生物酶在中藥提取中的應用

宋迪+吳秀玉+陳姍姍

摘要：隨著現代醫藥提取技術的發展，打破傳統中藥提取方法，促使中藥提取更加簡單，純度更高，從而提高中藥提取的提取效果。生物酶在中藥提取中發揮重要的作用，其不僅能夠有效的提出純度較高的中藥成分，還能夠降低污染物的排出。文章通過介紹生物酶、闡述中藥提取現狀，分析和探討了生物酶在中藥提取中的應用。

關鍵詞：生物酶；中藥提取；中藥純度；降低污染物

中圖分類號：R284 文獻標識碼：A 文章編號：1009-2374（2014）06-0049-02

中藥提取一直是我國中藥治療中不可缺少的重要組成部分，通過中藥提取將有應用價值的中藥成分從中藥材中提取出來，從而促進中藥治療有效的進行。傳統的中藥提取方法比較簡單，容易破壞中藥成分的藥效或者促使中藥成分中含有多種雜質。隨著可研究的發展，中藥提取方法得到創新和優化，促使中藥提取更加科學、有效。應用生物酶進行中藥提取就最好的說明，其通過酶技術的催化作用能夠將中藥成分從中藥材中提取出來。筆者就酶技術應用現狀、酶技術在中藥提取中應用的特點、影響酶提取的因素三個方面詳細地說明生物酶在中藥提取中的應用。

1 生物酶介紹

所謂生物酶是指由活細胞產生的具有催化作用的有機物，大部分為蛋白質，也有極少部分為RNA。其具有較高的催化作用，應用于工業生產中能夠提高工作效率、減少污染、簡化工藝程序。之所以酶具有良好的應用性主要在于其專一性強，催化條件溫和，不需要滿足某種特定的條件，從而有效的應用于工業生產中。目前，酶的分類有六種，即氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、聚合酶類、異構酶類、連接酶類。這是跟各種酶的催化反應所進行分類，各種類型的酶具有獨特的特點，具體的應用方面也不同。

2 中藥提取現狀

我國的中藥文化有著數千年的歷史，智慧勤勞的中國人在運用中藥解除病痛，救治生命的同時，積累豐富的中藥理論，發明創造了許多中藥提取方法，提高了中藥材的利用率和治療效果。隨著時代的發展，中藥提取方法不斷的創新，促使當下我國中藥提取形成兩大類，及傳統中藥提取方法和現代中藥提取方法。

2.1 傳統中藥提取方法

從我國古代傳承下來的傳統中藥提取方法比較簡單，操作容易，對于設備的要求較少，常見的傳統中藥提取方法有水蒸餾法、溶劑浸提法、煎煮法等等。傳統的中藥提取方法是現代中藥提取方法的基礎，促進我國中藥的應用起到非常重要的作用。由于古人在研制中藥提取方法時條件比較簡陋，促使中藥提取方法科學性和有效性不佳，常會導致提取的中藥藥效不佳，提取的中藥含有多種雜質。

2.2 現代中藥提取方法

現代中藥提取方法是在傳統中藥提取方法基礎上不斷創新和優化形成的，具有科學、合理性、有效性等特點。采用現代中藥提取方法所獲的中藥不僅沒有破壞其藥效，還沒有雜質，促使中藥的作用有效的發揮。在傳統中藥提取方法的基礎上創新的現代中藥提取方法有超神波提取技術、生物酶提出技術、超臨界萃取技術等等。目前，在我國醫藥行業中廣泛應用。

3 生物酶在中藥提取中的應用

由生物酶的專一性和溫和性，決定其能夠應用于多個領域中。生物酶在中藥提取中的應用是優化中藥提取過程，將具有應用價值的中藥成分有效的提取出來，并且不含有雜質。生物酶在中藥提取中的具體應用筆者從以下幾個方面說明。

3.1 酶技術應用現狀

當前，酶技術的應用價值較高，其在多個領域中發揮重要的作用。由于酶技術具有較強的催化作用，并其催化的效率較高，催化條件較低，這使得酶技術的應用更加的廣泛。酶技術應用于中藥提取中是在20世紀90年代，具有較好的應用效果。當下，酶技術應用于中藥提取中已經比較成熟，能夠有效的完成中藥提取。

3.2 酶技術在中藥提取中應用的特點

酶技術在中藥提取中具有良好的應用性，是中藥提取重要的手段之一，其原因是酶技術在中藥提取中應用具有以下幾點特點：

（1）催化效果較好。在中藥提取中應用酶技術主要是通過酶的催化作用，將生物中藥中的重要成分提取出來。此過程中酶技術對于催化環境、催化溫度等都沒有嚴格的要求，并且能夠快速的完成催化過程，從而有效的完成中藥的提取。這充分的體現酶技術具有較好的催化效果。

（2）專一性強。在中藥提取中應用酶技術是就某一種中藥成分進行提取，并不會一次性進行多種中藥成分的提取，這大大提高中藥成分的純度。相應的也充分的體現酶技術專一性強這一特點。

（3）減少污染物的排放。應用酶技術進行中藥提取主要是應用酶技術的催化作用，在常溫、常壓下提取出中藥成分。整個過程中不摻雜任何的化學品，能夠大大降低污染物的排放。酶技術提取中藥相當于綠色中藥生產。

3.3 影響酶提取的因素

以上都說明的是在中藥提取中應用酶技術具有良好的應用效果。但是，并不表示酶技術應用于中藥提取中不會出現不良影響因素。應用酶技術進行中藥提取存在的不良因素是酶的不穩定性，這在一定程度上抑制酶的催化作用，影響中藥提取。由于酶具有不穩定性，在進行酶提取過程中，某些物質能夠刺激酶的活性，使酶活性增強，成為酶的激活劑，但是也有些物質能夠使酶的活性降低，成為酶的抑制劑。抑制劑將會阻礙酶的催化作用，影響中藥提取。

4 生物酶在中藥提取中應用實例

目前，對酶法在中藥提取中的應用主要體現在纖維素酶的作用上。本文以大部分中藥材的細胞壁中提取中藥成分為例進行分析。絕大多數的中藥材的細胞壁是由纖維素構成的，纖維素中含有多種能夠用于醫藥治療的中藥成分，將中藥成分從纖維素中提取出來，有效的應用于中藥治療中，將解決患者的某些病癥。從纖維素中提出中藥成分需要應用到酶技術，應用纖維素酶破壞B-D-葡萄糖鏈，從而將中藥成分從中藥材細胞壁的纖維素中提取出來，黃柏的提出是經纖維素酶處理細胞壁直接得到的；黃酮是利用纖維素酶和果膠酶的復合酶液在50℃，pH值為4.5的條件下得到的。可見，酶技術在中藥提取中發揮重要的作用，能夠在常溫、常壓下，將中藥成分從中藥材中有效的提取出來，并且提取的純度較高，不會破壞中藥成分的藥效。

5 結語

生物酶是從活細胞中產生的一種有機物，其具有催化作用，能夠應用于多個領域中，并具有良好的應用性。生物酶應用于中藥提取中是在20世紀90年代，當時就取得良好的應用效果。隨著科研技術的不斷提高，酶技術在中藥提取中的應用逐漸成熟化和完善化。目前，生物酶在中藥提取中以酶技術為主，通過其催化作用，有效的將純度較高的中藥成分提取出來。隨著酶技術在中藥中的廣泛應用，在未來的日子里酶提取中藥的效果、中藥物理活性的篩選、酶反應產物結構的測定速度等方面將得到優化和發展。

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作者簡介：宋迪（1983—），供職于濟南天天香有限公司，碩士，研究方向：微生物與生化藥學。