肉鵝灘涂放養要領

張 青

江蘇省金湖縣動物疫病預防控制中心，江蘇金湖 211600

張 青，女，1978年生，助理獸醫師。

金湖是美麗的蘇北水鄉，擁有水面420km2，灘涂面積44km2。淮河入江水道自西向東貫穿腹地，境內水面廣闊，水生飼料資源及野草資源豐富，獨特的地理條件特別適合水禽放養。在肉鵝養殖向規模化、集約化、產業化發展的背景下，充分利用地方灘涂資源，發展放牧肉鵝，不僅節約飼料成本，而且可提高肉鵝的品質。放養肉鵝還具有投資小、收益高、靈活性高等優點，放養肉鵝由于口味好而供不應求，幫助眾多養鵝戶獲取了較高的養殖效益，僅金湖淮河入江水道年出欄商品肉鵝就達到50多萬羽。筆者認為要想在灘涂環境中養好肉鵝，就必須重視以下幾個要領。

1 放養地選擇

1）為了保證肉鵝的健康，在選擇放養地點時，首先要考慮周邊有無其他水禽養殖場和各種污染源。為了防止疾病相互傳播，應盡量遠離其他水禽養殖場，相互距離應保持在2km以上。

2）放養場址應選擇交通方便，臨近水源且水源水面寬闊、水質良好，天然牧草和水草豐富的地方；同時要求選擇地勢高燥、平坦的地方，土質以透水的沙壤土為宜。

2 棚舍搭建

可根據地理條件，選擇地勢較高，方位朝南或偏東南、背風向陽的地方搭建棚舍。鵝舍的建造，總的要求是冬暖夏涼，陽光充足，空氣流通，干燥防潮，經濟耐用，且搭建在靠近水源、地勢較高、有一定坡度的地方。材料一般選擇竹木結構，條件好的可選用組裝的鋼架結構；棚舍面積根據飼養量而定，以每平方米棲息7～8只肉鵝計算，每棟以80m2左右為宜。育雛時可在舍內分隔出幾個圈欄，每一圈欄面積為10～12m2，可容納3周齡以內的雛鵝100只。

3 苗鵝選擇

選擇到信譽較好的孵化場選購苗鵝，首先看鵝苗是否來自健康、生產性能高的種鵝群，是否符合所需要品種的特性和特征；其次要選擇活力好、整齊度高的鵝苗，不能一味追求低價格，要樹立質量第一的思想。揚州肉鵝具有生長速度快、肉質好、耐粗飼、適應性強、肉質鮮美等優點，70日齡平均活重可達3.5kg左右，因此推薦養殖揚州肉鵝。

4 免疫預防

規模養鵝效益高低看管理，成敗與否看防疫。肉鵝生長快、飼養周期短，70d左右就可上市，因此防疫工作也要根據生產周期特點合理安排。為保證肉品安全，在上市前1個月一般不應接種疫苗和使用藥物預防。免疫程序最好根據地方疫病流行情況及本場的病史制定。一般情況下，剛出殼的雛鵝要及時用小鵝瘟抗血清，每羽肌肉注射0.02mL，以有效預防小鵝瘟；5日齡，每羽肌肉注射鵝副黏病毒疫苗1mL；21日齡，每羽肌肉注射禽流感疫苗1mL；30日齡左右，每羽肌肉注射禽霍亂疫苗1.5mL。飼養用具每天清洗、消毒1次，鵝舍和活動場地每周用1%漂白粉、2%燒堿交叉消毒1次。仔鵝在育肥前進行大小分群，并用阿維菌素驅蟲。

5 搞好馴養

放養鵝群，抓好鵝群馴養工作很關鍵。喂食、放牧時要發出不同信號，使鵝群形成條件反射，聽從指揮；要能夠盡快在鵝群中發現頭鵝，做好標記，馴養好頭鵝可有效指揮鵝群。

6 抓好育雛

出殼1d后的雛鵝，可用切碎的鮮嫩菜葉誘食。開食后，先調教飲水，以后每隔2h左右飼喂1次，一般喂至7成飽即可。3d后，可用料槽喂料，每日喂4～5次，夜間 10：00左右補喂1次。6～10日齡的雛鵝，每日喂6～8次，其中夜間補喂2次。到11～20日齡，日喂5～6次，其中夜間補喂2次，白天可適當進行放牧。21～30日齡開始，每日喂3～4次，并逐漸延長放牧時間。注意每次喂料量均以8成飽為準，同時要供給充足飲水。育雛料一般選用營養較高的顆粒飼料；更換飼料時要注意逐漸過渡。

7 中鵝粗養

肉鵝30日齡后至主翼羽長出前為中鵝期，是長骨骼、肌肉和羽毛階段，飼養管理以放牧為主。根據肉鵝早晨和傍晚采食比較旺盛的特點，放牧要早出晚歸，早晚補充足量精料。放牧地點要有計劃地輪換使用。

8 售前催肥

揚州肉鵝一般飼養70～80d即可上市，自50多日齡起可進行強化育肥，加大精飼料喂量；肉鵝主翼羽長出后，即可開始催肥速養。催肥期飼料要多樣化，根據情況增加精料使用次數，每日喂4～5次，并供足飲水。一般經15～20d催肥，手摸胸肌豐滿、背部脂肪增厚，即可上市出售或宰殺。

9 青飼料供給

鵝屬草食家禽，優質飼草可占日糧供應的80%～90%。放養者可根據生產情況首先選擇利用灘地牧草以及湖中水草，自然草料不足時可到農貿市場選擇各類青綠菜葉作為補充。

10 日常管理

1）注意搞好環境衛生與消毒工作，盡量不讓無關人員進入養殖場，養殖人員不要隨意到地方活禽市場或其他養禽場，運輸工具、人員進入養殖場地必須嚴格消毒。

2）要防止敵害動物侵害鵝群，主要是鼠、黃鼠狼、蛇等的侵害，夜晚尤其要做好防范措施。

3）在養殖過程中要防止應激，不要驚擾鵝群，要讓其安靜休息；暴雨前要及時將鵝群趕入圈舍，以防感冒。

4）及時處理病死鵝，不要隨意亂丟，要按照防疫要求進行無害化處理，以免病原擴散。

5）發現鵝群有發病征候，要及時到當地獸醫部門求診，不要以經驗自己隨意治療，以免耽誤最佳治療時機。