侵染等原因，使得吊瓜組培苗的推廣難度加大。通過幾年的探索，現總結出一套食用吊瓜脫毒組培苗幼苗管理技術，為種植戶實際生產提供理論依據。

1 經濟效益

4月種植，10月采收，667 m2產量150 kg，產值6 000元左右。

2 關鍵栽培技術

2.1 挖定植穴

在5 m寬畦中央，按1.6 m株距挖定植穴（不是5 m畦的可按每667 m2 80株自行計算株距），穴深20 cm左右，穴內四周留足細土。

2.2 幼苗定植

幼苗栽植宜深，先用右手將營養缽托住，再將營養缽輕輕倒過來，從缽底抽出塑料缽，然后再用細土堆至種苗根基莖節以上部位。根部與施肥溝（穴）保持15 cm以上距離，以免燒苗。

2.3 澆透定根水

當天或隔1～2天，用多菌靈或托布津500～800倍液澆定根水。先由植株外圍慢慢滲透到根基處，量要大，要澆到穴面起水。

2.4 培土

澆定根水后因穴面泥土下沉，適當進行培土。

2.5 遮蔭

栽后第二天如遇強光照，為防止太陽過度灼傷和嚴重脫水（葉片萎蔫），幼苗須用遮蔭物（樹枝等）遮蔭，遮蔭時間控制在2～3天。

2.6 澆施水溶肥催苗生長

栽后第5天開始，澆施高氮復合肥800～1 000倍液，以后每隔5～7天澆施1次，連澆3次以上，濃度逐漸提高。

2.7 選留主莖

幼苗出現卷須，每植株選留1個健壯側枝作主枝，疏去其他側枝及不定芽。

2.8 引蔓上架

可用粗毛線作牽引繩，傍晚前后牽引小植株上架，使卷須通過牽引繩向架面攀爬，且每天傍晚前后檢查一遍，發現有藤頭掉下來的及時牽引。

2.9 單株引蔓

在牽引上架過程中，主蔓上會萌發許多不定芽，這時須及時抹去這些不定芽，確保單株攀爬，嚴禁藤頭倒掛。

2.10 追肥培土

苗高60 cm以后，及時埋施多元素復合肥，每株0.25～0.5 kg（根據已施底肥量而增減），施肥后澆透水，并在根基處培細土20 cm。

2.11 注意葉面診斷

幼苗在生長過程中，要確保莖青葉綠和頂端較強的生長勢，一旦葉面異樣和長勢變緩，及時進行調整和管理。

3 病蟲害防治

食用吊瓜脫毒組培苗的病蟲害均在可防可治范圍內，要做到勤預防，早發現，早治療。

主要病害為病毒病、炭疽病、白粉病、枯萎病和蔓枯病等。全面封殺病毒病菌所有可能傳播的途徑和來源，徹底杜絕病原的侵染。用多菌靈葉面噴1～2次和灌根1～2次，預防蔓枯病和枯萎病。重霧或露水期間，在防治蟲害的同時加入多菌靈或托布津，防治炭疽病和蔓枯病的發生；有白粉病的區域可噴5%多菌靈+15%三唑酮混合液。暴風雨后，選擇雨后晴天噴灑5%多菌靈+活康壯+0.5%菇類蛋白多糖混合液，能有效抑制病毒病的發生。

及時掌握各類害蟲在本地的發生規律，了解發生動態，適期防治各類害蟲，主要有蚜蟲、瓜絹螟、小菜蛾等。瓜絹螟、小菜蛾、斜紋夜蛾進入大量重疊為害高峰，用5%甲維鹽進行噴殺。4月中旬進入春峰蚜蟲為害盛期，適時葉面噴灑25%吡蟲啉液，防治蚜蟲為害；有透翅蛾為害區域，6月底前用敵敵畏液噴淋架下莖蔓一次。

參考文獻

[1] 石圓圓，許培雅，裘娟萍.吊瓜皮提取物抑菌活性研究[J].食品工業科技，2009，130（12）：82-87.

[2] 吳道龍，吳彬.發展吊瓜經濟的調查與思考[J].現代經濟信息市場分析，2000（83）：12-17.

[3] 胡興華，李國斌.栝樓屬三種栝樓種子的營養分析[J].廣西科學，2004（11）：266-272.

[4] 籽用瓜蔞種植.可供農民脫貧致富的短平快項目[N].長興報，2003-05-19.

[5] 王振生.浙江省景寧縣大力發展吊瓜種植[N].中國中醫藥報，2005-08-24.

[6] 黃一魏.小吊瓜成了農家“金葫蘆”[N].九江日報，2008-12-26.