威寧高海拔地區(qū)夏秋萵筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

陳世雄+++董恩省+++陳睿+++王國(guó)艷+++盧鑫

導(dǎo)讀：通過多年的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)示范，特別推薦了5個(gè)越夏性狀較好的優(yōu)良萵筍品種，并總結(jié)提出了威寧高海拔地區(qū)夏秋萵筍優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、低耗的栽培技術(shù)，包括適時(shí)播種育苗、培育壯苗、加強(qiáng)大田管理、適時(shí)施用矮壯素控制抽薹等，為全縣廣大菜農(nóng)發(fā)展夏秋萵筍產(chǎn)業(yè)指明了一條新的生產(chǎn)途徑。

萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長(zhǎng)發(fā)育，在低海拔、氣溫高的地區(qū)一般作為越冬栽培，夏秋季節(jié)栽培則易抽薹、開花，無法獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。威寧地處云貴高原夏秋蔬菜重點(diǎn)區(qū)域中心地帶的滇東高原與黔西山地高原結(jié)合部，是貴州省規(guī)劃的烏蒙山區(qū)夏秋反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶大基地和大集散地，西、南部與同屬云貴高原夏秋蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地縣的滇東北昭陽區(qū)、會(huì)澤縣、宣威市接壤。威寧的自然、氣候、生產(chǎn)和生態(tài)條件有利于萵筍在夏秋生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全。

為了更好地探索夏秋萵筍優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、低耗的栽培技術(shù)，以引導(dǎo)全縣廣大菜農(nóng)在夏秋萵筍栽培中獲得更顯著的經(jīng)濟(jì)效益，近年來我們?cè)诒究h境內(nèi)的半涼山以上地區(qū)開展了萵筍的生態(tài)、播期、品比、病蟲害防治等相關(guān)試驗(yàn)，總結(jié)提出一套高海拔地區(qū)夏秋萵筍的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下。

1 品種選擇

選用抗高溫、耐抽薹品種是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的先決條件。幾年來的品比試驗(yàn)結(jié)果表明，春都三號(hào)等5個(gè)品種在威寧高海拔地區(qū)的4～8月播種均能獲得較好的產(chǎn)量與效益。

1.1 春都三號(hào)

由昆明春都蔬菜花卉種苗研究所從苦荬葉中新選出的中熟優(yōu)質(zhì)大花葉良種，株高50～60 cm，葉綠色，葉緣大波浪狀呈大花葉型，嫩莖淺綠色，節(jié)稀、肉綠色具香味，味甜，質(zhì)脆口感好；單株質(zhì)量800～1 000 g。

1.2 綠奧王

由四川綿陽市長(zhǎng)華種業(yè)有限公司采用單繁和長(zhǎng)期分離而成的品種，耐高溫、不易抽薹，葉大披橢圓尖形、淺綠色，皮薄、色青略帶白色，莖肉全青綠色，味清香，質(zhì)嫩脆；單株質(zhì)量600～800 g。

1.3 稱霸天下

由重慶文英種子有限公司從尖葉抗熱萵筍中分離繁育的新品種，特點(diǎn)是特別抗熱、耐濕、抗病、高產(chǎn)，不易抽薹、生長(zhǎng)整齊，在高溫下肉質(zhì)莖膨大快；葉大披橢圓尖形，葉綠色，莖皮薄，色青綠略帶白色，莖肉全青色，清香味特別濃，質(zhì)脆嫩，口感好；單株質(zhì)量800～1 000 g。

1.4 泰國(guó)萵筍

昆明喜得種子有限公司生產(chǎn)。株高50～60 cm，葉綠色，葉緣大波浪狀呈大花葉型，嫩莖淺綠色，節(jié)稀、肉綠色具香味、味甜、質(zhì)脆口感好；單株質(zhì)量800～1 000 g。

1.5 香脆花葉王

由成都金佰盛種業(yè)生產(chǎn)。產(chǎn)量高、肉青脆、香味濃，葉片前期長(zhǎng)橢圓形，中后期葉緣出現(xiàn)自然波浪缺口，葉面有皺褶；莖粗、節(jié)間稀，皮嫩綠白，肉翠綠質(zhì)嫩脆；單株質(zhì)量800～1 000 g。

2 栽培技術(shù)

2.1 適時(shí)播種育苗

在威寧境內(nèi)海拔2 200～2 700 m地區(qū)種植夏秋萵筍，最佳播種時(shí)間為4月中旬至8月下旬，即7月中旬至12月中旬采收產(chǎn)品。過早播種，若遇倒春寒則易將幼苗凍壞，影響植株健壯生長(zhǎng)；過晚播種，若遇雪凝早來臨，產(chǎn)品不能正常成熟而影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

2.2 培育壯苗

萵筍可直播也可育苗移栽。一般在播種前浸種2～4 h，瀝水后用紗布包好放在15～20℃的條件下催芽，當(dāng)70%～90%的種子萌發(fā)時(shí)即可播種。一般用營(yíng)養(yǎng)袋、營(yíng)養(yǎng)杯、營(yíng)養(yǎng)塊（坨）、營(yíng)養(yǎng)盤或普通苗床進(jìn)行育苗移栽。播種后覆蓋0.5～1 cm的細(xì)土，然后在苗床上覆蓋遮陽網(wǎng)，以降溫保濕，同時(shí)防暴雨沖淋。播種25天以后，于傍晚或陰天揭開遮陽網(wǎng)煉苗，煉苗5～7天后即可移栽。

直播的地塊要精耕細(xì)耙，細(xì)碎土塊，清除土中石塊、瓦礫及惡性雜草殘根等雜物，以免影響出苗及植株生長(zhǎng)勢(shì)。

不管育苗移栽還是直播，齊苗后應(yīng)及時(shí)間苗，疏去病、弱苗，施入稀薄液肥提苗等，盡力培育壯苗，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.3 大田土、肥、水管理

由于萵筍根系淺，應(yīng)選擇地塊平整、土層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、排灌條件較好的地塊栽培。播種或移栽時(shí)要施足底肥，一般每667 m2施腐熟的農(nóng)家肥2 000～2 500 kg。栽培密度因品種而異，一般為株行距30 cm×30 cm，即每667 m2種植7 000株左右為宜。

苗期用腐熟清淡糞水或沼液施1次提苗肥，以利根系和葉片的生長(zhǎng)；蓮座期每667 m2追施三元復(fù)合肥20～25 kg或尿素8～10 kg；當(dāng)苗高30 cm左右時(shí)，每667 m2追施尿素10 kg。嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮肥，整個(gè)生長(zhǎng)期每667 m2施純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg）。

由于萵筍的需水量較大，當(dāng)氣候干燥、降雨量小時(shí)應(yīng)及時(shí)人工澆灌補(bǔ)充水分。若因澆水或降雨造成土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)結(jié)合中耕除草，增大土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)地上部生長(zhǎng)勢(shì)。

2.4 施用矮壯素

為了控制抽薹，在定植成活后20天和35天各噴1次濃度為350 mg/L的矮壯素（即12.5 kg水中加40%矮壯素11 mL），促進(jìn)植株葉片生長(zhǎng)，增加營(yíng)養(yǎng)面積，使嫩莖粗壯，提高產(chǎn)量。

3 病蟲害防治

威寧高海拔地區(qū)夏秋季節(jié)氣候冷涼，山地、丘陵、平壩、盆地、河谷交錯(cuò)，濕地與農(nóng)田為鄰，具有天然的隔離條件，夏秋萵筍的病蟲害較少。為安全起見，可以按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，對(duì)以下病蟲害進(jìn)行適當(dāng)預(yù)防即可。

3.1 主要蟲害

夏秋萵筍的常見蟲害是蚜蟲，可用黃板誘殺，也可用吡蟲啉1 000～2 000倍液或大功臣（吡蟲啉）可濕性粉劑1 000～1 500倍液和抗蚜威可濕性粉劑1 000～1 200倍液間隔7～10天交替噴霧防治。

3.2 主要病害

萵筍的常見病害有霜霉病、葉斑病、褐斑病和菌核病。農(nóng)業(yè)防治法主要是實(shí)行輪作、合理密植、開溝排水等。定植后20天打甲霜·錳鋅、殺毒礬等藥劑，可以有效地預(yù)防霜霉病的發(fā)生；用75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑3 000～3 500倍液，可以預(yù)防葉斑病、褐斑病的發(fā)生；當(dāng)氣溫達(dá)5～15℃、相對(duì)濕度達(dá)85%以上時(shí)，有利于菌核病的發(fā)生和侵入為害，可用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑

1 500～2 000倍液、50%速克靈可濕性粉劑2 000～

2 500倍液或甲基托布津800～1 000倍液等防治。

4 適時(shí)采收

以植株頂端與最高葉片的葉尖相平齊（心葉與外葉平）時(shí)為最適采收期。過早采收，影響產(chǎn)量；過遲采收，易抽薹開花造成空心，影響品質(zhì)。收獲前20天，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥或氮肥。采收后，摘除下部2/3的葉片，削平筍頭。防止在清洗、分級(jí)包裝、運(yùn)輸途中受二次污染。

參考文獻(xiàn)

[1] 余德明，董恩省，陳衛(wèi)靜，等.威寧高海拔地區(qū)夏秋萵筍品比試驗(yàn)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（5）：65-66.

[2] 陳衛(wèi)靜，李德友，李桂蓮，等.威寧高海拔地區(qū)反季節(jié)萵筍霜霉病的防治[J].長(zhǎng)江蔬菜，2006（6）：40-41.

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